Rezepte zu Soße, Beilage

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
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  Orange bolognese

  Zwiebel Knobaluchzehe kleinschneiden Hackfleisch kräftig anbraten Tomaten rühren Möhren raspeln Paprika Würfeln beides Minuten mitgaren Brühe aufgießen aufkochen Linsen und ...

   
  15.03.2008
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  Béchamel-Soße

  Butter langsam erwärmen Mehl einrühren Minuten geringer Hitze Farbe anschwitzen Milch zugießen Soße Rühren aufkochen Salz Pfeffer Muskat würzen milder einkochen

   
  18.01.2004
• Senf-Eiersoße

  Zuerst Margarine Topf schmelzen Mehl solange verrühren klumpt Milch langsam angießen Schneebesen Klümpchen sehen hineingeben Sauce sämig steif Senf Gewürze aufkochen...

   
  07.04.2008
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  Arrabiata Sauce - Tomatensauce all’arrabbiata

  Knoblauch Olivenöl Topf anbraten dass Farbe bekommt Chili Zwischenzeit Mörser zerstoßen Oregano mitanbraten Tomaten Saft vorsichtig durchmischen Möglichkeit zerdrücken...

   
  20.07.2008
• Grillmarinaden

  Zutaten Schüssel

   
  24.03.2007
• Schnelle Tomatensauce

  Tomaten größere Würfel Knoblauch würfeln Topf beides aufkochen Gelegentlich umrühren anfangen verkochen Basilikum Pfeffer Salz Kräutern Provence lange köcheln breiig...

   
  06.07.2008
• Einfache Käsesoße

  Milch Topf Schmelzkäse Rühren warm Käse geschmolzen Parmesan Emmentaler lange gelöst Aufkochen würzen

   
  07.04.2008
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  Jägersoße

  Margarine Geschälte gehackte Zwiebeln goldbraun rösten Champignons putzen Minuten dünsten Mehl darüberstäuben bräunen Fleischbrühe aufgießen kochen Zwischendurch immer...

   
  01.02.2009
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  Wildschweinkeule

  Tag Keule mariniert rundum zerdrückten Preiselbeeren Honig eingestrichen Mischung Pfeffer Majoran zerdrücktem Knoblauch Rosmarin Thymian Wacholderbeeren eingerieben Folie...

   
  01.12.2003
• Kohlrouladen

  Kohl Blätter einzeln Salzwasser bissfest kochen Hackfleisch Salz Pfeffer würzen Weißkohlblätter ineinenanderlegen zusammenrollen Rouladenklammer festigen Zwirn...

   
  14.04.2011
• Tsatziki

  Gurke schälen Rohkostreibe Streifen reiben Austretendes Wasser abgießen Knoblauchsauce flüssig Quark verrühren Knoblauch pellen dazupressen Salz Pfeffer Stunden durchziehen

   
  25.04.2009
• Quitten-Chili

  Quitten trockenen Tuch kräftig abreiben waschen entkernen würfeln übrigen Zutaten aufkochen Feuer köcheln weich heißen Chili Twist off Gläser verschließen

   
  08.10.2008
• Calbitzer Bärlauchpesto

  frischen Bärlauchblätter waschen trocken schleudern Zwischenzeit Pinienkerne heißen trockenen Pfanne anrösten hacken Bärlauch restlichen Zutaten Stabmixer pürieren heiße...

   
  30.03.2008
• Eier in Senf- und Specksoße

  Eier hartkochen Zwischenzeit Frühstücksspeck feine Streifen Zwiebel schmale Steifen Speck Öl Pfanne knusprig auslassen Zwiebelringe goldgelb Mehl einrühren zügig Milch Sahne...

   
  13.11.2008
• Joghurt-Minze-Soße

  Gurke schälen entkernen hacken Joghurt Salz Teelöffel gehackter Minze paar Eiswürfeln Mixer mixen Zwiebel Knoblauch Olivenöl hellbraun anbraten rühren

   
  07.01.2008
• Kalbsjus

  Backofen Grad vorheizen gehackten Knochen Blech vorgeheizten Ofen rundherum Minuten bräunen Gemüse schälen Würfel Topf mittlerer Temperatur Puderzucker hell karamellisieren...

   
  28.11.2009
• Ketchup selbstgemacht

  Tomaten kreuzweise einschneiden kochendem Wasser abbrühen Haut löst abkühlen Kernen befreien Würfel Zwiebel pürierten Topf Kochen Geschmack Pfeffer Salz Zucker Curry...

   
  01.03.2010
• Bechamelsauce

  Milch erwärmen Butter Mehl zufügen schnell umrühren heiße Schneebesen glatt rühren Minuten köcheln Salz Muskatnuss Pfeffer Creme fraiche unterziehen Menge Geschmack...

   
  06.07.2010
• Limetten-Dill-Soße

  Öl Mehl helle Mehlschwitze bereiten Sahne Wasser ablöschen Liebstöckelzweig aufkochen Limette zunächst Teil Schale abreiben Saft auspressen beides Soße nehmen Salz Pfeffer...

   
  10.11.2008
• Sauce mit Blauschimmelkäse

  Käse – Teelöffeln Crème fraîche Topf Vorsichtig schmelzen restliche aufkochen ständig weiterrühren Sauce schwer Löffel hängt Herd frisch gemahlenem Pfeffer

   
  16.05.2008