Speiseöl Rezepte aus Bereich Soße

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  Rezeptname

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  Cocktail-Spargel für das Festbüffet

  Teig Ei Wasser Weißwein Rührschüssel verrühren Mehl Stärkemehl sieben Schneebesen unterrühren Salz Cayennepfeffer würzen mindestens Minuten quellen Cocktailsoße Créme...

   
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  Jägerschnitzel-Auflauf

  Champignons abbürsten Lauchzwiebeln feine Ringe Thymianblätter abzupfen Öl Pfanne Schnitzel Minuten anbraten Salz Pfeffer würzen herausnehmen Pfifferlinge heißem Bratöl ...

   
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  Chinasauce süss-scharf

  Zwiebeln Knoblauch abziehen würfeln Speiseöl Pfanne Zwiebel Knoblauchwürfel Rühren Minuten dünsten Sherry Ketchup Honig unterrühren Sauce aufkochen Chili Salz Essig...

   
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  Chinesische süße Chilisauce

  Paprikaschoten entstielen entkernen weißen Scheidewände Schoten waschen abtropfen dünne Streifen Speiseöl Topf Paprikastreifen andünsten Chilisauce Sweet & Sour Sauce Minuten...

   
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  Schweinekrustenbraten

  Braten trockentupfen scharfen Messer Kruste routenförmig einschneiden Schweinebraten Gewürzsalz einreiben Nelken spiecken Öl backofengeeigneten Bräter Fleisch anbraten...

   
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  Chili-Knoblauch-Sauce

  Chilischote waschen abtrocknen entstielen längs entkernen Knoblauchzehen abziehen Zutaten Würfel Salz Mörser Brei zerstoßen Mixer pürieren Eigelb Semmelbröseln Speiseöl ...

   
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  Ceylon-Sauce

  Schalotte Zwiebel abziehen würfeln Knoblauchzehe Salz zerdrücken Mandeln hacken Peperoni entstielen entkernen waschen Stücke Zutaten Speiseöl Rühren lange hellbraun...

   
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  Hähnchenflügel chinesisch

  Öl Gewürzen zerdrücktem Knoblauch verrühren Hähnchenflügel waschen trocken tupfen Schüssel Marinade darüber gießen Stunde marinieren mehrmals Backofen Grad Minuten braten...

   
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  Mega-Makkaroni

  Karotten Blumenkohl Brokkoli Röschen teilen Topf Butter dünsten Gemüsebrühe angießen Erbsen bissfest garen Salz Pfeffer würzen Milch Sahne Soße abbinden aufkochen...

   
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  Pilzsoße

  Pfifferlinge putzen gemeinsam geputzten gewaschenen geschnittenen Lauchzwiebeln Öl andünsten Knoblauchzehe hineinpressen Sahne Milch angießen Soßenbinder gehackte glatte...

   
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  Remouladensauce "klassisch"

  Harte Eier pellen Eigelb Sieb streichen rohem Salz verrühren tropfenweise Schlagen Hälfte Öls Masse steif genug Essig Senf erst Rest Kapern wiegen Gewürzgurke würfeln...

   
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  Piccadilly-Dip

  Schalotten abziehen Würfel Speiseöl Topf Zwiebelwürfel glasig dünsten abkühlen Mixed Pickles abtropfen Messer Pürierstab pürieren Mayo Joghurt Schüssel Schalottenwürfel...

   
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  Indische Sauce

  Äpfel schälen entkernen kleinschneiden Öl Zucker Minuten dünsten abkühlen restlichen Zutaten verrühren

   
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  Französische Vinaigrette

  Schalotte abziehen würfeln Senf Essig Öl Sojasauce Kräuter verrühren Zucker untermengen

   
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  Gefüllte Mini-Knödel mit Tomaten-Soße

  Zwiebeln feine Würfel Hackfleisch heißen Öl braten Tomatenmark passierten Tomaten verrühren Salz Pfeffer würzen Rühren Minuten garen Kloßteig durchkneten Masse Knödel formen...

   
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  Zigeunersauce, kalt

  Tomatenketchup Senf Öl verrühren Sardellenfilets hacken Zwiebel abziehen würfeln Zutaten Petersilie Sauce rühren Salz Pfeffer Paprika würzen Schnittlauch bestreuen

   
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  Mandarinensauce für Fleischfondue

  Mandarinenspalten Eigelb Sahne Zitronensaft verrühren darunter esslöffelweise Öl schlagen Mandarinenstücken Curry Mandeln Salz Zucker würzen

   
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  Schinkensteaks mit Apfel und Sojasauce

  Äpfel schälen Kerngehäuse fingerdicke Scheiben Knoblauch abziehen Ingwerpflaume hacken Öl Schinken schwacher mittlerer Hitze Seite Minuten braten Apfelscheiben Pfanne nehmen...

   
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  Tatarensauce

  Eigelb Essig Zitronensaft Salz Zucker Pfeffer Speiseöl Mayonnaise Schalotten abziehen würfeln Kapern hacken Gurke feine Würfel Zutaten gehackten Kräutern verrühren

   
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  Tomaten-Kräuter-Sauce

  Zwiebel abziehen würfeln Zitronensaft Öl Ketchup verrühren Petersilie Schnittlauchröllchen Sardelle Tabascosauce Pfeffer würzen