Gans Rezepte aus Bereich Soße

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  Rezeptname

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  Gans mit Pilzfüllung

  Gans waschen trockentupfen Salz Pfeffer Beifußpulver außen innen einreiben Speck Zwiebeln würfeln Butter Pfanne schmelzen andünsten Pilze würzen Weile schmoren...

   
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  Hessische Gans

  Gans waschen trockentupfen kräftig Salz Pfeffer Majoran würzen Leber Herz putzen Zwiebeln Apfel schälen würfeln Innereien anbraten Mett Eiern ausgedrückten Brötchen...

   
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  Gans mit Apfelfüllung

  Mastgans innen außen gründlich waschen Stunden Eiswasser Wasser nehmen trockentupfen Salz Pfeffer Kräutern einreiben Backofen °C vorheizen Füllung Brötchen einweichen...

   
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  Gans mit Apfel-Rum-Füllung

  Gans gründlich waschen trockentupfen innen salzen Äpfel schälen entkernen achteln Rosinen Backpflaumen abtropfen Eßlöffel zurücklassen Walnußkernen Rest Nüsse Rum...

   
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  Geflügelsoße

  Schalotte abziehen hacken heißer Butter glasig schwitzen Geflügelfond Glas dunklem Soßenbinder sämig andicken Salz Pfeffer Prise Zucker Wermut verfeinern

   
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  Gans mit Apfel-Rotkohl

  Äpfel Sellerie schälen waschen würfeln Speck Pfanne auslassen Speckfett andünsten Gans Innereien innen Fett befreien trocken tupfen Salz Pfeffer Majoran einreiben...

   
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  Gänsebraten Biggi's Art

  Gans innen außen salzen pfeffern Ober Unterseite jeweils zerdrückte Knoblauchzehe einreiben Zweig Thymian Bauch Brustseite oben Bräter Deckel Zwiebeln Tomaten restlichen...