Fleischbrühe Rezepte aus Bereich Soße

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Rindscurry

  Rindfleisch Sojasauce Öl Bratpfanne Fleisch beifügen Minuten anbraten herausnehmen Seite Äpfel schnitzeln Tomaten Würfel Beides Pfanne andämpfen Kashmir Curry Fleischbrühe...

   
• 
  Oster-Lammkeule mit Schmorgemüse

  Lammkeule fließendem Wasser waschen trockentupfen Erst Schlossknochen Keule Gelenkknochen auslösen kräftig Salz Pfeffer würzen zusammenklappen Küchengarn zusammenbinden...

   
• 
  Gefüllte Lammkeule mit grünen Bohnen

  Fleisch waschen Küchenpapier trockentupfen Zitronensaft Öl verrühren Knoblauch schälen dazudrücken einreiben Folie wickeln Kühlschrank Stunden marinieren Pilze einweichen...

   
• 
  Festliche Putenbrust mit Kräuter-Senfkruste

  Suppengrün Liter Salzwasser Lorbeerblättern Pfefferkörnern aufkochen Fleisch hineinlegen schwacher Hitze Minuten köcheln Möhren schälen Grün Sellerie lange Stücke Kartoffeln ...

   
• 
  Österlicher Lammbraten in Würzsoße

  Gemüsezwiebel abziehen Spalten Möhren schälen Würfel Gewürze Mörser elektrischen Kaffeemühle mahlen Zitrone heiß abspülen mitsamt Schale mm Lammschulter kalt trockentupfen...

   
• 
  Lammschulter, gefüllt

  Lammschulter durchgepressten Knoblauchzehe innen außen einreiben salzen pfeffern Füllung eingeweichte Brötchen Hackfleisch Ei Gewürzen gehackter Zwiebel gewürfelter...

   
• 
  Blumenkohl im Hackfleischring mit Béchamel-Sauce

  Blumenkohl gesalzenem Wasser Zitronensaft Minuten garen Brötchen kaltem einweichen Käse reiben Hälfte beiseite Zwiebel abziehen würfeln Petersilie abbrausen hacken ...

   
• 
  Möhren-Gratin mit Räucherwürstchen

  Möhren abbrausen schälen Scheiben Salzwasser Minuten garen Abgießen abtropfen Kartoffeln waschen kochen Pellen Margarine zerlassen Mehl anschwitzen Brühe ablöschen Sahne...

   
• 
  Kaninchenkeulen in pikanter Sauce

  Schlusskeulen Keulen ablösen Sehnen Gelenk zerschneiden Unterschenkel Keule vorbereiteten kräftig würzen Senf bestreichen heißem Fett braun braten Mehl bestäuben hellbraun...

   
• 
  Kaninchen in Basilikum-Sahne

  Gemüse Zwiebeln putzen waschen schälen zerteilen Kaninchen kalt abbrausen trocken tupfen salzen pfeffern Öl Butter Tuch Kaninchenteile gewaschenen geschüttelten Thymian...

   
• 
  Lamm-Linsen-Auflauf zum Osterfest

  Fleisch Würfel Pfanne heißem Butterschmalz scharf anbraten salzen pfeffern Wein angießen Minuten köcheln + Frühlingszwiebeln putzen waschen breite Ringe Linsen Rosmarin Nadeln...

   
• 
  Lammkoteletts mit buntem Paprikagemüse

  Fleisch Verpackung nehmen Gefäß zugedeckt Nacht Kühlschrank auftauen Eigelb Salz verrühren Knoblauch schälen Presse Schüssel leise siedendes Wasserbad Handrührer schaumig...

   
• Spaghetti Bolognese

  Karotte Sellerie Zwiebel würfeln Basilikum hacken Öl durchgepressten Knoblauch andünsten Speck mitbraten Gemüse anbraten Hackfleisch starker Hitze krümelig braten Wein...

   
• Hack-Fussili

  Olivenöl Butter Kleingeschnittenes Gemüse Schinken Rühren anbraten Hackfleisch starker Hitze braten Brühe angießen einkochen Tomaten untermischen Gewürzen durchmischen...

   
• 
  Kalbshaxe in Rotweinsauce alla Tante Martel

  Zwiebeln gelbe Rübe Sellerieknolle Petersilienwurzel schälen würfeln Knoblauch hacken Kalbshaxe Scheiben zeteilen kalt abwaschen trockentupfen Salz Pfeffer würzen Mehl Öl...

   
• 
  Fasan mit Mandelfüllung

  Fasan fließendem kaltem Wasser abspülen trockentupfen Füllung Butter verrühren Eigelb Semmelbrösel Mandeln Sahne unterrühren Salz Muskat würzen Eiweiß steifschlagen Masse...

   
• Lammkoteletts mit gerösteter Paprika an Madeirasauce

  Butterschmalz Pfanne hoch Lammkoteletts Seiten anbraten – Sekunden frisch gemahlenem Pfeffer Thymianzweigen Rosmarinnadeln bestreuen Alufolie einwickeln beiseite Soße Mehl...

   
• 
  Boeuf à la Mode; Rinderschmorbraten in Rotwein

  Rinderbraten waschen trocknen salzen Pfeffer würzen Zutaten Marinade Knoblauchzehe Salz zerdrücken Lorbeerblatt zerreiben Fleisch allen Seiten angefeuchtet Stunden...

   
• 
  Supersaftiger Hackbraten mit Sauce

  Brötchen Scheiben einweichen Sobald gequellt ausdrücken Gewürzgurken feine Würfel Zwiebeln Butter glasig anschwitzen Petersilie Zwiebel Petersilienmischung Schüssel ...

   
• 
  Espagnole-Sauce

  Zerlassene Butter Mehl glattrühren Tomatenmark heiße Fleischbrühe Madeira Weißweinessig einrühren Speck Karotten Zwiebel Staudensellerie Porree Fenchel hacken Thymianzweig...