Mehl Rezepte aus Bereich Pasta & Nudeln, Herbst

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Selbstgemachte "Gelbe Nudeln"

  Kürbisfleisch Scheiben feuerfeste Form Ofen Minuten Grad backen Schneidestab Handmixers Küchenmaschine pürieren Mehl Häufchen Holzbrett sieben Mitte Mehls Mulde Eier Prise...

   
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  Spitzkohl-Auflauf mit Schupfnudeln

  Kabanossi schräg Scheiben Kohl putzen waschen Stücke beschichteten Pfanne Fett anbraten herausnehmen Küchenpapier abtropfen Öl Schupfnudeln Minuten rundherum hellbraun ...

   
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  Makkaroni-Hack-Auflauf

  Makkaroni kochendem Salzwasser Minuten bissfest garen abtropfen Auflaufform x Suppengrün würfeln Öl Hack kräftig anbraten Salz Pfeffer würzen Tomatenmark zufügen Brühe...

   
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  Brokkoli-Nudel-Auflauf

  Nudeln Salzwasser Minuten garen Brokkoli putzen waschen Röschen teilen mitgaren abtropfen Kasseler trocken tupfen würfeln heißen Öl braun anbraten herausnehmen Käse raspeln...

   
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  Ravioli mit Steinpilzen "für Gäste"

  Mehl Eier Milch / Salz glatten Teig verkneten Tomatenmark untermischen Folie wickeln mindestens Minuten ruhen Füllung Schweinefleisch würfeln mittlere Zwiebel abziehen beides...

   
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  Selbst gemachte Caramelloni mit Meeresfrüchten

  Nudelteig Spinat putzen waschen zwei Minuten dünsten Abtropfen ausdrücken hacken Mehl Häufchen Backbrett sieben Mitte Mulde Eier Olivenöl Prise Salz hineingeben glatten...

   
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  Kartoffel-Kürbisravioli mit Zitronennussbutter, Parmesan und Rucola

  Kartoffelteig Kartoffeln schälen kochen warm Kartoffelpresse Schüssel Mehl Hartweizengrieß Parmesan Eigelben Kartoffelstärke durchmischen Salz Pfeffer Muskatnuss würzen Falls...

   
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  Pappardelle "mit Putenleber"

  Nudeln kochendem Salzwasser bissfest garen Leber Häuten Sehnen befreien waschen trockentupfen Stücke Mehl Möhre Zwiebel schälen würfeln Oliven hacken Pflanzencreme anbraten...

   
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  Kräuter-Kürbisspätzle

  Kräuter Oregano Majoran Schnittlauch Bärlauch Basilikum waschen Öl verrühren Langsam Wasser Mehl feinen Sieb sieben Dunst Eier Salz Schüssel Handrührer Schneebesen ...

   
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  Sauerkraut-Nester

  Mehl Salz Eier Wasser verkneten Nudelteig Minuten ruhenlassen Sauerkraut abtropfen kleinschneiden Zwiebel schälen Speck würfeln bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen...

   
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  Kürbislasagne

  Kürbis entkernen schälen Zwiebeln Speck würfeln Thymian waschen Stielen zupfen Öl hitzen auslassen Minuten braten Kürbiswürfel herausnehmen Tomaten kleinschneiden ...

   
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  Pilz-Salami-Sauce & Spaghetti

  Pilze putzen Champignons Austernpilze Zwiebel schälen würfeln Öl Pfanne Minuten anschwitzen kräftig anbraten Nudeln kochendem Salzwasser garen Petersilie waschen abzupfen...

   
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  Lasagne "einmal anders"

  Rot Weißkohl putzen Strunk Kohlblätter Baconspeck Streifen Schalotten schälen Ringe Butterschmalz zwei Töpfen auslassen jeweils Topf Salz Pfeffer würzen Brühe angießen...

   
• Spinatravioli mit Kürbissud an Steinpilzen

  Zubereitung Ravioli Mehl sieben Ei Essig Wasser verrühren glatten Teig kneten Stunde ruhen Spinat Strunk befreien waschen abtropfen blanchieren ausdrücken hacken Ricotta...

   
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  Nudeln in Trüffelrahm

  Kastanien antauen Würfelchen Knoblauch schälen hacken Pfanne Teigwaren Wasser aufkochen zweiten Butter Trüffelbutter erwärmen Mehl beifügen Rühren Feuer Minute dünsten...

   
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  Spaghetti mit Pfifferlingen

  Steinpilze Minuten heißem Wasser einweichen Pfifferlinge putzen Mehl Mischung waschen Sieb abtropfen Nudeln Packungsanweisung gesalzenem kochen heißen Öl kräftig anbraten ...

   
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  Grünkohlspaghetti in Senfsoße

  Grünkohl verlesen waschen kochendem Salzwasser Minuten garen Abtropfen hacken Möhren schälen dünne Stifte Kasseler trockentupfen Würfel Zwiebel würfeln Öl Pfanne Fleisch...

   
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  Broccolirahm zu Bandnudeln

  Broccoli putzen waschen Röschen teilen Broccolistiele dünne Scheiben / Liter kochendem Salzwasser zugedeckt Minuten garen abgießen Gemüsefond auffangen Zwiebel schälen hacken...

   
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  Lasagne mit Pilzen

  Pilze putzen waschen Scheiben Stücke gelbe Rübe schälen Stifte mageren durchwachsenen Speck Würfel Knoblauch heißer Butter andünsten Petersilie Salz Pfeffer Bechamelsauce...

   
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  Gnocchi mit Sahnepilzen

  Vorwiegend mehlig kochende Kartoffeln Salzwasser weich kochen ausdampfen heiß schälen Kartoffelpresse Getrocknete Pilze Küchenmaschine Mehl Grieß Salz Teig verkneten ...