Rezepte zu Pasta & Nudeln, Großmutters Rezepte

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• Hausgemachte Spätzle

  Zutaten verrühren lange schlagen Teig Blasen schlägt Wasser Topf gehäuften Esslöffel Salz Öl Kochen Spätzlepresse portionsweise kochende mMan Portion kaltem abschrecken...

   
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  Maultaschen mit vegetarischer Füllung

  Teig Zutaten Mehl Eier Wasser Prise Salz glatten verkneten Klarsichtfolie verpackt Stunde ruhen dünn auswellen Nudelmaschine Füllung Brötchen würfeln Milch einweichen...

   
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  Omas Nudelsuppe

  Fleisch waschen Litern Wasser Stunde auskochen Nudeln Packungsanweisung kochen Suppengrün putzen Würfel extra Topf garen Klößchen vorbereiten Hackfleisch Pfeffer Salz würzen...

   
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  Nudelauflauf

  Nudeln brechen bissfest garen Gekochten Schinken Fleischwurst würfeln Passierte Tomaten Salz Pfeffer Brühe Knoblauch würzen Auflaufform Butter ausstreichen abwechelnd ...

   
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  Spinatmaultaschen auf pikanter Hacksoße

  Ei trennen Mehl Eigelb Öl Wasser Salz Muskat festen Nudelteig kneten Spinat putzen waschen blanchieren hacken gewürfelten Schinken darunter heben Pfeffer würzen bemehlten...

   
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  Nudelsalat mediterran

  Nudeln Packungsanweisung "al dente" kochen abkühlen Paprikaschoten rot gelb putzen waschen würfeln Frühlingszwiebeln schräg Ringe Kirschtomaten größeren Ruccola teilen ...

   
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  Tortellini-Salat

  Getrocknete Tortellini Packungsanleitung Salzwasser Öl garen Sieb kaltem Wasser abschrecken abtropfen erkalten Tomaten kurze Zeit kochendes kochen enthäuten Stängelansätze...

   
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  Warmer Nudelsalat mit Hähnchenbrust

  Rote Zwiebel Knoblauch schälen dünne Scheiben hacken Champignons waschen putzen beschichteten Pfanne Öl Minuten dünsten Zitronensaft unterrühren mitdünsten Extrafeine...

   
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  Schwäbische Maultaschen mit Kartoffelsalat

  Teig Mehl Brett häufen Schüssel Mitte Mulde eindrücken Eier Öl Prise Salz kneten Frischhaltefolie einpacken Minuten Kühlschrank ruhen Kartoffelsalat Kartoffeln kochen pellen...

   
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  Nudelsalat der 70ziger Jahre

  Nudeln Wasser kochen bissfest Wurst Essiggurken roten gerösteten Paprika Erbsen Karotten zufügen bissfeste Miracel Whip Balance restlichen Zutaten feinen Meersalz Pfeffer...

   
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  Puten-Lasagne mit Spinat

  Fleisch gehackten Zwiebeln Knoblauchzehen gewürfelt Oel anbraten Thymian Salz Pfeffer würzen Tomatenmark unterrühren Rotwein ablöschen einkochen Tomaten Saft ml Wasser fuer...

   
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  Thunfisch-Makkaroni-Auflauf

  Makkaroni kochendem Salzwasser bissfest garen Wasser abgießen abtropfen Saft Thunfischdosen Thunfisch Schüssel Gabel zerpflücken Zwiebel Knoblauch schälen hacken Oliven...

   
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  Tomaten Mozzarella Schnitzel mit Spaghetti

  Eier tiefen Teller schlagen Paniermehl streuen Salz Pfeffer würzen Schnitzel erst Eimasse bedeckt braten bräunlich flache Auflaufform erstes Nudelup Scheiben...

   
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  Überbackene Schinkennudeln

  flache rechteckige Auflaufform Kuchenform dick Butter ausstreichen länglichen Topf Wasser Salz Kochen unzerbrochenen Makkaroni Länge hineingehen Vorschrift Packung Minuten al...

   
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  Griechischer Nudelauflauf

  Hackfleisch Zwiebeln Wasser Topf schwacher Flamme mehrmals umrühren Flüssigkeit aufgesogen Öl zufügen Salz Pfeffer würzen anbraten Tomaten Mischung kochen Nudelwasser...

   
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  Spaghetti alla Norma

  Auberginen Würfel Kantenlänge Schüssel Salz bestreuen / Stunde Tomaten enthäuten entkernen ebenfalls frische Olivenöl Pfanne heiß Küchenpapier abgetropften Auberginenwürfel...

   
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  Selbstgemachte Schupfnudeln

  Kartoffeln Schale kochen abgießen hieß pellen Kartoffelpresse Spätzlepresse u erkalten besten Nacht Ei Mehl Muskat Salz festen Teig fest genug Einige Minuten ruhen jeweils...

   
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  Spaghetti mit Hühnerbrust, Gemüse und Basilikum

  Knoblauch schälen hacken Gemüse putzen waschen Jungzwiebeln dünne Ringe Zucchini Länge quer Scheiben Basilikumblätter feine Streifen Tomaten Sekunden kochendes Wasser kalt...

   
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  Ravioli al forno

  Backofen C vorheizen Hälfte Ravioli flache Auflaufform Mozzarella Scheiben Basilikum waschen verteilen restlichen Raviol darüber gebenund Mozzarellascheiben belegen ...

   
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  Dampfnudeln mit Powidl

  frische Hefe zerbröckeln Zucker Schüssel lauwarmer Milch verrühren auflösen Zugedeckt Minuten warmen Ort Mehl restlicher zerlassener Butter Ei Salz Knethaken Handrührgerätes...