Rezepte zu Pasta & Nudeln, Hauptspeise, Großmutters Rezepte

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  "Echter" Nudelteig

  Hartweizengrieß Wasser Salz Olivenöl Minuten kneten ruhen Teig dünn ausrollen gewünschte Form Küchentuch auflegen antrocknen Kochzeit beträgt Dicke Nudel mutig probieren...

   
• 
  20 Minuten Nudelpfanne

  Zwiebel Würfel Schinken Salami Streifen Beides Pfanne Öl anbraten Tomaten Nudeln Brühe Mais Gewürzen Kochen mittlerer Stufe geschlossenem Deckel köcheln Minuten Crème Fraîche...

   
• 
  Allgäuer Nudelgratin

  Nudeln kochendes Salzwasser Packungvorschrift garen Zwiebeln würfeln Knoblauchzehe hacken Butter Pfanne Knoblauch andünsten Zwiebelwürfel glasig gemischte Hackfleisch...

   
• 
  Appenzeller Chäsmaggerone

  Kartoffeln Würfel genügend Salzwasser aufsetzen Minuten Nudeln Zwischenzeit Zwiebeln Ringe Butter rösten Backofen °C vorheizen weich abschütten abtropfen geriebenen Käse...

   
• 
  Badische Maultaschen mit Spinat

  Hackfleisch Spinat gewürfelte Zwiebeln Ei Salz Paniermehl glatten Teig verarbeiten Nudelteig ausbreiten Teighälften verquirltem bestreichen Hackmasse esslöffelweise Abstand...

   
• Badischer Käsespätzleauflauf

  Spätzleteig Mehl Ei Salz Mineralwasser Schneebesen aufschlagen Lochlöffel Kochlöffel Loch solange bearbeiten Teig Blasen schlägt flüssig trocken Ende "schwer reißend" ...

   
• 
  Badischer Käsespätzleauflauf alla Oma

  Spätzleteig Mehl Ei Salz Mineralwasser Schneebesen aufschlagen Lochlöffel Kochlöffel Loch solange bearbeiten Teig Blasen schlägt flüssig trocken Ende "schwer reißend" ...

   
• 
  Badischer Sauerkrautauflauf

  Zwiebel schälen Tomaten waschen beides würfeln Öl Pfanne Hackfleisch Zwiebelwürfel Tomatenmark Salz Pfeffer würzen Minuten köcheln Kartoffeln feine Streifen...

   
• 
  Bandnudel-Lasagne

  Hochrandpfanne feingehackte Zwiebeln anbraten Hackfleisch Tomatenmark gehacktem Knoblauch Oregano vermengen ungekochten Bandnudeln Wasser Sahne aufgießen Pfanne Deckel...

   
• 
  Bandnudeln mit Chicorée und grünem Spargel

  Chicoréeblätter ablösen jeweils mal quer durchschneiden Paprika Würfel Zucchini Scheiben Spargel lange Stücke Tomaten Zwiebel Knoblauchzehe hacken Olivenöl Pfanne Zwiebeln...

   
• 
  Bandnudeln mit Rinderfilet und Mascarpone-Sauce

  Walnusskerne hacken Porree putzen waschen Weiße Hellgrüne breite Ringe Durchschlag kaltem Wasser überbrausen abtropfen Filet zuerst dicke Scheiben Streifen Sauce Mascarpone...

   
• 
  Bandnudeln mit Steinpilzen

  Eingelegte Tomaten abtropfen Öl auffangen würfeln Pilze putzen Scheiben Zwiebel schälen Ringe Rucola waschen trockenschütteln hacken Parmesan reiben Nudeln Salzwasser garen...

   
• 
  Bandnudeln mit Tomaten und Rucola

  Nudeln kochendem Salzwasser Minuten bissfest garen Knoblauch schälen Scheiben Tomaten abtropfen Öl auffangen ½ Teelöffel Tomatenöl beschichteten Pfanne anbraten Pinienkerne ...

   
• 
  Basilikumnudel

  Zutaten Nudelteig zubereiten Teig dünn ausrollen Platte Hälfte Basilikumblätter auflegen Wasser Teigblätter aufbringen besser klebt Teigplatte darüberlegen Nudelholz kräftig...

   
• Bolognese-Soße

  Zwiebeln Suppengrün Knoblauch schälen besten Zerkleinerer Mixer Hackfleisch Olivenöl anbraten zerkleinerte Gemüse mitbraten Salz Pfeffer würzen ¼ Rotwein aufgießen mittlerer...

   
• 
  Bunte Nudeln

  Eiernudeln bissfest garen Lauch putzen Ringe waschen abtropfen Nudeln drei Minuten Garende abgießen bereitstellen Tomaten Paprika entkernen Streifen Petersilie hacken ...

   
• 
  Bunte Nudelpfanne mit Hackfleisch

  Hackfleisch anbraten daß gerade vorwürzen z B Oregano Salz Pfeffer mische Curry Paprika Nudeln ebenfalls Salzwasser vorkochen Kohl Streifen kochen dass weich fest...

   
• 
  Cannelloni mit Hähnchen - Pilz - Füllung

  Tomatensauce Zwiebel Knoblauch schälen hacken Kräuter waschen trocken tupfen ebenfalls heißem Öl andünsten Tomaten zufügen Gewürzen köcheln Bechamelsauce gewohnt kochen Herd...

   
• 
  Cappellini Sorrentina - oder Tagliatelle

  Kochwasser Nudeln aufsetzen salzen Cocktailtomaten Basilikum waschen trocknen Tomaten zerzupfen Mozzarella Stückchen zerteilen milden Olivenöl Schüssel al dente kochen ...

   
• 
  Carbonara-Gratin

  Makkaroni gewohnt kochen Scheiben Bacon Muffinform Nudeln Zunächst Eigelb saure süße Sahne Käse verrühren Salz Pfeffer Muskat würzen Förmchen verteilen Zuletzt Tomate Form...