Rezepte zu Pasta & Nudeln, Vorspeise

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• Capellini mit grünem Spargel

  Spargel putzen d h unten ersten abschneiden ohnehin zart Wasser Salz Zucker kochen abgießen Pfanne Pflanzenöl anbraten simmern niedriger Temperatur Zwischenzeit Capellini...

   
• Geschmälzte Maultaschen mit Chillisoße

  Zwiebel Speckwürfel Olivenöl anschwitzen Stücke geschnittenen Maultaschen anbräunen Eier aufschlagen verquirlt stocken anrösten Salz Pfeffer würzen Schnittlauchröllchen...

   
• Chinesische Ravioli mit Alaska Lachs und Fenchel

  Alaska Lachs waschen trockentupfen würfeln Fenchel putzen Strunk feine Würfel Salz Pfeffer würzen Teig ausbreiten Kreise Portionen Masse mittig setzen Rand frei Ei...

   
• Makkaroni-Salat alla Davida

  Eier hart kochen Nudeln Packungsangabe bissfest garen Erbsen Mozarella absieben abtropfen Tomaten Spalten Lauchzwiebeln Ringe Schinken Würfel Fett Pfanne anbraten Brühe...

   
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  Nudelsalat mit grünem Spargel

  Nudeln bissfest kochen Spargel unteren schälen lange Stücke Salzwasser garen Paprika würfeln Tomaten Schnittlauch Röllchen Gewürzen Essig Ölen Spargelbrühe Vinaigrette rühren ...

   
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  Agnolotti mit Zupffleisch Füllung in Kürbis-Creme

  Kürbis möglicherweise dunkel orangen Hokkaido Scheiben Ofen Minuten °C backen Schale Kerne Kürbisfleisch Stabmixer pürieren Teig Mehl rohen Eiern Teelöffel Salz Olivenöl...

   
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  Pasta e Fagioli

  Bohnenkerne Nacht einweichen nächsten Tag / Litern Wasser aufkochen Zwiebel Knoblauch Sellerie putzen hacken Olivenöl andünsten Knochen Rosmarin Bohnen / Stunden geringer...

   
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  Cellentani mit Pilzen und Schinken

  Cellentani Pilzen Schinken Champingons putzen Knoblauchzehe abziehen Petersilie waschen trockenschütteln hacken feine Streifen Olivenöl Pfanne Knoblauch dünsten Sahne...

   
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  Nudeln mit frischen Feigen und Blattspinat

  Spinat Stiele waschen abtropfen Nudeln Salzwasser bissfest kochen Sekunden mitkochen Beides Sieb gießen kalt abschrecken Öl Zwiebeln Knoblauch anschwitzen Nudel Mischung...

   
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  Ravioli mit Kräuterfüllung

  ersten Zutaten Minuten festen Teig kneten Stunde ruhen Kartoffeln Salzwasser kochen Brotscheibe Würfel g Butter goldbraun rösten Kräuter waschen abgießen stampfen abkühlen...

   
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  Brokkoli-Penne mit Sauce Hollandaise

  Nudeln gewohnt kochen Zwischenzeit Brokkoli sodass Brokkoliröschen übrig Stiel verwenden Brühe aufsetzen einige Minuten fest allerdings matschig abschütten Beides Topf...

   
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  Asia-Bolo

  Möhren Frühlingszwiebeln putzen dünne Streifen Knoblauchzehe Ingwer rote Chilischote hacken Asia Nudeln kochendem Salzwasser Packungsanweisung garen Öl Wok gemischtes...

   
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  Lasagne vom Lachs

  Mehl Grieß Eier Olivenöl Salz glatten Teig verarbeiten feuchten Tuch zudecken Stunde ruhen brauchen Nudelmaschine mm dünn wichtig! ausgerollt x Blätter geschnitten Tipp...

   
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  Spaghetti mit Miesmuscheln

  Suppengemüse vorbereiten d h gründlich waschen mundgerechte Stücke beiseite Schalotte mittelgroße Ringe Belieben Glas Brühe bereitstellen Weißwein Nehmen ruhig qualitativ...

   
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  Fusilli mit Pesto und Tomaten-Mozzarellasalat

  Basilikum Knoblauch Pinienkerne Olivenöl Küchenmaschine hacken Maschine abschalten öffnen Schüsselrand haftende Kräuter herunter streichen verschließen einschalten ...

   
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  Bunter Paprika-Nudel-Eintopf

  Fleischklößchen Brötchen kaltem Wasser einweichen ausdrücken Gahacktes Ei vermengen Salz Pfeffer Paprika würzen Masse Klößchen formen Eintopf Suppengrün putzen waschen...

   
• Spaghetti Bolognese - fast original

  Vorbereitung Dörrfleisch würfeln Zwiebel Knoblauch ebenfalls Karotte Würfelchen Kantenlänge anbraten Öl größeren Pfanne Hackfleisch Olivenöl extra vergine Gebratenes ...

   
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  Mailänder Salat

  Nudeln bissfest garen Öl durchschwenken Schinken Käse Gurken würfeln Tomaten Streifen Zwiebel feine Petersilie feinhacken Joghurt Essig verrühren Salatzutaten

   
• Tagliatelle mit Pesto und Bohnen

  Pinienkerne anrösten Basilikum Petersilie Knoblauch pellen hacken Hälfte Salz Mixer Schüssel Käse Olivenöl Masse verrühren grünen Bohnen putzen kochendem Salzwasser...

   
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  Tortellinisalat mit Rucola

  Käse Tortellini Kühlregal getrocknet Salzwasser Packungsanleitung bissfest kochen Mandeln Pfanne Fett goldbraun rösten abkühlen Paprikaschoten entstielen entkernen weißen...