Rezepte zu Pasta & Nudeln, mittlerer Schwierigkeitsgrad, Vegetarisch

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Lasagnetaschen, gefüllt mit Lachs

  gefrorene Lachsfilet Porzellanteller Klarsichtfolie abdecken besten Nacht Kühlschrank auftauen nächsten Tag kalt abwaschen Küchenkrepp trockentupfen horizontal Zitrone heiß ...

   
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  Kürbis-Ravioli

  Mehl Eier Olivenöl Salz Spinat Püree elastischen klebenden Nudelteig kneten Größe Teig Folie einschlagen Minuten Zimmertemperatur ruhen Backofen Grad vorheizen entkernte...

   
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  Spinatpasta

  Spinat Wasser Mixer pürieren Spinatsaft Tuch langsam erwärmen Flüssigkeit anfängt kochen setzt grüne Matte Oberfläche Kelle abnehmen restlichen Zutaten Teig Stunde Folie ruhen...

   
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  Sizilianischer Pastasalat mit Kräuterpesto und Kapern

  Nudeln kochendem Salzwasser Salz Liter Packungsanweisung garen Kräuteröl Kräuter waschen trocken schütteln Blättchen abzupfen Zehen Knoblauch schälen würfeln Zitronen...

   
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  Italienische Pasta mit Senfsauce

  Bohnen putzen Suppenwürfel Bohnenkraut Liter Wasser aufkochen Minuten garen herausnehmen abtropfen Nudeln Gemüsebrühe abgießen Brühe auffangen Zwiebel schälen würfeln...

   
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  Nudelsalat Mediterrane Art

  Tomaten Zwiebeln Chili Knoblauch Paprika Karotten Pfanne andünsten weicher immernoch bissfest Oliven Erbsen Hitze runterstellen schöne grüne Farbe behalten Nudeln Salzwasser...

   
• Spinatravioli mit Kürbissud an Steinpilzen

  Zubereitung Ravioli Mehl sieben Ei Essig Wasser verrühren glatten Teig kneten Stunde ruhen Spinat Strunk befreien waschen abtropfen blanchieren ausdrücken hacken Ricotta...

   
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  Spinat-Ricotta-Cannelloni

  Öl Pfanne gehackte Zwiebel Minuten goldgelb dünsten Zehen Knoblauch Minute mitdünsten gehackten Spinat andünsten abdecken weich abkühlen Ricotta geschlagenen Eiern...

   
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  Nudelteig

  Teig Mehl Salz Schüssel Eier Öl Wasser verklopfen beigeben feuchten zusammenfügen Minuten kneten geschmeidig Anschnitt Luftlöcher aufweist feucht klebt Händen unterkneten...

   
• Spaghetti mit scharfer Gemüsesauce

  Zwiebeln Knoblauch schälen würfeln Auberginen Zucchini Champignons kleinschneiden Tomaten Dose nehmen Saft auffangen Pfanne glasig andünsten anbraten Tomatensaft...

   
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  Mediterraner Nudelsalat

  Gemüse Brühe Minuten bissfest garen herausnehmen Nudeln kochen lauwarm abspülen Kirschtomaten Schafskäse würfeln Oliven Scheiben Rucola waschen / aufgießen Zwiebeln ...

   
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  Gemüselasagne

  Gemüse grobe Stücke Topf andünsten bissfest Dosentomaten würzen eigenem Geschmack immer Lage Scheiben Mozzarella Paar Tupfer Crème fraîche Lasagneblätter Gemüseschicht...

   
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  Piroschke

  Vorteig Mehl Hefe warmer Milch Minuten verkneten zugedeckt durchkneten ausrollen Kreise ausstechen Füllung Ränder Ei bestreichen Zusammenklappen festdrücken Joghurt ...

   
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  Ravioli al limone

  Teig Mehl Eiern Öl gestrichenen Teelöffel Salz verkneten Wasser Tuch wickeln Minuten ruhen Füllung Zitronen heiß waschen abtrocknen Schale abreiben Ricotta Zitronenschale Ei...

   
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  Herznudeln für Verliebte

  Mehl flachen glatten Unterlage aufhäufen Mulde eindrücken Zutaten hineingeben Gabel kreisförmig achten dass immer Rand Mitte gelangt zusammenhängende Teigmasse Händen...

   
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  Reisnudeln mit Tofu

  Tofu / Würfel Sojabohnensprossen waschen Zwiebeln kleinhacken Topf Wasser Kochen Nudeln fünf Minuten sprudelnd Sieb gießen kaltem abspülen Shrimps Öl Wok Sojasprossen ...

   
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  Nudel-Gratin

  Spaghetti Salzwasser Packungsanweisung garen Zwischenzeit Zucchini Champignons putzen Scheiben Hälfte abgetropften Nudeln gefettete Auflaufform vorbereitete Gemüse verteilen...

   
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  Mit Brotmasse gefüllte Cannelloni

  Würfel geschnittene Weißbrot Vortag Milch übergießen quellen Zwiebel Knoblauch Kräuter Öl andünsten Brotmasse mitdünsten Abgeriebene Zitronenschale drei Esslöffel...

   
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  Gemüselasagne

  Lauch waschen Möhren Sellerie schälen dünne Scheiben Würfel kleinschneiden Gemüse geschnittenen Zwiebeln Öl andünsten gedrückten Tomaten Dose Wein Crème fraîche Sahne...

   
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  Tortellini mit Käsesoße

  Tortellini Wasser Salz Öl aufkochen Minuten Sorte kochen Soße Zwiebel Knoblauch würfeln anbraten Sahne zugießen Gewürze erwärmen Käse unterrühren schmelzen