Rezepte zu Pasta & Nudeln, mittlerer Schwierigkeitsgrad, Vegetarisch

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  Rezeptname

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  Marinierte Pilze mit Kräuternudeln

  Mehl Öl Salz Eigelb gewiegtem Kerbel Nudelteig Händen mindestens Minuten geschmeidigen Teig kneten Folie schlagen ruhen Pilze weichen Pinsel reinigen Größe teilen Knoblauch...

   
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  Kürbis-Amaretti-Ravioli

  Kürbis entkernen Alufolie verpackt Std °C vorgeheizten Backofen weich garen Kürbisfleisch Löffel Schale kratzen Schüssel Amarettini größeren Gefrierbeutel Wallholz zerdrücken...

   
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  Cannelloni mit Brokkolifüllung

  Brokkoli waschen putzen hacken Zwiebel schälen feine Würfel Beides Gemüsebrühe Topf geschlossenem Deckel Minuten dünsten Sieb schütten erkalten Frischkäse Ei Schüssel...

   
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  Rigatoni mit Sahne-Gorgonzola-Soße

  Pasta Packungsanweisung Salzwasser bissfest kochen Sieb abgießen abtropfen Gorgonzola würfeln Gemüsebrühe Sahne Topf Käse Mix Hitze schmelzen Parmesan untermischen kräftig...

   
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  Orientalische Curry-Gnocchi

  Ananas schälen Strunk Fruchtfleisch Apfel Kerngehäuse würfeln Aprikosen waschen entsteinen ebenfalls Zwiebel Aprikosenwürfel Topf braunem Zucker Sherry Essig...

   
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  Gemüse-Lasagne mit Sonnenblumenkernen

  Butter zergehen Mehl anschwitzen Milch einrühren Käse schmelzen Sauce würzen Tomaten Sellerie putzen waschen Scheiben Zwiebeln schälen hacken heißem Öl dünsten Spinat...

   
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  Lasagne à la peperonata

  Olivenöl Anbraten Bratpfanne heiß gelbe rote Peperoni längs quer breite Streifen portionsweise herausnehmen Öl nachgeben Zwiebeln Knoblauchzehen hacken andämpfen gehackte...

   
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  Gebratener Spargel mit Rucolasahnesoße und frischen Pilzen auf Tagliatellenest

  Salzwasser aufkochen Nudeln Packungsangabe garen grünen Spargel unteren schälen lange Stücke Frische Champignons putzen Scheibchen Olivenöl scharf anbraten braun weißen...

   
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  Spaghetti mit Auberginen-Tomaten-Sauce alla ente-mit-2s

  Nudelwasser Sojasauce aufkochen Nudeln hineingeben Packungsanleitung bissfest kochen Kräuter zupfen Knoblauch hacken geriebenen Ingwer Aubergine waschen Würfel Butter...

   
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  Penne mit feiner Mandelsoße und geriebenem Parmesan

  Mandelblättchen Pfanne Fett hellbraun rösten abkühlen Mandeln Toastbrot Salz Stabmixer mahlen Öl Dickmilch unterrühren gemahlenen Pfeffer Belieben würzen Porree putzen feine...

   
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  Linguine Pesto Genovese mit grünen Bohnen und Kartoffeln

  Linguine Topf Salzwasser Olivenöl al dente kochen Pasta Liter Wasser verwenden geschnittenen Bohnen Kartoffelwürfel Dampfsieb kochenden Pastawasser bissfest Zugabe...

   
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  Spargelnudeln mit Pecorinosauce

  Spargel schälen putzen Stücke Wasser Salz Butter Zucker aufkochen Spargelstücke garen abgießen Spargelwasser auffangen Zwiebel abziehen Würfel Restliche Topf Zwiebelwürfel...

   
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  Steinpilzrahm mit Bandnudeln

  Pilze säubern putzen Exemplare Scheiben Stücke Lauchzwiebeln waschen Ringe Speck würfeln Thymian abzupfen Nudeln kochendem Salzwasser Minuten bissfest garen Pfanne...

   
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  Gemüse-Mozzarella-Lasagne

  Backofen °C vorheizen Zucchini putzen waschen dünne Scheiben Öl beschichteten Pfanne Minuten braten Tomaten Würfel Spinat kochendem Salzwasser blanchieren Sieb abgießen...

   
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  Auberginen-Tomaten-Auflauf

  Auberginen Stiele abschneiden Früchte waschen dicke Scheiben Scheibe Salz bestreuen Minuten ruhen Tomaten abtrocknen Stielansätze herausschneiden Tomatenscheiben...

   
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  Asia-Spargel-Pfanne

  Pilze heißem Wasser übergießen Minuten quellen Spargel quer zugedeckt dünsten Abgießen kalt abschrecken Paprika putzen Rauten Nudeln kochendem Salzwasser Packungsanweisung...

   
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  Makkaroni auf alpenländische Art

  Backofen °C Umluft ° vorheizen Gratinform einfetten Kartoffeln schälen Würfel Salzwasser zwei Minuten vorkochen Makkaroni zufügen kochen umrühren Zwiebeln dünne Scheiben...

   
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  Gebratene Nudelplätzchen

  Nudeln kochendem Salzwasser garen abtropfen abkühlen Champignons putzen feucht abreiben Tomaten waschen Schnittlauch Röllchen Butter anbraten Salz Pfeffer würzen Brühe...

   
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  Spätzle-Pfanne mit Käse

  Speck Streifen Frühlingszwiebeln putzen schräg Stücke Tomaten entkernen Spalten Petersilie Stielen zupfen Emmentaler Haushaltsreibe raspeln mittlerer Hitze Butterschmalz...

   
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  Spinat-Lasagne

  Teigzutaten verkneten Frischhaltefolie gewickelt kühlen Füllung Zwiebel Knoblauch hacken beides Butter andünsten Spinat kochen Sieb abtropfen Soße Haferflocken Frischkäse...