Rezepte zu Pasta & Nudeln, mittlerer Schwierigkeitsgrad, Vorspeise

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  Nudelsuppe aus Ladakh

  Topf Liter Salzwasser sprudelnd aufkochen dünne Eiernudeln hineingeben reduzierter Hitze Minuten weich garen Abgießen abtropfen Platte verteilen abgekühlten Nudeln Öl ...

   
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  Nudel-Auflauf mit Auberginen

  Auberginen dicke Scheiben Salz bestreuen Bratrost Wasser Elektro Ofen Grad vorheizen Nudeln bissfest kochen abgießen Olivenöl unterziehen Unterdessen Zwiebel Suppengrün...

   
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  Schupfnudeln

  Kalte Pellkartoffeln schälen Fleischwolf drehen Eiern Mehl vermengen Salz Muskat würzen Masse Nudeln formen Enden hin verdünnen Salzwasser Milch aufkochen Flüssigkeit heben...

   
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  Grießnockerlsuppe

  Butter Schweinefett Salz Dotter schaumig gerührt Grieß vermischt Eiweiß steifem Schnee schlagen Masse Löffel Nockerl geformt kochendes Wasser Suppe eingelegt Minuten...