Weizenmehl Rezepte aus Bereich Pasta & Nudeln

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Cavatappi & grüner Blumenkohl

  Nudelteig Mehlsorten Häufchen großes Holzbrett sieben Mitte Mulde Ei Prise Salz lauwarmes Wasser hineingeben glatten elastischen Teig kneten Klarsichtfolie einwickeln Minuten...

   
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  Cannelloni mit Fleischfüllung (selbst gemacht)

  Mehl Eiern Eigelb Salz glatten Nudelteig bereiten Bedarf Wasser zufügen Kugel formen Folie wickeln Stunde ruhen Zwischenzeit Soße Butter Zwiebelwürfel hell anschwitzen...

   
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  Blattspinat-Lasagne

  Mehl Wasser Eigelb Ei verkneten Frischhaltefolie gewickelt Minuten kühlen Füllung Zwiebel Knoblauch hacken beides Butter andünsten Spinat kochen Sieb abtropfen Sauce...

   
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  Kürbisravioli mit Kaninchenleber

  Eier Olivenöl aufschlagen Mehl Hartweizengrieß Arbeitsplatte sieben salzen Ei Öl Masse gleichmäßigen Teig kneten Frischhaltefolie packen Stunden ruhen Zwischenzeit...

   
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  Sibirische Maultaschen

  Teig Mehl Eier Prise Salz Wasser glatten Nudelteig verarbeiten Minuten ruhen Füllung Zwiebel abziehen Möhre putzen beides würfeln Dill abspülen hacken Gehacktes Pfeffer...

   
• Spaghetti-Pizza

  Spaghetti durchbrechen Salzwasser Öl bissfest garen kaltem Wasser übergießen abtropfen rote Paprikaschote entstielen entkernen weißen Scheidewände Streifen Butter Topf...

   
• Roggenravioli mit Spinatfüllung und Pfifferlingen

  allen Zutaten Olivenöl elastischen Teig zubereiten zusätzlich Wasser zufügen Klarsichtfolie wickeln Std ruhenlassen Füllung vorbereitet gehackte Zwiebel Knoblauchzehe ...

   
• Hausgemachte Spätzle

  Zutaten verrühren lange schlagen Teig Blasen schlägt Wasser Topf gehäuften Esslöffel Salz Öl Kochen Spätzlepresse portionsweise kochende mMan Portion kaltem abschrecken...

   
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  Spinat-Schafskäse-Lasagne

  Knoblauch Zwiebeln abziehen Würfel Öl Topf Pfanne Zwiebelwürfel glasig dünsten Unaufgetauten Spinat Wasser schwacher Hitze Deckel auftauen Salz Pfeffer Muskatnuss würzen...

   
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  Cannelloni mit Spinat und Tofu

  Cannelloniteig Mehl Ei erstmal Eigelb Öl Salz Teig müsst abschätzen fest weiteren Eigelben variieren einwickeln ruhen Spinat aufgekocht abtropfen Zwiebel Knoblauch hacken...

   
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  Fettuccine mit Geflügelleber

  Weizenmehl Typ Eier Salz vermengen kneten ruhen Teig Hand Nudelmaschine ausrollen breite Fettuccine getrockneten Steinpilze Schüssel warmem Wasser Minuten einweichen Pilze...

   
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  Wan-Tan-Blätter

  Weizenmehl Eiern Salz einigen Tropfen Wasser glatten Nudelteig verkneten Minuten ruhen Portionsweise Nudelmaschine bemehlten Fläche Strudel hauchdünn ausrollen acht zehn...

   
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  Spinat-Lasagne

  Teigzutaten verkneten Frischhaltefolie gewickelt kühlen Füllung Zwiebel Knoblauch hacken beides Butter andünsten Spinat kochen Sieb abtropfen Soße Haferflocken Frischkäse...

   
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  Ravioli mit Hackfleisch-Spinat-Füllung

  Spinat Sieb entsprechend Schüssel auftauen Eier Rapsöl Wasser Meersalz vermengen schlagen Ei schäumen beginnt Mehl glatten glänzenden Teig verarbeiten echte Knochenarbeit...

   
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  Schokoladennudeln mit Vanilleschaum

  Mehl Kakao Puderzucker Schüssel sieben Eier Mascarpone Salz Handrührgerät Knethaken glatten Teig verkneten Minuten ruhen Topf Liter Wasser Butter Zucker Kochen dünn...

   
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  Gefüllte Teigecken mit Nusssauce

  Kräuter waschen Borretsch Salzwasser aufkochen Abtropfen ausdrücken hacken Knoblauchzehen durchpressen Kräutern Ei Ricotta geriebenem Parmesan gründlich vermengen Salz...

   
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  Käselasagne mit Hackfleisch

  Lasagnenudeln vorgaren Zwiebeln abziehen würfeln Butterschmalz zerlassen Zwiebelwürfel andünsten Hackfleisch anbraten Klümpchen Gabel zerdrücken Knoblauchzehen ...

   
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  Kürbisravioli mit Kaninchenleber

  Eier Olivenöl aufschlagen Mehl Hartweizengrieß Arbeitsplatte sieben salzen Ei Öl Masse gleichmäßigen Teig kneten Klarsichtfolie packen zwei drei Stunden ruhen Zwischenzeit...

   
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  Pasta mit Pilz-Sahne-Sauce

  Champignons braune Stielenden sorgfältig Küchenkrepp abwischen feine Scheiben Zwiebel häuten hacken Butter Topf glasig anbraten lange Rühren braten austretende Flüssigkeit...

   
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  Piroschke

  Vorteig Mehl Hefe warmer Milch Minuten verkneten zugedeckt durchkneten ausrollen Kreise ausstechen Füllung Ränder Ei bestreichen Zusammenklappen festdrücken Joghurt ...