Rezepte zu Kartoffeln, Hauptspeise, Winter

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  Rezeptname

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  Heringssalat "Harzer Art"

  Salzheringe Stunden wässern abtrocknen ausnehmen Heringsmilch zurücklassen Kopf Schwanz Flossen Heringe entgräten enthäuten Kartoffeln pellen Rote Bete abtropfen Äpfel schälen...

   
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  Schwarzwurzeln mit Rucola in Senfsauce

  Schwarzwurzeln fließendem Wasser abbürsten Wurzelansatz dass Dämpfeinsatz passen heißem Wasserdampf garen kalt abbrausen abkühlen Haut lange Stücke Rucola putzen waschen...

   
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  Putenrollbraten mit Kräuter-Frischkäse-Füllung

  Kräuter waschen Blättchen abzupfen Salbei Thymian hacken Toast zerbröseln Frischkäse gehackten Kräutern Ei verrühren Salz Pfeffer würzen Putenfleisch trocken tupfen Käse...

   
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  Steckrübenscheiben "in Kartoffelteig"

  Vorbereitung Garnelen Packungsanleitung auftauen Steckrübe schälen / dicke Scheiben Steckrübenscheiben Minuten kochendem Salzwasser garen abtropfen Zubereitung Mehl Ei Hälfte...

   
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  Rote-Bete-Suppe "Moskauer-Art"

  Zwiebel schälen Würfel Pflanzenfett Topf mittlerer Hitze zerlassen glasig dünsten roten Beten waschen Scheiben Fleisch trocken tupfen Essig Zucker Salz Pfeffer...

   
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  Deftige Schweinehaxen & Möhren-Krautsalat

  Suppengrün putzen waschen schälen würfeln Zwiebeln Haxen trocken tupfen Salz Pfeffer einreiben Fettpfanne Zwiebel rundherum verteilen heißen Ofen Grad Stunden braten heißes...

   
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  Delikater Leberkäse & Ananas

  Ananas Sieb abtropfen Zwiebeln schälen feine Ringe Öl Pfanne Leberkäse Seite Minuten braten Zwischenzeit Püree / Liter Wasser Salz aufkochen Topf Herd nehmen Milch zugießen...

   
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  Hähnchenbrust mit Käsesauce und Wirsing à la Oma Christa

  Hühnerbasis offenen Topf starker Hitze Hälfte einkochen Sahne dazugießen aufkochen Saucenbindemittel unterrühren Schmelzkäse Sauce auflösen Salz Pfeffer würzen Beiseite...

   
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  Kohltopf mit Pute

  Kohl putzen waschen breite Streifen Strunk Zwiebeln schälen würfeln Knoblauch hacken Fleisch trocken tupfen grobe Würfel Speck Schmortopf knusprig braten Herausnehmen...

   
• Kartoffelsuppe nach Omas Rezept

  Kartoffeln schälen würfeln Karotten Sellerie Lauch ebenfalls Stücke Gemüse Topf heißem Fett andünsten Salz Pfeffer kräftig würzen Gemüsebrühe aufgiessen geringer Hitze Minuten...

   
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  Grünkohl

  gefrorenen Grünkohl größeren Topf langsam Wasser auftauen Zwiebeln kleinschneiden aufkochen Flamme garen gewaschenen geschälten Kartoffeln Mettwürstchen kochen Würstchen...

   
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  Einfacher Kartoffelauflauf à la Melek

  Kartoffeln Salzwasser kochen abkühlen Geflügelwurst Streifen nächstes Sahne Schüssel Eiern verschlagen Salz Pfeffer würzen Scheiben Wurststreifen Auflaufform Zuletzt Eier...

   
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  Sauerkrauteintopf mit Tomaten und Paprikaschoten

  Kartoffeln schälen waschen würfeln Zwiebel abziehen hacken Topf heißen Rapsöl andünsten Gemüsebrühe angießen roten Paprikaschoten putzen entkernen Würfel stückigen Tomaten ...

   
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  Steckrüben-Kartoffel-Eintopf mit Kastanien

  Schalen Maronen kreuzweise einritzen Blech vorgeheizten Ofen E Herd °C Umluft ° Gas Stufe Minuten backen Schale Schnittstellen aufreißt Steckrüben Kartoffeln schälen Würfel...

   
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  Rosenkohlpfanne mit Hähnchen

  Rosenkohl putzen waschen Strunk kreuzweise einschneiden Größere Röschen Kartoffeln schälen Spalten Beides kochendem Salzwasser Minuten garen Möhren Scheiben Hälfte Kochzeit...

   
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  Portugiesischer Stockfisch mit Kartoffeln

  Bacalhau getrockneten Kabeljau handliche Stücke Stunden Wasser mal erneuern einweichen frischem Minuten kochen Abgießen abkühlen Häuten entgräten mundgerechte teilen...

   
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  Gefüllter Fenchel mit feiner Räucherlachs-Kartoffel-Haube

  Kartoffeln schälen waschen Salzwasser Minuten garen Fenchel putzen Strunk blanchieren abschrecken inneren Blätter Fenchelknollen herauslösen würfeln abgießen Presse Lachs...

   
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  "Gelegte" Erdäpfel

  Kartoffeln kochen dürfen hart Scheiben muss unbedingt schälen Cabanossi feine Eier ebenfalls Auflaufform einfetten Kartoffelscheiben Wurststückchen abwechselnd Pfanne...

   
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  Weißkohleintopf

  Bauchfleisch x Stücke Zwiebeln würfeln Weißkohl Strunk mal quer durchneiden cm breite Streifen Topf Butterschmalz zuerst Schweinebauchwürfel anbraten zufügen Schluss Während...

   
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  Matjesfilets mit Zwiebelkonfit und Bratkartoffeln

  Matjesfilets Mineralwasser bedeckt Minuten wässern Rote Zwiebeln schälen längs quer milder Hitze Butter glasig geschälten entkernen gewürfelten Apfel zufügen Gesüßtes...