Rezepte zu Kartoffeln, Hauptspeise, Gratin

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  Rezeptname

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  "Metzholzer" (Schweizer) Kartoffeln vom Blech

  Kartoffeln Minuten Topf kochen Abkühlen pellen Scheiben salzen pfeffern Fleischwurst Würfel Bechamelsoße Butter zerlassen Stücke geschnittene Zwiebel Mehl Rühren hellgelb...

   
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  Allgäuer Kartoffelgratin

  Kartoffeln waschen schälen Gurkenhobel feine Scheiben hobeln Salz Pfeffer Muskat würzen Knoblauchzehe Schnittflächen feuerfeste Form ausreiben Butter ausstreichen Käse reiben...

   
• Alpen-Makrönli

  Kartoffeln schälen würfeln Nudeln Packungsanweisung kochen Ende Garzeit Abgießen abtropfen Speck Zwiebeln Öl knusprig anbraten Käse Schüssel Salz Pfeffer Muskat würzen...

   
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  Appenzeller Chäsmaggerone

  Kartoffeln Würfel genügend Salzwasser aufsetzen Minuten Nudeln Zwischenzeit Zwiebeln Ringe Butter rösten Backofen °C vorheizen weich abschütten abtropfen geriebenen Käse...

   
• Appenzeller Rösti Didas Art

  gekochten Kartoffeln schälen würfeln Schinken Würfel Zwiebel hacken Pfanne Margarine Gewürfelte Speckwürfel hineingeben Hitze goldgelb braten immer Salz Pfeffer würzen...

   
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  Austernpilz-Kartoffel Gratin

  Kartoffeln schälen Scheiben Salzwasser Minuten kochen abgießen Austernpilze waschen Stücke Butterschmalz anbraten Salzen pfeffern Sahne Eiern Käse zerdrückten Knoblauchzehe...

   
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  Backkartoffeln mit Paprikakraut

  Kartoffeln waschen zugedeckt Minuten kochen Paprika Lauchzwiebeln putzen feine Streifen Ringe Sauerkraut heißen Fett andünsten Paprikapulver Pfeffer würzen Lorbeerblatt...

   
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  Bärlauch-Kartoffel-Gratin

  Kartoffeln schälen waschen dünne Scheiben größere Schüssel salzen pfeffern frischen Bärlauch abtropfen Stücke dachziegelartig gebutterte Auflaufform schichten Sahne Topf ...

   
• Béchamel-Kartoffelauflauf mit Hähnchenfleisch

  Kartoffeln waschen Wasser Minuten kochen Brokkoli putzen Röschen teilen Kohlrabi schälen Scheiben Streifen Beides kochendem Salzwasser garen abgießen abschrecken abtropfen...

   
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  Blechkartoffeln mit Schinken

  Festkochende Kartoffeln waschen Schale Minuten kochen pellen abkühlen Scheiben Lauch putzen Ringe vorzugsweise roten Paprikaschoten entkernen würfeln Schinken Zwiebeln...

   
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  Bohnen-Chinakohl-Gratin

  Bohnen abtropfen Chinakohl putzen waschen Streifen Kartoffeln schälen dünne Scheiben hobeln Gemüse schuppenförmig gefettete Gratinform schichten Zwiebel Knoblauch würfeln ...

   
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  Brittas Auflauf

  Kartoffeln besten Vortag schälen kochen Schalotten Würfel Butterfett glasig dünsten Champignons Stücke anschmoren Aubergine ebenfalls Hackfleisch krümelig braten Gewürzen...

   
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  Bunte Kartoffelpfanne mit Spinat

  Speck Pfanne milder Hitze anbräunen abgekühlten Pellkartoffeln Würfel Scheiben bräunen Ringe geschnittenen Lauch Spinat putzen kochendem Salzwasser blanchieren ausgepressten...

   
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  Camembert-Kartoffel-Gratin

  Kartoffeln pellen Äpfeln Käse Scheiben gefetteten Auflaufform fächerartig verteilen Eier verquirlen Salz Pfeffer würzen Kartoffel Masse gießen Speck dünne Form vorgeheizten...

   
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  Chicorée mit Schinken und Kartöffelchen

  Kartoffeln waschen Wasser aufsetzen kocht Deckel auflegen Minuten Flamme garen abgießen abkühlen Chicoréestangen putzen unteren bitteren Kern spitzen Messer herausschneiden...

   
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  Eier-Kartoffeln

  Kartoffeln hartgekochte Eier Tomaten schälen Scheiben Zwiebeln gewaschene Petersilie hacken g Schweinefett dünsten feuerfeste Form fetten abwechselnd einschichten ...

   
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  Eingewickelte Kartoffeln

  Kartoffeln kochen Sauce zubereiten Crème fraîche Schlagsahne verrühren Kräutern Salz Pfeffer Muskat Solange schmeckt Muskatnuss abkühlen pellen Kartoffel Schinkenscheibe...

   
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  Erdäpfelgnocchi mit Käse und Kräutern

  Erdäpfel kochen schälen warm Erdäpfelpresse g Butter Dotter Grieß Mehl Salz Teig kneten Fingerdicke Rollen formen cm lange Stücke abschneiden kochendes Salzwasser Gnocchi...

   
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  Fenchel-Kartoffel-Auflauf mit Hackbällchen

  Kartoffeln schälen Salzwasser garen Zwiebel Würfel Hälfte Ei Paniermehl Hackfleisch Salz Pfeffer Paprikapulver würzen Bällchen formen Öl beschichteten Pfanne Hackbällchen...

   
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  Fettarmes Kartoffelgratin

  Auflaufform Pflanzenöl einfetten Backofen Grad Heißluft vorheizen Kartoffeln schälen dünne Scheiben raspeln Kartoffelscheiben gefettete schichten Milch Sauren Sahne Mehl...