Rezepte zu Kartoffeln, Hauptspeise, Vegetarisch

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  Rezeptname

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  Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

  Kartoffeln schälen waschen relativ dicke Scheiben Brokkoli putzen Röschen teilen Stiele Beides kochender Gemüsebrühe zugedeckt dämpfen Abgießen Auflaufform Zwiebel...

   
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  Wirsingkohleintopf

  Kartoffeln Würfel Menge eigener Vorstellung Suppengrün würfeln kleinschneiden Wirsing Topf Wasser entsprechend Gemüsebrühe Kümmel Geschmack kochen Kohl bissfest vegetarischen...

   
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  Kartoffelauflauf

  Kartoffeln kochen pellen Scheiben gefettete Auflaufform Tomate Würfel Erbsen Wurzeln Dose verteilen Soße Frischkäse Topf Milch verflüssigen Belieben dicker flüssiger Salz...

   
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  Kartoffelkuchen mit Salbei und Käse

  Schalotten Knoblauch pellen würfeln hacken Salbeiblätter beiseite Rest quer ½ breite Streifen Öl mittlerer Hitze braten herausnehmen Salbeistreifen glasig dünsten Käse ...

   
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  Gemüseeintopf mit grünen Bohnen

  Möhren Kohlrabi Kartoffeln gleichgroße Würfel teilen Porree Ringe Gehackte Zwiebel glasig dünsten Knoblauch Bohnen zufügen andünsten Brühe angießen aufkochen Majoran...

   
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  Gefüllte Kartoffelbällchen

  Kartoffeln Schale Salzwasser kochen Tomaten kochendes Wasser tauchen häuten beiseite Sesam Pfanne fettfrei rösten ebenfalls Pellkartoffeln pellen Presse Öl Eigelb Stärke...

   
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  Zucchini-Kartoffelauflauf

  Festkochende Kartoffeln Wasser Brühwürfel garen Zwischenzeit Zucchini schälen Innere herausschaben Rest dünne Scheiben kalt abwechselnd Backform schichten Schicht würzen...

   
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  Indische Kartoffeln mit Blumenkohl

  Butterschmalz Kreuzkümmel Asafoetida Hing Teufelsdreck genannt geschnittenen frischen grünen Chili Gelbwurz Kokosflocken anrösten gewürfelte Gemüse umrühren zudecken Hitze...

   
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  Apfelpuffer mit Zimt und Vanilleeis

  Vanilleeis antauen Eisportionierer Eiskugeln formen Öl bestrichene Platte einfrieren Mandeln Pfanne Fett goldbraun rösten auskühlen Äpfel entkernen Spalten dünne Scheiben ...

   
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  Klößchen mit Salbei: Gnocchi alla piemontese

  Kartoffeln Pellkartoffeln Salzwasser garkochen pellen heiß Kartoffelpresse Eiern Salz Muskatnuss Öl Mehl Teig verkneten Daumendicke Röllchen formen lange Stücke Mitte Zinken...

   
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  Erdäpfelpfanne

  Kartoffeln Schale Minuten Topf Wasser bedeckt zugedeckt kochen Zwiebel kleinwürfelig Öl Pfanne glasig dünsten Faschierte Hackfleisch zufügen einige mitrösten lange trocken...

   
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  Kartoffeln mit Steinpilzen und Ziegenkäse

  Kartoffeln kochen abschrecken heiß pellen Unterseite abschneiden aushöhlen Warmstellen Steinpilze Schalotten Butter andünsten Salz Pfeffer würzen Biss haben Ziegenkäse ...

   
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  Gefüllte Kohlrabi mit Kartoffelpüree

  Kohlrabi Möhren schälen waschen kochendem Salzwasser Prise Zucker zugedeckt Minuten garen mitgaren Zwiebel würfeln Kartoffeln kochen herausheben Garwasser...

   
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  Sauerkraut-Kartoffel-Puffer

  Zwiebeln würfeln Kartoffeln schälen raspeln Paprikaschote putzen feine Würfel Paprikawürfel Sauerkraut Mehl Eier würzen Porree lange Streifen Brühe Minuten schwacher Hitze...

   
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  Gefüllte Kohlrabi mit Avocado-Kartoffelsalat

  Kohlrabi schälen / dicke Scheiben teilen Salzwasser weich dünsten trocken tupfen abkühlen zwei Scheibe Käse Salz Pfeffer würzen Butterschmalz Pfanne Päckchen erst Mehl Ei...

   
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  Röstiburger Florentine

  Gekochte Kartoffeln schälen Röstiraffel reiben festen Masse kneten Portionsweise Burgern formen Mehl bestäuben Burger Öl Butter Mischung beidseitig acht zehn Minuten braten...

   
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  Ofenkartoffeln mit Pfifferlingen

  Öl zerdrücktem Knoblauch Salz Pfeffer würzen Zwei Stück Alufolie bepinseln gewaschene abgetupfte Kartoffel einwickeln Kartoffeln Backblech vorgeheizten Ofen °C Minuten garen...

   
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  Brennnessel-Bärlauchgratin

  Bärlauch Brennnesseln putzen waschen siedendem Wasser blanchieren Butter Pfanne zergehen feingehackten Zwiebeln Minuten dünsten rösten gekochten Scheiben geschnittenen...

   
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  Kartoffelpickert

  Hefe Zucker Wasser anrühren Kartoffeln schälen kochen Kartoffelwasser abgießen stampfen Mehl Salz aufgegangene ebenfalls Kartoffelteig Teig Knethaken lange geschlagen...

   
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  Folienkartoffeln mit Salbeibutter

  Kartoffeln fließend kaltem Wasser gründlich abbürsten trockentupfen mehrmals Holzspieß einstechen Kartoffel Stück Alufolie wickeln Stunde grillen immer Salbeibutter...