Rezepte zu Kartoffeln, Vorspeise

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  Rezeptname

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  Zucchini-Puffer

  Zucchini waschen Enden knapp abschneiden / Gemüses Kartoffelreibe reiben Rest mittelfein dass Stückchen erkennbar Kartoffeln ebenfalls Salz Sieb Minuten Gemüse durchmischen...

   
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  Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise

  gekochten Salatkartoffeln schälen Scheiben Brühe kräftig Essig Salz Zucker Pfeffer Kartoffeln marinieren erst geschnittene Zwiebel Mayonnaise Eigelbe Prise verrühren...

   
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  Bärlauch-Kartoffelsuppe

  Gemüse Würfel Bärlauch waschen Butter Gemüsewürfel andünsten bräunen heißen Bouillon aufgießen weich kochen ungeschlagene Sahne Siedepunkt Suppe pürieren feines Sieb...

   
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  Kartoffelsuppe Rasputin

  Kartoffeln schälen Scheiben Porree putzen waschen trockentupfen Ringe Champignons feinblättrig Zwiebel würfeln Butter anschwitzen Gemüse zwei Esslöffel zurücklassen Salz...

   
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  Kartoffel-Harzerkäse-Salat

  Kartoffeln schälen Würfel Topf Brühe bestreuen Wasser dass gerade bedeckt Aufkochen offen köcheln umrühren Abkühlen Zwiebeln würfeln Öl glasig schmoren Harzerkäse Mixed...

   
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  Ostdeutscher Kartoffelsalat

  Kartoffeln Pellkartoffeln kochen abkühlen Zwiebel saure Gurken würfeln Fleischsalat Schüssel Abgekühlte Scheiben Salz Pfeffer Esslöffel Brühe Wasser Schluss Zucker

   
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  Cremige Kartoffelsuppe mit Kresse

  Kartoffeln schälen Zwiebel abziehen beides kleinschneiden Brühe weich kochen Suppe Pürierstab Mixer pürieren Salz Pfeffer Curry Suppenwürze Sahne Kresse abschneiden...

   
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  Erbsen-Rucola-Suppe

  Zwiebel abziehen würfeln Rucola waschen trocken schütteln einige Blätter Garnieren beiseite Rest hacken Öl Topf andünsten Erbsen mitdünsten Sahne Brühe zufügen Minuten...

   
• Kartoffel-Lauchcremesuppe

  feingewürfelten Zwiebeln Knoblauchscheiben Olivenöl anschwitzen Kartoffeln Lauchwürfel Brühe angießen Topf Flamme Minuten köcheln / Gemüse entnehmen Rest Zugabe Sahne...

   
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  Mediterraner Kartoffelsalat

  Kartoffeln schälen Scheiben besten Schnellkochtopf garen Parallel grünen Bohnen putzen Bohnenkraut Salzwasser bissfest schrecken Bohnenkochwassers Dressing zurückbehalten...

   
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  Kartoffel-Sauerkraut-Puffer

  Wasser Salz Kochen Herd nehmen Milch Kartoffelpüreepulver einrühren Eigelb Masse rühren Schnittlauch hacken Hälfte ausgedrückte gehackte Sauerkraut Speckwürfel Kümmel Pfeffer...