Knoblauchzehe Rezepte aus Bereich Gemüse, Frankreich

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  Rezeptname

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  Rinderfilet mit Balsamico-Jus und Rosmarin-Kartoffeln

  Filet würzen Olivenöl allen Seiten scharf anbraten Blech Umluft °C Rosmarin zwei angedrückten Knoblauchzehen medium garen ° Kerntemperatur Kartoffeln waschen Meersalz hoher...

   
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  Kaninchen, französisch

  Zuerst Kaninchen salzen Speckscheiben umwickeln Möhren Sellerie abschälen größere Stücke Porree Ringe Backofen schieben Grad Minuten anbraten Rotwein ablöschen saure Sahne...

   
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  Lammgeschnetzeltes in Wurzelwerk mit Steinpilzknödeln

  Fleisch feine Streifen geschnitten Salz Pfeffer gewürzt anbraten Warm Butter Bratpfanne gehackte Zwiebel zerdrückte Knoblauchzehe geschnittene Wurzelwerk anrösten...

   
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  Fischsuppe "südfranzösisch"

  gefrorenen Fischfilets Porzellanteller Klarsichtfolie abdecken besten Nacht Kühlschrank auftauen nächsten Tag kalt abwaschen Küchenpapier trocken tupfen Filets Würfel...

   
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  Chicorée im Schinkenmantel

  Zwiebeln schälen grobe Würfel Esslöffel Öl Topf Zwiebelwürfel glasig anschwitzen Knoblauch Scheiben Tomatenmark Minuten rösten Tomaten ablöschen sämig einkochen Wasser...

   
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  Poularde "Provencale"

  Poularde Paprikapulver Salz würzen Zucchini Aubergine Tomaten waschen Zwiebel abziehen Gemüse abgegossenen Cherry Paprika Oliven zerdrückten Knoblauchzehe Kräutern Provence...

   
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  Delikates Coq au vin mit Pilzen

  Hähnchen abbrausen trocken tupfen Stücke zerteilen Schalotten schälen Knoblauch pellen Würfel teilen Champignons putzen abreiben Scheiben Öl Pilze zufügen Minuten braten...

   
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  Geschmorte Poularde "besonders scharf"

  Poularde salzen heißem Öl Seite Minuten anbraten Zwiebeln schälen Scheiben geputzte Paprikaschoten Streifen Paprikastreifen sämtliche Gewürze Knoblauchzehen putzen Presse...

   
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  Hähnchenkeulen & Ratatouille

  Hähnchenkeulen waschen trocken tupfen Unterkeulen abtrennen Salz Pfeffer Paprikapulver einreiben Paprikaschoten Zucchini Tomaten putzen Gemüse grobe Stücke Knoblauchzehen...

   
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  Ratatouille

  Tomaten häuten Fruchtfleisch hacken Öl grossen Topf Auberginen Würfeln mittlerer Hitze Minuten braten weich braun Zucchini Scheiben herausnehmen Paprika Restliches ...

   
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  Ratatouille a la Sonja

  Paprika rot grün gelb Zwiebeln Knoblauch würfeln Zucchini Champignons Scheiben Tomaten Pfanne Zitronensaft betreufeln Salz Pfeffer Sahne Sauerrahm Kräutern Tomatenmark Deckel...

   
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  Boeuf à la Mode; Rinderschmorbraten in Rotwein

  Rinderbraten waschen trocknen salzen Pfeffer würzen Zutaten Marinade Knoblauchzehe Salz zerdrücken Lorbeerblatt zerreiben Fleisch allen Seiten angefeuchtet Stunden...

   
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  Zwiebelsuppe

  Zwiebeln abziehen dünne Scheiben heißen Fett Rühren glasig dünsten braun Mehl darüber stäuben Minuten anschnwitzen salzen pfeffern Brühe angießen Suppe Kochen Abgedeckt...

   
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  Soupe à l’Oignon

  Zwiebeln abziehen hacken Butter goldgelb andünsten Mehl bestäuben Brühe Wein zugießen Muskat Thymian Kümmel würzen Suppe zugedeckt Minuten köcheln Knoblauch Brot toasten...

   
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  Spinat in Rindsbrühe

  gehackte Zwiebel zerdrückte Knoblauchzehe Butter angeröstet Spinat dazugemengt gießt Rindbrühe würzt Salz Pfeffer Eigelb kaltem Wasser verquirlt Schluß Schneebesen Suppe...

   
• Überbackene Auberginen

  Auberginen Öl braten Knoblauch würfeln mitbraten Pellkartoffeln Scheiben gefetteten Auflaufform auslegen geschnittenen Tomaten Kartoffeln schichten Pfeffer Basilikum würzen...

   
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  Gemüsefondue

  Gemüse waschen Radicchio zerpflücken Paprikaschoten entkernen Zucchini Stücke getrennt voneinander gesalzenem Wasser Minuten blanchieren Butter Topf schmelzen Knoblauchzehen...

   
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  Gratiniertes Gemüse

  Aubergine waschen cm dicke Scheiben Salz würzen Sieb/Servierer Minuten Wasser trocken tupfen Gelbe Paprikaschote rote entkernen Streifen Gemüsezwiebel Knoblauchzehen schälen...

   
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  Zwiebelsuppe mit würziger Brot-Käse-Kruste

  Zwiebeln abziehen hacken Butter goldgelb andünsten Mehl bestäuben Brühe Wein zugießen Muskat Thymian Kümmel würzen Suppe zugedeckt Minuten köcheln Knoblauch Brot toasten...

   
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  Zwiebelfladen

  Blätterteig Anweisung auftauen Frischkäse Crème fraîche geriebenem Gouda zerdrückten Knoblauchzehen Pfeffer verrühren Zwiebeln pellen Ringe Oliven Blätterteigscheiben Mitte...