Rezepte zu Gemüse, Frühling

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  Frittierte Eier mit kandierten Tomaten

  Backofen °C vorheizen Blech Rapsöl beträufeln Tomaten waschen Schnittfläche oben Orange heiß abtrocknen Schale raspeln Thymian abzupfen Orangenschale Tomatenhälften...

   
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  Falscher Hase nach Mama´s Art

  Hackfleisch Schüssel Zwiebel Paprika Dürrfleisch Gouda würfeln Würfelchen vermengen gutgemischt Masse Gewürzen Belieben Backofen °C vorheizen flach ausrollen Mitte...

   
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  Tofu-Gemüse

  Tofu würfeln Sojasauce marinieren Frühlingszwiebeln putzen waschen Ringe Sprossen Kirschtomaten abtropfen Paprikaschoten Streifen Ingwer schälen Öl Wok Gemüse andünsten...

   
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  Putenröllchen an Wirsingkohl

  äußeren Blätter Wirsing Restlichen Strunk jeweils keilförmig wegschneiden fingerdicke Streifen portionsweise kochendem Salzwasser Minuten blanchieren Abschrecken abtropfen...

   
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  Frühlingsgemüse in Sesamsauce mit Kartoffelschnee

  Gemüse waschen putzen Möhren Scheiben Lauch Ringe Blumenkohl Röschen brechen Butter mittlerer Hitze zerlassen zuerst andünsten Schluss Lauchringe Minuten weiterdünsten...

   
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  Champignon Fenchel Salat

  Champignons Pilzbürste Küchenpapier säubern putzen Butter Pfanne zerlassen Pilze Minuten braten abkühlen Fenchelknollen dünne Scheiben Fenchelscheiben Schüssel Balsamico...

   
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  Blattsalat mit Avocado & Süßkartoffel-Chips

  Süßkartoffel schälen feine Streifen hobeln Keimöl Topf Grad Süßkartoffelscheiben portionsweise heißem goldgelb backen Schaumkelle Edelstahl herausnehmen Küchenkrepp abtropfen...

   
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  Gemüse-Feldsalat mit Hähnchenstreifen

  Möhren schälen Scheiben Blumenkohl putzen Röschen teilen Beides Öl andünsten Currypulver darüber stäuben durchrühren Wasser angießen Salz Pfeffer würzen Minuten bissfest...

   
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  Rahmgemüse-Pfanne mit Schupfnudeln

  Spargel waschen schälen lange Stücke Brokkoli auftauen Möhren putzen Längs Scheiben Streifen Zucchini Länge Pfanne Sonnenblumenöl heiß Gemüse andünsten Wasser zugießen...

   
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  Kalbsmedaillons mit Frühlingsgemüse

  Gemüse waschen putzen schälen kleinschneiden Salzwasser blanchieren herausnehmen abtropfen Butter Pfanne zuerst Zuckerschoten Kohlrabi Gelbe Rüben Gemüsefond aufgießen...

   
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  Frühlingssalat mit pochiertem Ei

  Frischkäse Zitronensaft Olivenöl Milch glattrühren salzen pfeffern Salat kleinzupfen Radieschen Pilze Schnittlauch Röllchen Wasser Essig aufkochen Nacheinander zwei Eier...

   
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  Spaghetti Muffins

  Backofen Grad vorheizen Spaghetti Packungsanweisung bissfest garen Zucchini putzen waschen Würfel Möhre schälen Schinken würfeln Gemüse Schüssel Milch Eier verrühren...

   
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  Bohnensalat mediterran

  gefrorenen Prinzessbohnen Minuten kochendes Wasser Sieb abgießen kalt abschrecken abtropfen Marinade Schalotten Knoblauchzehen abziehen hacken Petersilie übrigen Zutaten...

   
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  Pfannkuchen mit Asia-Gemüse

  Eier Eigelbe Salz Safranpulver Erst Mehl Milch glatt rühren Teig Minuten ruhen Wasser dazugießen Erdnussöl beschichteten Pfanne dünne Pfannkuchen backen Stiele Pilze...

   
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  Matjes mit Schnittlauch und Dickmilch-Sauce

  Schnittlauch feine Röllchen flache Schale streuen Matjes Seiten Platte inneren hellgelben Selleriestangen dünne Scheiben Blätter hacken beiseite Radieschen waschen Apfel ...

   
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  Frühlings-Gemüsesuppe

  Suppengrün Porree putzen schälen gründlich abbrausen Ringe teilen Zucchini Länge Scheiben Bohnen Knoblauchzehen abziehen würfeln Olivenöl Topf Knoblauchwürfel glasig...

   
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  Spinat-Champignon-Pfanne mit Gorgonzola

  Zwiebel schälen Würfel Knoblauchzehe durchpressen Blattspinat putzen waschen Streifen Champignons Pfanne Öl heiß Knoblauch andünsten Spinat Minuten mitdünsten frisch...

   
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  Frischer Frühlingssalat

  Salat Tomaten Gurke Radieschen waschen abtropfen Wurst Streifen Käse würfeln Joghurt Salatcreme Salz Pfeffer Zucker Dressing Salatzutaten

   
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  Spargel mit Ziegenkäse

  Spargel schälen Salzwasser Minuten kochen Walnüsse hacken heißem Rapsöl rösten Kräuter waschen trockentupfen Restliches frittieren Küchenpapier abtropfen Platte anrichten...

   
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  Spargel mit Orangenrahm

  Spargel schälen Salz Zucker Wasser garen Orangen Stücke Orangensaft Orangenschale aufkochen einkochen Sauerrahm Mayonnaise Pfeffer Butter schwenken Orangensauce...