Rezepte zu Gemüse, Frühling

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Fruchtiger Hähnchensalat im Filoteig-Körbchen

  Butter zerlassen Filoblätter jeweils Blätter übereinander dazwischen dünn bepinseln Teig gebutterten Förmchen locker einlegen überstehende Teigränder abschneiden...

   
• 
  Spargel in Kokos-Curry-Soße

  Spargel waschen schälen holzige Enden abschneiden Möhren ebenfalls Beides schräge Stücke Reis kochendes Salzwasser Zugedeckt schwacher Hitze Minuten garen Wasser Salz Zucker...

   
• 
  Schweinslungenbraten im Kräter-Blätterteig-Mantel mit Schokoladensauce

  Lungenbraten Olivenöl scharf anbraten Pfanne nehmen Teller auskühlen blanchierten Kräuter dünsten überschüssige Flüssigkeit verdampft Salz Pfeffer Muskatnuss würzen...

   
• 
  Wok-Gemüse mit Petersilienwurzel

  Reis Packungsanweisung garen Gemüse waschen putzen kleinschneiden Chili Nüsse hacken Öl Wok portionsweise anbraten Melasse Sojasoße Brühe Zitronensaft Minuten dünsten...

   
• 
  Reispfanne mit feurigen Hühnerbruststreifen

  Reis garen Zwischenzeit Brokkoli Röschen teilen Stiele schälen Scheiben Frühlingszwiebeln lange Abschnitte rote Paprikaschote Streifen Hühnerbrustfilets Teile Chilischoten...

   
• 
  Frühlingssalat mit Lachsstreifen

  Gemüse putzen waschen abtropfen Zwiebel abziehen Salat mundgerechte Stücke zupfen Tomate Gurke Scheiben Paprika Ringe Lachs fingerdicke Streifen Schüssel Eier schälen ...

   
• 
  Eiersalat mit Radieschen und Kresse

  Eier hartkochen kalt schälen Eiteiler Schinken Streifen Radieschen putzen waschen Scheiben Kresse abtropfen hacken Eischeiben Schüssel Joghurt Mayonnaise Senf Paprika...

   
• 
  Lauchauflauf

  Makkaroni bissfest garen Sieb abgießen Lauch putzen gründlich waschen trockentupfen dicke Scheiben Hälfte Butter Pfanne milder Hitze Minuten Salzen pfeffern Backofen °C...

   
• 
  Chinesische Bandnudeln

  Bandnudeln Packungsanweisung garen abgießen abtropfen Zwiebel abziehen würfeln Sesamöl andünsten Hähnchenbrustfilet waschen abtupfen Streifen Zwiebeln anbraten Sake ablöschen...

   
• 
  Marinierte Auberginen

  Auberginen / dicke Scheiben Salz bestreuen Minuten "schwitzen" Abspülen Küchenpapier abtrocknen Mehl Pfeffer Auberginenscheiben Olivenöl Pfanne nacheinander goldbraun...

   
• 
  Mangoldsalat

  Stiele Mangolds abschneiden harten Fäden abziehen Blätter beiseite Stängel Salzwasser kochen Stücke waschen aufkochen hacken abkühlen Knoblauchzehen dünne Scheiben Öl...

   
• 
  Bärlauchsuppe

  Bärlauch sorgfälltig waschen kleinschneiden Zwiebeln würfeln heißer Butter andünsten Brühe ablöschen köcheln Suppe pürieren Rahm Salz

   
• 
  Bunte Rosenkohlpfanne

  Rosenkohl kochendem Salzwasser zugedeckt garen Kartoffeln schälen Spalten Zwiebel würfeln Hähnchenbrustfilet Stücke Möhren Scheiben Öl Pfanne Hähnchenwürfel anbraten Salz...

   
• 
  Spargelragout

  Spargel schälen Stücke Wasser garen Spargelwasser Butter Honig Salz herausnehmen Fond beiseitestellen Mehl anschwitzen Rühren dazugießen köcheln Karotten feine Scheiben...

   
• 
  Bärlauchcremesuppe

  Sellerie Zwiebel Lauch putzen schälen feine Würfel Butter Topf zerlassen vorbereitetes Gemüse Knoblauch anschwitzen Mehl bestäuben Gemüsebrühe zugießen Bärlauch ständigem...

   
• 
  Bärlauchtorte

  Zwiebel Schinken Olivenöl anschwitzen blanchierten Bärlauch ausdrücken mitdünsten anfallende Flüssigkeit verdampft Salz Pfeffer Muskatnuss würzen abkühlen Auflaufform...

   
• 
  Spargel mit Käseschaum

  Spargel waschen schälen holzigen Enden abschneiden Salzwasser Butter Zucker Stärke Stangen garen abtropfen Kresse fließendem kalten Wasser Käse reiben Eier trennen Eigelb...

   
• 
  Sauerampfersuppe

  Sauerampfer waschen trocken schütteln Einige Blätter aufheben Rest hacken Sahne Brühe pürieren Zwiebel anschwitzen Püree langsam aufkochen Wein Salz Pfeffer Muskat Minuten...

   
• 
  Kartoffelsalat mit Geflügel-Wienern

  Kartoffeln waschen Schale Minuten kochen Abgießen kaltem Wasser abschrecken pellen Essig Brühe Senf Salz Pfeffer Zucker verquirlen Öl unterschlagen Zwiebeln Knoblauch schälen...

   
• 
  Gemüse-Nudel-Salat

  Nudeln kochendem Salzwasser Packungsangabe bissfest garen Zuckerschoten abbrausen Stiele Spitzen abzwicken Schoten Minuten Ende Garzeit beides abgießen abtropfen Porree...