Rezepte zu Gemüse, Griechenland

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  Rezeptname

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  Griechischer Salat mit Knoblauchbrot

  Gurke Tomaten Salat waschen mundgerechte Stücke zerteilen Zutaten Schüssel Zwiebel Knoblauchzehen schälen Zwiebeln feine Würfel Knoblauch Scheiben Petersilie abbrausen...

   
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  Tomatensalat mit schwarzen Oliven und Feta

  Tomaten waschen Stielansatz entkernen Fruchtfleisch würfeln Glatte Petersilie trockenschütteln Blättchen abzupfen hacken Garnieren beiseitestellen Öl eingelegten Feta Glas...

   
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  Nudeln mit griechischer Soße

  Zwiebeln schälen würfeln Knoblauch hacken Zucchini waschen putzen lange Stifte Nudeln kochendem Salzwasser Packungsanweisung garen Öl Topf Pfanne anschwitzen...

   
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  Mediterraner Gemüse-Eintopf nach Gregor-Art

  Kichererbsen Sieb abspülen abtropfen Paprikaschoten rot hellgrün putzen waschen weißen Kerne Trennwände Schoten Ringe Aubergine Tomaten Stücke Knoblauch abziehen...

   
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  Mussaká - Griechischer Kartoffel-Auflauf mit Auberginen

  Auberginen waschen Stengelansätzen befreien längs Streifen Salz bestreuen Stunde Kartoffeln schälen abtrocknen hauchdünne Scheiben hobeln Öl Pfanne Minuten braten Pfeffer...

   
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  Taboulé mit Schafskäse

  Bulgur Schüssel Gemüsebrühe aufkochen übergießen Minuten Tomaten waschen Spalten Zwiebeln abziehen feine Scheiben teilen Peperoni abbrausen putzen entkernen würfeln Zitrone...

   
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  Olivensauce

  Oliven entkernen hacken Knoblauch abziehen zerdrücken Senf Petersilie Schüssel ständigem Rühren tropfenweise Öl Zitronensaft unterrühren Sauce Salz Pfeffer würzen

   
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  Moussaka

  Kartoffeln schälen dünne Scheiben Auberginen waschen Stielansätze ½ dicke schichten Schicht salzen Minuten Küchentüchern trocken tupfen Auberginenscheiben Kartoffelscheiben...

   
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  Gebratener Feta-Käse auf Blattspinat

  Zwiebel Knoblauch schälen hacken heißem Öl dünsten Spinat gefroren Wasser zugießen Zugedeckt mittlerer Hitze Minuten Pinienkerne Pfanne Fett rösten Feta Käse gleichgroße...

   
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  Knoblauchkaltschale

  Knoblauchzehen schälen süßen Mandeln Mixer pürieren Bühe Wasser Milch Gewürzen sämige Kaltschale Suppentassen abfüllen Weißbrot bedecken Paprikaschoten Tomaten waschen...

   
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  Hack-Spieße aus Griechenland

  Salatdressing Zitronensaft Essig Salz Pfeffer verrühren Öl unterschlagen rote Zwiebel abziehen feine Ringe Tomaten Gurke abbrausen trockentupfen putzen Spalte Scheiben teilen...

   
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  Griechischer Kraut-Auflauf

  Zwiebel schälen / würfeln Knoblauch hacken Paprika putzen waschen Fleisch trocken tupfen Beides dünne Streifen Gyros Öl Paprikapulver Pfeffer Oregano verrühren vorbereiteten...

   
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  Griechischer Kartoffelsalat

  Kartoffeln waschen Wasser zugedeckt Minuten garen Abgießen ausdämpfen pellen Scheiben Salatschüssel Brühe gießen Essig unterrühren Salz Pfeffer würzen abkühlen Tomaten...

   
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  Schmortomaten mit Feta

  Tomaten waschen Zwiebel schälen Spalten Öl Pfanne andünsten Salz Pfeffer würzen herausnehmen schwacher Hitze offen Minuten schmoren Zucker Basilikum Garnieren abzupfen...

   
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  Gemüse & Hähnchen mit "Tapenade"

  Kapern abtropfen Sardellen abspülen Thymian waschen abzupfen Knoblauch schälen hacken Vorbereitete Zutaten Olivenöl Lorbeer Öl Universalzerkleinerer pürieren Weiße Bohnen ...

   
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  Meeresfrüchte-Gratin

  Schalotten Knoblauch schälen Chilischote waschen entkernen würfeln Garnelenschwänze Länge einschneiden Darm Tomaten häuten Stengelansätze tiefen Pfanne Olivenöl Tintenfische...

   
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  Lammeintopf mit Pastinaken

  Pastinaken Möhren waschen schälen jeweils Länge teilen roten Zwiebeln abziehen Lammfleisch Fett Sehnen befreien trocken tupfen mundgerechte Würfel Fleisch salzen pfeffern...

   
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  Kleine Feta-Muffins

  Backofen vorheizen Mini Muffin Backblech fetten mehlen Frühlingszwiebeln putzen waschen längs feine Ringe Fetakäse Stücke Teig Mehl Backpulver Rührschüssel sieben Dip légère...

   
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  Eingelegte Oliven "provencalisch"

  Oliven abtropfen Knoblauchzehen abziehen dünne Scheiben Rosmarinzweig Thymianzweige Salbeiblättchen vorsichtig abspülen trockentupfen Knoblauchscheiben Kräuter vorbereiteten...

   
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  Fladenbrot, rustikal

  Backmischung lauwarmes Wasser Schüssel Knethaken Handrührgerätes glatten Teig verkneten Brotteig zugedeckt warmen Ort Minuten Zwiebeln schälen dünne Ringe Fladenbrotteig...