Rezepte zu Gemüse, Asien, Indien

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  Rezeptname

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  Indische Möhrensuppe

  Möhren Zwiebel Knoblauch schälen kleinschneiden anbraten Liter Gemüsebrühe aufgießen Minuten köcheln pürieren Crème fraîche Gewürze erneut

   
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  Rindfleischcurry in Kokosmilchsauce

  Currypulver Schüssel Wasser Paste angerührt Gemüse hacken Öl Topf Tomaten Minuten weich dünsten Empfohlene Reihenfolge Zwiebeln Chili Ingwer zuletzt Knoblauch Currypaste...

   
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  Kari – Joghurtsuppe

  Zwiebel Scheiben geölten Topf goldbraun Ingwer Knoblauch zerdrücken Tomaten hacken Salz Chilipulver Kurkuma Garam Masala Kreuzkümmel Masse anbraten Mehl Joghurt Wasser ...

   
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  Indischer Weißkohl mit Erbsen

  Weißkohl hobeln Tomaten fest kochende Kartoffeln würfeln Lorbeerblätter Cuminsamen anbraten Gewürze gemahlen Salz Zucker schwacher Hitze Erbsen kochen ggf Wasser

   
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  Auberginen mit Joghurt (Indien)

  Auberginen Stück Alufolie Grad heißen Ofen Gas Stufe / Stunde backen innen weich abkühlen Haut abziehen Fruchtfleisch hacken Zwiebeln Knoblauch Ingwer Chilis Gewürze Mörser...

   
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  Blumenkohl auf indische Art

  Blumenkohl Röschen zerteilen Gewürze Öl braten Blumenkohlröschen gewürfelte Kartoffeln mitbraten Tomaten überbrühen häuten würfeln Erbsen Wasser Gemüse Minuten köcheln Salz...

   
• Blumenkohlsalat mit Kichererbsen und Brokkoli auf indische Art

  Blumenkohl putzen waschen Röschen teilen Zitrone heiß trocken reiben Stücke Salzwasser Zitronenstücken Kochen Blumenkohlröschen Minuten garen Sieb abgießen kalt abschrecken...

   
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  Blumenkohl mit Kartoffeln Indische Art

  Fritteuse Bratöl °C vorheizen Blumenkohl waschen Stücke Kartoffeln schälen Länge Spalten Gemüse goldgelb frittieren Zwiebeln feine Ringe Öl Pfanne anrösten Nacheinander...

   
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  Karotten-Ingwer-Suppe

  Karotten Zwiebel schälen würfeln Tomate waschen ebenfalls Strunk Hälfte Puderzuckers Topf karamellisieren Gemüse Rühren dünsten Brühe ablöschen Minuten köcheln Deckel Ingwer...

   
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  Wirsingpfanne mit gebackenen Kartoffeln

  Kartoffeln schälen salzen Fett Auflaufform Backofen backen Schluss grillen Kohl putzen Salzwasser kochen Zwiebel würfeln Hack Schmalz anbraten Ingwer Knoblauch Salz würzen ...

   
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  Hähnchen "Stir-Fry"

  Hähnchenbrust Knochen Haut waschen trocken tupfen dünne Streifen Knoblauch Zwiebel abziehen zerdrücken Ringe frisch geriebenem Ingwer Esslöffeln Sojasauce Speisestärke...

   
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  Indische Kartoffeln mit Blumenkohl

  Butterschmalz Kreuzkümmel Asafoetida Hing Teufelsdreck genannt geschnittenen frischen grünen Chili Gelbwurz Kokosflocken anrösten gewürfelte Gemüse umrühren zudecken Hitze...

   
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  Mango-Curry

  Kokosraspeln Fett goldbraun anbraten Topf gehackte Zwiebel Gewürze Mangostücke Minuten schmoren Schmorzeit Erbsen warm !

   
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  Tomaten-Gurken-Salat

  Tomaten Gurke waschen Würfel Joghurt glatt rühren Kreuzkümmel Salz Pfeffer Gemüsewürfel Schluss unterrühren

   
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  Tomaten-Chili-Drink

  gekühlten Säfte Limettensaft Tabasco Salz

   
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  Hühnchencurry mit Basmatireis

  Hühnchen Ingwer Korianderpulver anbraten salzen pfeffern gefrorene Gemüse mittlerer Hitze garen Dose Kokosmilch Schluss Currypaste Minuten geschlossenem Deckel köcheln...

   
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  Ingwer-Mango-Sauce

  Ingwer schälen hacken Mango Fruchtfleisch Kern pürieren Zitronensaft Öl verrühren Petersilie Tabasco Salz Pfeffer würzen

   
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  Fischpfanne "pikant"

  Zwiebel schälen hacken Lauch waschen putzen Ringe Chilischoten entkernen Seelachsfilet trocken tupfen Stücke Riesengarnelen Schale brechen Rücken Länge spitzen Messer...

   
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  Aloo Gobi

  Knoblauch Tomaten Zwiebeln schälen Chilis Würfel Mixer Kartoffeln Blumenkohl Röschen teilen Öl breiten Topf stark zuerst Kümmel anbraten gemixten geschnittenen Ingwer ...

   
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  Mein erstes eigenes Curry - Einsteigermenü

  Öl schweren Topf feinen Zwiebelwürfel mittlerer Temperatur Minuten dunkelbraun anschwitzen Knoblauch Ingwerwürfel Minute mitschwitzen Gemahlener Koriander rühren Gelbwurz...