Rezepte zu Gemüse, Frankreich

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  Rezeptname

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  Ratatouille a la Sonja

  Paprika rot grün gelb Zwiebeln Knoblauch würfeln Zucchini Champignons Scheiben Tomaten Pfanne Zitronensaft betreufeln Salz Pfeffer Sahne Sauerrahm Kräutern Tomatenmark Deckel...

   
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  Gegrillte Ziegenkäsemischung auf Tomaten

  Ofen °C Umluft ° Heißluft vorheizen Tomaten aushöhlen Öffnung oben Ofenblech ofenfesten Teller plazieren Salzen pfeffern Käse kleingeschnittenen Knoblauch Honig Cayennepfeffer...

   
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  Provençale-Goldbrasse alla Rhyfall

  Kräutersalz Salz Tellicherry Pfefferkörner Kräutern Mörser zerstoßen Goldbrasse Gemüse Olivenöl restlichen zerkleinerten Zutaten weites Bratgeschirr / Kräutersalzes würzen...

   
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  Französische Quiche

  Mehl weiche Butter Ei Wasser glatten Teig verkneten Folie wickeln Minuten kalt Paprika Streifen Zucchini würfeln Lauchzwiebeln Scheiben Öl dünsten Lauch mitdünsten Salz...

   
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  Gebackene Eier auf Rahmspinat

  Schalotte glasig braten Vermuth Weißwein ablöschen Salz Pfeffer Muskat würzen zerdrückten Knoblauch Sahne zufügen kochen Sauce / reduziert Butter dünsten Spinat salzen...

   
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  Gemüse-Quiche mit Quark-Öl-Teig

  Teig Quark Öl Milch Mehl Backpulver glatten kneten Kugel formen Minuten ruhen dünn Backpapier ausrollen Gabel anstechen Springform auskleiden Teigrand andrücken Füllung...

   
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  Kohlrabimousse mit Croutons

  Kohlrabi festkochende Kartoffeln schälen Minuten Salzwasser kochen Wasser abgießen Gemüse pürieren Zwischenzeitlich Petersilie waschen Sahne steif schlagen Gelatine kaltem ...

   
• Ratatouille

  geputzte Gemüse mundgerechte Stücke Zwiebeln Öl glasig anbraten Paprika dünsten Auberginen Zucchini Tomatensaft ablöschen Salz Pfeffer Oregano Thymian würzen schmoren...

   
• Kräuter-Quiche mit Spinat und Pinienkernen

  Spinat putzen Zwiebeln würfeln ÖL andünsten tropfnassen zugedeckt zusammenfallen Salz Pfeffer Muskatnuss kräftig würzen Teig Packungsangabe anrühren bemehlter Fläche oval...

   
• Elsässer Zwiebelkuchen

  Zwiebeln Scheiben Milch Salami Eier Salz Pfeffer Muskat Mehl Backpulver Öl Wasser Teig verarbeiten runde gefettete Form Mischung drauf °C Ober Unterhitze Ofen backen

   
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  Crêpes mit Schinken und Spargel

  Mehl Milch verrühren quellen Eier zufügen Pfanne Fett mittlerer Hitze nacheinander Crêpes backen Suppenkelle voll Teig schwenken verteilt Teigmenge muss Pfannenboden...

   
• Bunte Gemüsequiche

  Mehl Salz Öl Eigelb lauwarmem Wasser geschmeidigen glatten Teig verkneten Kugel formen zugedeckt Zimmertemperatur Minuten ruhen Tomaten kochendem überbrühen kalt...

   
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  Boeuf à la Mode; Rinderschmorbraten in Rotwein

  Rinderbraten waschen trocknen salzen Pfeffer würzen Zutaten Marinade Knoblauchzehe Salz zerdrücken Lorbeerblatt zerreiben Fleisch allen Seiten angefeuchtet Stunden...

   
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  Schneller Zwiebelkuchen

  Lauchzwiebeln putzen waschen Ringe Zwiebeln schälen feine Spalten Speck würfeln Pfanne knusprig braten zufügen Minuten andünsten Pfeffer Salz würzen abkühlen Ei Schmand...

   
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  Provenzalische Tomatensuppe

  Bohnen Std l Wasser einweichen garen Zwiebeln Knoblauch abziehen hacken Gemüse putzen waschen Speck würfeln auslassen zufügen andünsten Tomaten Brühe Gewürzsalz Hälfte ...

   
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  Jakobsmuscheln

  rote Zwiebel abziehen würfeln Friséesalat Rucola waschen trocken schleudern Friséeblätter mundgerechte Stücke zupfen harten Stiele rosa Grapefruits scharfen Messer schälen...

   
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  Einfache Zwiebelsuppe

  Zwiebeln Ringe Speck Graubrot mittlere Würfel Topf anbraten goldbraun Wasser kochen Gemüsebrühwürfeln Pfeffer Schluss Brot Backofen vorheizen Suppe Schalen Käse darüber...

   
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  Chateaubriand mit Rotwein-Schalotten-Sauce alla classique14

  Rinderfilet waschen abtrocknen beschichteten Pfanne heißen Öl Minuten rundherum anbraten Zwischendurch Fleisch aufstellen gleichmäßig Poren schließen Ofen °C Umluft vorheizen...

   
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  Ratatouille mit frischem Gemüse und Lammfleisch

  getrockneten Tomaten abtropfen Öl auffangen Knoblauch Zwiebeln hacken während Pfanne Zunächst gehackten andünsten Lammfleisch kräftig anbraten herausnehmen nächstes...

   
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  Leber-Risotto

  Speck würfeln erhitzten Öl auslassen gewürfelte Zwiebel andünsten Reis Fleischbrühe Kochen ausquellen Leber Streifen Gemüse abtropfen Gemüseflüßigkeit auffangen Möhren...