Rezepte zu Gemüse, Spargelzeit

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  Spargelplatte mit Kasseler

  Kasselerbraten rundum Pfeffer würzen heißen Backofen E Herd °C / Umluft ° / Gas Stufe ¼ Stunde braten Eier hart kochen kalt abschrecken pellen abkühlen Spargel waschen...

   
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  Spargel-Möhren-Salat

  Zitronensaft Salz Pfeffer Zucker Brühe verrühren Öl darunterschlagen Zwiebel schälen feine Würfel Marinade Kerbel abbrausen trockentupfen Blättchen abzupfen Spargel holzigen...

   
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  Spargel-Radieschen-Suppe

  Zitronen auspressen Radieschen Grün putzen waschen / Radieschenblätter feine Streifen spiralförmig schälen Schale mindestens Minuten Zitronensaft besten Stunden dass Schalen...

   
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  Gedämpfter Spargel

  Spargel gründlich waschen schälen Mindestens unteren Ende abschneiden Gewaschene Schalen abgeschnittene Enden Topfboden kaltem Wasser Salz Zucker würzen Zitronensaft Butter...

   
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  Spargel in Blätterteig

  aufgetauten Blätterteig Quadrate à mal Kantenlänge Masse zubereiten gekochten geschnittenen Spargel gerösteten Pinienkernen Käse gehacktem Thymian Salz Pfeffer würzen...

   
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  Spargelkuchen

  Blätterteig auftauen Weißen Spargel schälen Grünen unten Salz Butter Kochen Minuten abgießen abtropfen Blätterteigplatten bemehlter Arbeitsfläche übereinander Rechteck x...

   
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  Grüne Spargel-Tortilla

  Kartoffeln schälen waschen Würfel kochendem Salzwasser Minuten blanchieren abgießen abtropfen Spargel untere Enden abschneiden lange Stücke Frühlingszwiebeln putzen ...

   
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  Nudeln mit Spargel -easy cooking-

  Soße Basilikum zupfen Öl Zitrone vermengen Pürierstab pürieren Crème fraîche Nudeln kochen Butter schaumig schlagen Knoblauch glasig Kalte abgeschmeckte darüber

   
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  Spargelsalat mit gebratenen Pfirsichen

  Salat putzen Stücke zupfen Mozzarella abtropfen würfeln Beides Salatschüssel Chili entkernen hacken Spargel waschen unteren schälen – lange Reife Pfirsiche häuten entsteinen...

   
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  Süßer Spargel im Bierteig

  Spargel waschen schälen Vanillezucker Butter Spritzer Zitronensaft versetzten Salzwasser Minuten Dicke weich kochen Wasser heben abtropfen Bierteig Eier trennen Dotter Bier...

   
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  Salat vom weißen und grünen Spargel

  weißen grünen Spargel vorbereiten Stücke Wasser Zitronensaft Salz Zucker Biss garen Schmand Salatcreme Kräutern verrühren Pfeffer abgießen Sauce Stunde durchziehen

   
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  Spargel-Ragout

  Spargel unterhalb Spitze schälen dünne mm Scheiben Olivenöl anbraten Fischfond Sahne ablöschen Minuten köcheln Ragout Maisstärkemehl

   
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  Spargelcrêpes mit Kräuterdip

  Crêpeteig eigenem Rezept Spargel kochen Eier hart schälen hacken Kräuter waschen restlichen Zutaten dünnen Soße vermengen Pikant Zitronensaft Milch verdünnen Crêpes backen...

   
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  Spargelkonzentrat grün

  grünen Spargel waschen Stücke blanchieren Verwendung Abschnitten Schalen spart Kosten Spargelstücke Fond Becher Erkalten °C tiefgefrieren fest erstarrt Bedarf einzelne...

   
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  Spargel-Salat

  Spargel schälen Enden abschneiden lange Stücke Zuckerschoten waschen kochendem Salzwasser Minuten garen zufügen kochen Sieb abgießen Gemüsewasser auffangen Kopfsalat...

   
• Salat vom weißen und grünen Spargel

  weißen grünen Spargel vorbereiten Stücke Wasser Zitronensaft Salz Zucker Biss garen Schmand Salatcreme Kräutern verrühren Pfeffer abgießen Sauce Stunde durchziehen

   
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  Spargelkuchen

  Sahne aufkochen Spargel weichkochen rürieren passieren Gelatine abbinden Biskuitteig aufbacken Spargelmus glattstreichen abdecken kaltstellen Spargelmasse zusammenzieht

   
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  Spargelsalat "nach Art des Hauses"

  Spargel schälen Stücke teilen kochendem Salzwasser Prise Zucker Butter Minuten garen Zitronensaft Tasse Kochsud Spargelstücke Erkalten Marinade Crème fraîche Sahne Senf Würze...

   
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  Grüner Spargel mit grobem Meersalz

  grüne Spargel gewaschen ungeschält heißem Wasser blanchiert gegart muss knackig bleiben Olivenöl beschichteten Pfanne erhitzt gebräunt groben Meersalz bestreut Pfeffer...

   
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  Gebrater Spargel mit übergrilltem Feta und Rhababer-Chutney

  Chutney Schalotten schälen würfeln Chili putzen längs aufschneiden entkernen waschen hacken Rhabarber Öl Topf Senfkörner andünsten Honig einrühren Essig ablöschen...