Rezepte zu Gemüse, Vollwert

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  Rezeptname

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  Italienischer Gemüsetopf

  Geschälte Zwiebel Ringe vorbereitete Zucchini Auberginen Scheiben Paprika Samenstrang waschen Stücke Bohnen brechen Gemüse heißem Öl andünsten Brühe zugießen Kräutern...

   
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  Kürbisspalten mit Apfelvinaigrette

  Kürbis entkernen Spalten Öl einpinseln Backpapier belegtes Backblech Meersalz Pfeffer würzen vorgeheizten Ofen Gas Stufe Umluft Schiene unten backen Apfel Kerngehäuse Schale...

   
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  Spargeltoast

  Spargel schälen Enden abschneiden kochendem Salzwasser Zucker Pflanzencreme garen Spargelstangen abtropfen Portionen aufteilen Schinkenscheiben einrollen Toastscheiben Toaster...

   
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  Birnen, Bohnen und Speck

  Bohnen waschen putzen Speck Scheiben Topf Kaserolle anbraten Bohnenkraut Wasser ablöschen Salz Pfeffer würzen Minuten köcheln geschälten Birnen herausnehmen Brühe...

   
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  Zucchiniomelett

  Zucchini putzen waschen würfeln Eier trennen Eiweiß kalt Eigelb Oregano Parmesankäse Gewürze verrühren steif schlagen Gleichmäßig Pfanne g Fett dünsten salzen Restliches ...

   
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  Pikante Gemüse-Pfannkuchen

  Mehl Salz Schüssel Eier Milch glatten klumpenfreien Teig verrühren Stunden quellen erst Zitronensaft Gemüse waschen putzen mundgerechte Stücke Zwiebel Knoblauchzehe abziehen...

   
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  Erbsencreme mit Roquefort

  unaufgetauten Erbsen kochende Brühe schütten aufkochen Minuten garen abgießen auffangen Sieb kalt abschrecken abtropfen Mixer pürieren zufügen geschälte Zwiebel würfeln...

   
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  Grünkernlaib im Blätterteig

  Grünkern Butter andünsten geschnittene Möhren Poree mitdünsten Gemüsebrühe Minuten quellen Mandeln Eier geriebenen Gouda bestreuen zurücklassen Paniermehl Salz Thymian Pfeffer...

   
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  Buchweizensalat mit Zitronensahne

  Buchweizen Topf Wasser bedecken Kochen Minuten köcheln Sieb schütten kalt abbrausen rötliche Schleim entfernt gesalzenem bissfest garen abschütten abschrecken abkühlen...

   
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  Biankas Kürbisuppe mit Ingwer und Kartoffeln

  Hokkaido Kürbis gründlich waschen Strunk Kerne Schale grobe Stücke Lauch ebenfalls Ringe Kartoffeln schälen Ingwer putzen kleinste Würfelchen reiben Olivenöl Topf...

   
• Wirsing aus dem Wok (oder einer großen Pfanne)

  Wirsing putzen Strunk keilförmig herausschneiden Kohl fingerdicke Streifen Ingwer dünn schälen hacken Rote Pfefferschote dünne Ringe Zwiebel längs quer / dicke Scheiben Ofen...

   
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  Gemüsepfanne mit Zitrone und Honig

  Öl zerkleinerte Zwiebel anbraten Gehackten Knoblauch gehackte Chili Honig Gemüse Gemüsestücke Brühe Sojasauce Zitronensaft gießen Temperatur erhöhen umrühren !

   
• Schweinerückensteaks mit 3 Pfeffersoße, karamelisierten Erbsen und Möhrchen und durchgepressten Kräuterkartoffeln

  Kartoffeln schälen waschen gesalzenem Wasser kochen Erbsen Möhrchen abtropfen Rückensteaks klopfen Seite rise Salz Pfeffer würzen Topf Rama Culinesse Zucker verrühren ...

   
• Mangoldlasagne

  Zwiebel Karotte schälen Mangold Streifen Öl hellbraun braten Mangoldstiele mitbraten Blattstreifen Umrühren Ofen Grad vorheizen Soße Milch Mehl aufkochen Gemüsebrühe Instant...

   
• Mangold-Gemüse

  Zwiebel Knoblauch schälen würfeln Tomaten dünne Streifen Mangold putzen waschen abtopfen Strunk feine beiseite Blätter breite Öl beschichteten Pfanne Zwiebeln andünsten ...

   
• Schmorgurken

  Gurken Zucchini Stücke Speck Zwiebeln würfeln glasig braten Salz Pfeffer würzen zugedeckt dünsten Wasser zugießen falls genug Flüssigkeit vorhanden Gemüse Mehl bestäuben...

   
• Soljanka alla Rit4ik

  Wurst kleinschneiden Pfanne anbraten Rippchen Zwiebeln schälen hacken ebenfalls Sauerkraut Schuss Wasser Topf kochen Letscho Hähnchenfilet hineingeben Paprika waschen...

   
• Oricchiette mit scharfem Brokkoli

  Brokkoli kochendem Salzwasser Minuten blanchieren Schaumlöffel herausheben abtropfen Wasser Kochen Orichiette bissfest garen abgießen Topf Öl Pfanne Chiliflocken mittlerer...

   
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  Wirsing in pikanter Soße

  Wirsing putzen waschen Geschälte Zwiebel gehäutete Tomaten Würfel Fett zerlaufen andünsten Mehl einstreuen anschwitzen Brühe zugießen unterrühren aufkochen köcheln Muskat...

   
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  Rosenkohl-Sellerie-Gratin

  Rosenkohl Sellerie vorbereiten würfeln Zwiebel abziehen Öl Topf glasig dünsten zufügen andünsten Brühe angießen zugedeckt Filet abbrausen abtupfen Medaillons restlichen ...