Rezepte zu Gemüse, Spargelzeit

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  Rezeptname

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  Spargelkuchen

  Sahne aufkochen Spargel weichkochen rürieren passieren Gelatine abbinden Biskuitteig aufbacken Spargelmus glattstreichen abdecken kaltstellen Spargelmasse zusammenzieht

   
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  Spargelpasteten mit Kasseler-Sauce

  Spargel waschen schälen holzige Enden abschneiden Schale Wasser Minuten auskochen Kasseler trocken tupfen würfeln Zwiebel hacken Pilze putzen Scheiben Spargelschalen ...

   
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  Spargelsuppe mit Hackbällchen

  Spargel waschen schälen Stücke Spargelschalen Liter Salzwasser Minuten auskochen Abgießen Fond auffangen Zucker aufkochen Spargelstücke garen Erbsen Zwiebel würfeln Hack...

   
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  Spaghetti mit Lachs und grünem Spargel

  Spargel schälen Hälfte Kopf mundgerechte Stücke fingerbreite Lachs Nudeln Liter Salzwasser bissfest garen sodann Gemüsebrühe geschnittene hineingeben vier Minuten...

   
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  Edelschinken mit Schollenröllchen

  Fischfilets abspülen trocken tupfen Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer bestreuen Eier kochen pellen würfeln Schinkenscheiben verteilen Eiwürfel gehackten Kräutern Masse ...

   
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  Spargel

  Spargel waschen Kopf her schälen holzige Ende abschneiden Salzwasser Brühe Zitronensaft Butter Kochen weißem Baumwollfaden Bündel zusammenbinden kochende Wasser Spargeln...

   
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  Spargel-Schinken-Röllchen mit Tomaten und Käse überbacken

  Spargel waschen schälen kochendes Wasser Salz Zucker Butter zugegeben Minuten kochen Schaumlöffel Topf heben abtropfen Jeweils drei vier Spargelstangen Schinkenscheibe...

   
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  Nudeln mit Spargel und Lachs

  Nudeln Packungsanleitung garen Spargel schälen Stücke gesalzenem Wasser zehn Minuten Herausnehmen warm Sahne Schmelzkäse Topf ständigem Rühren geschmeidige Masse ergibt...

   
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  Spargelauflauf

  Spargel schälen Wasser Salz Zucker Teelöffel Milch garen Auflaufform gekochte Scheiben geschnittene Kartoffel Tomate Rand Form Ei Käse gießen heißen Ofen Minuten...

   
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  Festtagsauflauf mit Spargel

  Spargel schälen Enden kürzen Salzwasser Prise Zucker bissfest garen abtropfen Kochsud auffangen Nackenbraten rouladendicke Scheiben Salz Pfeffer würzen Bratenscheibe...

   
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  Spargel-Rucola-Salat

  Spargel waschen oben unten dünn schälen unteren Enden abschneiden Salzwasser Deckel Minuten garen Sieb abtropfen Spargelstangen flache Form Essig beträufeln marinieren...

   
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  Bandnudeln mit Spargel

  Topf halben Liter Salzwasser Kochen Zwischenzeit grünen Spargel Stücke kocht zwei Minuten blanchieren Herausnehmen abtropfen Spargelwasser behalten Zwiebel hacken heißer...

   
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  Spargel in Waldmeister-Vinaigrette

  weißen Stangenspargel schälen lange Stücke Sud Rheingau Riesling Salzwasser bissfest garen Spargel samt Schüssel umfüllen Waldmeister möglichst schnell abkühlen Vinaigrette...

   
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  Nudeln mit Spargel und Lachs

  Nudeln Packungsanleitung garen Spargel schälen Stücke gesalzenem Wasser Minuten Herausnehmen warmstellen Sahne Schmelzkäse Topf ständigem Rühren geschmeidige Masse ergibt...

   
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  Spargel-Orangen-Salat

  weißen Spargel schälen holzigen Enden abschneiden grünen unteren Spargelstangen kochendem Salzwasser garen Eiswasser abschrecken Orangen Messer dick dass weiße Haut...

   
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  Spargelragout auf Kartoffeln

  Kartoffeln Vortag kochen pellen feuerfeste Form ausbuttern vorsichtig halben Zentimeter dicken Rand aushöhlen setzen Spargel schälen putzen Stücke Wasser Prise Salz Zucker ...

   
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  Spargelsalat

  gekochten Spargelabschnitte abtropfen geputzten feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln Schüssel Ananas Würfel Tomaten enthäuten entkernen ebenfalls Dressing...

   
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  Spargelsalat Vinaigrette

  Zubereitung Spargels Spargel waschen schälen lange Stücke Salzwasser Zucker flüssiger Butter Minuten bissfest kochen abtropfen Vinaigrette Zwiebeln abziehen feinhacken Essig...

   
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  Spargel mit Sauce Hollandaise

  Spargel scharfen Messer Spargelschäler schälen Holzige Enden abschneiden Topf Wasser kräftigen Prise Salz Zucker Butter aufkochen Küchengarn bündeln zugedeckt mäßiger Hitze...

   
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  Gratinierter weißer Spargel

  Spargel bissfest kochen kalt abschreken abtropfen Gratinsauce Mehl Butter hell anschwitzen Milch aufgießen köcheln Salz Pfeffer Muskat würzen Sauce abkühlen Käse Überbaken...