Rezepte zu Gemüse, Hauptspeise, Für Diabetiker geeignet

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• Gefüllter Kohl - Chou farci

  äußeren harten dunkelgrünen Blätter Kohlkopf geputzten Kohl sprudelndem Salzwasser Minuten vorkochen herausheben abtropfen abkühlen Zwiebeln Scheiben kleinhacken Knoblauch...

   
• Eiersalat

  Schinken würfeln hartgekochten Eier Tomaten Scheiben Gefäß übrigen Zutaten Soße gießen durchziehen Schnittlauch bestreut servieren

   
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  Kürbissuppe mit Sellerie und Lauch

  Backofen °C vorheizen Kürbissen oberen Deckel abschneiden Kürbisse vorsichtig aushöhlen Schale beschädigen Kerne ausgehölten warm Staudensellerie putzen waschen Scheiben...

   
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  Rosenkohlauflauf

  Rosenkohl kochen Kartoffeln Margarine schwenken Scheiben Auflaufform schichten Käse verteilen überbacken

   
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  Kohl-Kartoffel-Gratin

  Öl Topf Zwiebeln Schinken andünsten Kohl Kartoffeln Brühe ablöschen Zugedeckt Minuten garen Pfeffer Kümmel würzen Gemüse Gratinform Apfelspalten belegen Käse Rahm verrühren...

   
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  Zucchini-Tomaten-Gemüse

  Knoblauch hacken Öl andünsten Zucchini Scheiben Salz Pfeffer Oregano würzen Tomaten häuten garen Tomatenmark

   
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  Deftiger Nudelsalat mit Cervelatwurst

  Nudel kochen abschrecken abtropfenlassen Cervelatwurst Gouda eingelegte Paprika Schalotten Cornichons feine Würfel Zutaten kalten Weinessig Traubenkernöl Salz Pfeffer...

   
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  Herbstlicher Pilz-Gemüse-Topf

  Pilze kleinschneiden Zwiebel Schinken Öl andünsten Möhre Stifte Bohnen mitdünsten Brühe ablöschen Zugedeckt köcheln Fleisch pfeffern braten herausnehmen Bratfett dünsten...

   
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  "Gartenfrische" Gemüsepfanne

  Blumenkohl Röschen Lauch Scheiben Frühlingszwiebeln Stücke Tomaten Möhren Kohlrabi Öl Pfanne Gemüse Minuten dünsten Pfeffer Salz Zucker kräftig würzen einige schmoren...

   
• Tomaten-Olivensalsa zu weißem Spargel

  Spargel schälen Topf Wasser angießen Salz Zucker Zitronensaft zufügen Biss garen Salsa Tomaten Zwiebel Würfel Schüssel Oliven Kapern Pfeffer Essig Öl abgießen flachen...

   
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  Rosenkohl-Sellerie-Gratin

  Rosenkohl Sellerie vorbereiten würfeln Zwiebel abziehen Öl Topf glasig dünsten zufügen andünsten Brühe angießen zugedeckt Filet abbrausen abtupfen Medaillons restlichen ...

   
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  Scharfer Krautgulasch

  Kohl feine Streifen Paprika würfeln Hackfleisch Schinken anbraten Minuten dünsten Brühe Wein ablöschen schmoren Scharfen Krautgulasch Senf Creme fraiche Thymian verfeinern...

   
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  Hofer Schnitz

  Gemüse schälen waschen Stückchen Wasser aufsetzen salzen Essig hineingeben ungefähr Minuten kochen Zutaten weich Gemüsebrühe Servieren Petersilie Teller dekorieren

   
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  Blumenkohl Auflauf

  Kartoffeln schälen kochen Blumenkohl Röschen teilen Auflaufform schichten Magarine schmelzen Semmelbrösel verrühren Auflauf

   
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  Rotkohlgericht

  Kartoffeln schälen kochen Zwiebeln anbraten Rotkohl Äpfel Stückchen

   
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  Kartoffel-Gemüse-Pfanne

  Kartoffeln waschen Salzwasser kochen Zucchini Paprikaschote Minuten köcheln abgießen vorgeheizte beschichtete Pfanne Öl anbraten Gemüse Sojasauce Oregano Knoblauchpulver...

   
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  Rote Beete

  kleinschneiden Topf Minuten köcheln Salz Pfeffer saurer Sahne Petersilie anrichten

   
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  Gemüsegulasch

  Zwiebeln anbraten Paprikapulver kleingeschnittenes Gemüse Brühe ablöschen Minuten Flamme köcheln

   
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  Ratatouille mit Sahnekartoffeln

  Kartoffeln Schale garen Zucchini Auberginen waschen putzen Scheiben Tomaten überbrühen abziehen Paprikaschoten achteln Zwiebeln Öl Pfanne Gemüse andünsten Wasser angießen ...

   
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  Himmel und Erde

  Kartoffeln Salz geschält kochen Äpfel Zucker Apfelmus Zwiebeln Margarine anbraten Teller anrichten