Rezepte zu Gemüse, Hauptspeise, Reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren

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  Rezeptname

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  Spargel mit Zanderfilet

  Spargel schälen Enden abschneiden Zwiebel längs dünne Streifen Olivenöl Pfanne Zwiebelstreifen glasig schwitzen Brühe aufgießen Senfkörner aufkochen Sud einlegen zugedeckt...

   
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  Lachs-Spinat-Auflauf

  Fisch abbrausen trocken tupfen x Würfel unbehandelte Zitrone abwaschen Schale abreiben Saft auspressen Fischstücke Zwiebeln Streifen Kartoffeln pellen Größe mundgerechte...

   
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  Fischfilet auf Mangold

  Reis Packungsaufschrift zubereiten Mangold putzen waschen Strunk Stiele Blätter mundgerechte Stücke Gelbe Rübe stifteln Zwiebel würfeln Olivenöl andünsten Wasser aufgießen ...

   
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  Linguine mit Zucchini und Heilbutt

  Zucchini quer dünne Stifte kochendem Salzwasser Minute blanchieren kalt abschrecken Fischfilets abbrausen trocken tupfen salzen Zitrone beträufeln Linguine Packungsaufschrift...

   
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  Taglitelle mit Lachs und Tomaten

  Tagliatelle Anweisung zubereiten Frühlingszwiebeln putzen Ringe Lachsfilet vorbereiten Würfel Tomaten schälen entkernen würfeln Pfanne anbraten nehmen Crème fraîche Milch...

   
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  Rotbarsch mit Karotten

  Rotbarschfilets à abbrausen trockentupfen Salz Pfeffer würzen Zitronensaft beträufeln Karotten putzen schälen Sellerie waschen Fäden abziehen lange mm dicke Streifen...

   
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  Zucchini-Auflauf mit Rotbarsch

  Fisch auftauen trockentupfen Zitronensaft beträufeln Zucchini putzen waschen Scheiben hobeln Zwiebel schälen hauchdünne Ringe Fischfilets Auflaufform schichten salzen...

   
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  Nudeln mit Spargel und Lachs

  Nudeln Packungsanleitung garen Spargel schälen Stücke gesalzenem Wasser Minuten Herausnehmen warmstellen Sahne Schmelzkäse Topf ständigem Rühren geschmeidige Masse ergibt...

   
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  Zanderfilet auf Blattspinat

  Spinat Gemüsebouillon angaren feuerfeste Form Fischfilet abspülen trocken tupfen Kartoffel waschen kochen eingelegte rote Peperoni Ringe Zitronensaft Salz Öl verrühren Fisch...

   
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  Sommerliches Gericht mit Heilbutt

  Heilbutt kleinere Stücke Zitronensaft übergießen Butter Topf dickem Boden schmelzen gesäuberte zerschnittene Gemüse rund Minuten dünsten Fischstücken Brühe zwei Eigelb...

   
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  Gefüllte Artischocken

  Artischocken putzen waschen Herz herausschneiden Zitronensaft beträufeln Wasser Salz Minuten blanchieren Herausnehmen abtropfen Ei hart kochen Petersilie trocken schütteln...

   
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  Tessiner "Zuchetti-Chüechli" (Schweiz)

  Zucchini Röstiraffel reiben Salz bestreuen Minuten ausdrücken verklopften Eiern Dill Mehl geschnittenen Zwiebeln gewürfelten Tomaten Sesamsamen Pfeffer würzen ...

   
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  Gemüse - Fisch - Auflauf mit Käse

  Fleischtomaten kochendes Wasser tauchen Haut abziehen Fruchtfleisch Spalten Gemüsebrühe kochende einrühren Gemüse putzen waschen Zucchini Scheiben Zwiebel Ringe Fenchel...

   
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  Seezungenröllchen

  Seezungenfilets waschen trockentupfen Zitronensaft Pfeffer würzen Außenseite innen aufrollen Zahnstochern feststecken Möhren Sellerie schälen zuerst Scheiben Streifen ...

   
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  Dorade auf Spargelpüree

  Erst Fisch waschen entschuppen filletieren Filets teilen Spargel blanchieren kleinschneiden Pürierstab pürieren Thymian anbraten denpürierten Sauce Hollandaise heben beides...

   
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  Zander mit Basilikum-Butter auf Gemüse

  Gemüse schälen putzen waschen Zwiebeln kleinschneiden Rest würfeln Kartoffeln Möhren Zucchini heißem Öl andünsten / LIter Wasser zugießen aufkochen Brühe einrühren Minuten...

   
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  Pannfisch mit scharfer Senfsoße

  Kartoffeln kochen abgießen pellen Scheiben Lauchzwiebeln putzen Ringe Fisch würfeln Zitronensaft beträufeln salzen Öl Pfanne Minuten goldgelb braten vorsichtig Zwiebeln Ende...

   
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  Matjes mit Schnittlauch und Dickmilch-Sauce

  Schnittlauch feine Röllchen flache Schale streuen Matjes Seiten Platte inneren hellgelben Selleriestangen dünne Scheiben Blätter hacken beiseite Radieschen waschen Apfel ...

   
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  Lachs im Gemüsebett

  Lachs Zitronensaft Kräutersalz würzen Gemüse Öl braten herausnehmen warm Bratfett anbraten Brühe Wein angießen zugedeckt garen Crème fraîche Kräutern Gewürzen

   
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  Lachskoteletts mit Senfsahne

  Reis kochendem Salzwasser Minuten garen abgießen Spargel schälen waschen holzige Enden abschneiden gesalzenem Wasser Zucker Zitrone Scheiben / Liter aufkochen Lachs ...