Rezepte zu Gemüse, Hauptspeise, Schmoren

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  Rezeptname

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• Omelette mit Spinat-Pilzfüllung

  Zwiebel Knoblauch schälen würfeln Pilze putzen heißem Öl andünsten mitbraten Spinat ausdrücken Rühren Salz Pfeffer Muskat würzen Crème légère Warm halten Eier verquirlen...

   
• Mariechens Steckrübenmus

  Zuerst habe Kartoffel gewaschen geschält Würfel geschnitten Steckrübe dan Zwiebel Butterschmalz Topf erhitzt Zwiebeln angebraten Steckrüben hinzu gegeben anbraten ...

   
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  Vegetarische Kohlrouladen

  Kartoffeln schälen waschen Salzwasser Minuten kochen Kohl putzen Strunk keilförmig herausschneiden kochendem garen abtropfen Äußere Blätter ablösen Wiederholen abgelöst...

   
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  Soljanka

  Schweinegulasch Stücke Schinken Salami Streifen Paprikaschote putzen waschen Gewürzgurken Scheiben Gulasch Wurst Paprikastreifen Topf heißem Öl anbraten Gemüsebrühe Salz...

   
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  Gemüse-Schaschlik auf Spaghetti

  Pilze Gemüse putzen waschen Zwiebeln schälen Paprika grobe Stücke Zucchini Scheiben Spalten abwechselnd Spieße stecken Spaghetti kochendem Salzwasser Minuten bissfest garen...

   
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  Putenrollbraten

  Backofen Grad Umluft vorheizen Zwiebeln abziehen würfeln Suppengemüse putzen waschen ebenfalls Fleisch abbrausen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen Sonnenblumenöl Bräter ...

   
• Blumenkohl auf indische Art

  Blumenkohl Röschen zerteilen gründlich waschen abtropfen geschälten Zwiebeln Würfel Knoblauchzehen hacken Ingwerwurzel schälen feine Öl Schmortopf Senfkörner anrösten...

   
• Gemüsepfanne mit Hackfleisch

  tiefgefrorenen dicken Bohnen Rosenkohl Wasser Salz kochen Zeit siehe Angaben jeweiligen Herstellers Topf gekocht Nudeln schon aufgesetzt abschütten erst Butter Pfanne...

   
• Beschwipster Putenrollbraten "Cordon Bleu"

  Backofen vorheizen E Herd Grad Umluft Gas Stufe Putenbrust abbrausen trocken tupfen Aufschneiten komplett ! dass flaches langes Stück Fleisch Frischhaltefolie flacher klopfen...

   
• Rinderrouladen

  Zwiebeln würfeln Gurken Scheiben Fleisch salzen pfeffern Senf bestreichen Jeweils Speck / belegen Rouladen eng einrollen feststecken Backofen Grad vorheitzen Schmalz...

   
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  Polpette (Original Italienisches Familienrezept!)

  Milch anwärmen Brötchen einweichen Hackfleisch Schüssel Eier abgezogene gehackte Knoblauchzehen Salz Pfeffer Petrsilie Basilikum waschen trockenschütteln hacken Pecorino...

   
• Rindsrouladen à la Sita

  Zwiebeln Petersilie andünsten Knoblauch Schluss Beiseite Rouladen waschen abtupfen Salzen pfeffern Senf bestreichen Gurkensticks Seite Roulade Speckstreifen / dick ebenso...

   
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  Exotisch gewürztes Hähnchen in Curry-Creme

  Hähnchenbrustfilet abbrausen Küchenkrepp trockentupfen mundgerechte Stücke Fleischtomaten Stielansatz herausschneiden entkernen würfeln Pflanzencreme beschichteten Pfanne...

   
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  Wirsingrouladen wie bei Muttern

  Wirsing Blätter Strunk rausschneiden Brühe Wasser aufkochen Wirsingblätter fünf Minuten weich kochen kaltem abschrecken Brötchen einweichen ausdrücken Gehacktes Senf...

   
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  Burgunderfleisch

  Tag Fleisch dünne Scheiben Lage Bräter schichten Sojasauce beträufeln Champignons einschichten Zwiebelwürfel Reihenfolge aufgebraucht Stunden Burgunder übergießen...

   
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  Putenrollbraten mit Kräutern

  Backofen °C/Umluft ° vorheizen Käse reiben Frühlingszwiebeln abbrausen putzen Ringe Petersilie trocken schütteln hacken Seite Eiweiß vermengen salzen pfeffern Fleisch ...

   
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  Peposo – gepfefferter Schmortopf

  Tomaten kreuzweise einritzen Minuten warmen Wasser einweichen schälen Knoblauch Zwiebeln würfeln geschälte Stücke Römertopf Pfefferkörner darüber streuen Belieben scharfem...

   
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  Gans mit Apfel-Rotkohl

  Äpfel Sellerie schälen waschen würfeln Speck Pfanne auslassen Speckfett andünsten Gans Innereien innen Fett befreien trocken tupfen Salz Pfeffer Majoran einreiben...

   
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  Gefüllte Schmorgurke

  Größe Gurken schälen längs Kernfleisch ausschaben Gehackte eingeweichten ausgedrückten Weißbrot Ei geschnittenen Zwiebel Masse Salz Pfeffer würzen Gurkenhälften...

   
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  Champignon-Gyros-Pfanne

  Zwiebeln schälen würfeln Kirschtomaten waschen Champignons Zucchini putzen kleinschneiden Öl Pfanne z B elektrischen Party Gyros kräftig anbraten Rand schieben rausnehmen...