Rezepte zu Gemüse, Hauptspeise, Schmoren

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  Rezeptname

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  Brasato al Chianti - Italienischer Rinderschmorbraten

  Vorbereitung Knoblauchzehen Zwiebeln Gemüse schälen würfeln Fleischstück Gewürzmischung Salz Pfeffer Thymian Fondor einreiben Rotwein Fleisch Gefrierbeutel verschließen Nacht...

   
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  Pute in Gemüsesauce

  Rosenkohl Pilze Tomaten gewässerten Römertopf Zwiebeln Knoblauch abziehen hacken Gewürzen darüber streuen Pute innen außen salzen pfeffern Gemüse dünnen Speckscheiben belegen...

   
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  Gefüllte Teigtaschen - Samosa

  Zunächst Teig Dinkel Weizen möglichst mahlen Schüssel Wasser Öl Kurkuma Salz glatten geschmeidigen kneten zugedeckt Minuten ruhen Zwischenzeit Füllung Kartoffeln schälen...

   
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  Gemüse mit Couscous

  Öl Pfanne Gehackte Zwiebel kleingeschnittene Zucchino gepressten Knoblauch Karotten Blumenkohlröschen Curry Kümmel Minuten andünsten gelegentlich umrühren Tomaten Gemüsebrühe...

   
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  Truthahnfrikassee

  Truthahnbrust daumengroße Stücke Zwiebel Butter glasig dünsten Fleischwürfel hell andünsten Mehl bestäuben verrühren Brühe Wein Milch aufgießen schwacher Hitze köcheln...

   
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  Spaghetti

  Brokkoli putzen waschen Röschen teilen Butter Topf Rühren andünsten Gemüsebrühe angießen Hitze zugedeckt schmoren Tatar Schüssel Kräutersalz Eigelb nassen Händen Bällchen...

   
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  Schichttopf

  Dörrfleisch Würfel Gemüse Gulasch Salz zerdrücktem Knoblauch Curry würzen Rinderhack mild Fleisch abwechselnd Bräter schichten Tomatenflüssigkeit darübergießen Salsasoße...

   
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  Bunte Nudeln mit Gemüse

  Nudeln Packungsanweisung kochen Zwischenzeit Möhren Kohlrabi putzen feine Scheiben dünne Stifte beschichteten Pfanne Öl anbraten Brühe Sahne aufgießen Minuten schwacher...

   
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  Fusilli di pesce (Fisch-Nudel-Pfanne)

  Seelachsfilet waschen trockentupfen Würfel Hälfte Zitronensafts beträufeln Fussili Packungsanweisung zubereiten Knoblauch Zwiebel schälen hacken würfeln Tomaten ...

   
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  Korsischer Reistopf

  Fleisch abspülen trockentupfen Würfel Topf heißem Olivenöl portionsweise anbraten Gewürfelte Zwiebeln mitbraten Pfeffern salzen Fleischbrühe Wein ablöschen Safran köcheln...

   
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  Rotkohltopf mit Kasseler

  Fleisch waschen Kohl putzen Strunk Streifen Zwiebel schälen würfeln heißen Butterschmalz andünsten Gewürze Essig zufügen Wasser dass bedeckt Zugedeckt Minuten köcheln...

   
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  Vegetarische Kohlrouladen

  Kartoffeln schälen waschen Salzwasser Minuten kochen Kohl putzen Strunk keilförmig herausschneiden kochendem garen abtropfen Äußere Blätter ablösen Wiederholen abgelöst...

   
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  Burgunderfleisch

  Tag Fleisch dünne Scheiben Lage Bräter schichten Sojasauce beträufeln Champignons einschichten Zwiebelwürfel Reihenfolge aufgebraucht Stunden Burgunder übergießen...

   
• Sarma (Krautwickel auf kroatische Art)

  Zwiebel Knoblauchzehen feinhacken Hackfleisch Ei Reis verkneten Knoblauch Salz Pfeffer Paprikapulver Masse Krautblätter einwickeln entweder Zahnstocher verschließen Bindfaden...

   
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  Krautrouladen

  Krautkopf äußeren Blätter schöne Strunk kochendem Wasser Minuten blanchieren Sofern Kopf kochendes Salzwasser herausnehmen Semmel einweichen Zwiebeln schälen würfeln...

   
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  Räubertopf

  Zwiebel Ananas Gurken würfeln Hackfleisch würzen anbraten Curryketchup Tomatenmark Paprikastreifen Ochsenschwanzsuppe umrühren Salz Pfeffer Tobasco Curry Stunden...

   
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  Gebratene Rehmedaillons mit Rosenkohl

  Rosenkohl putzen abspülen Frühstücksspeck quer dicke Streifen Topf mittlerer Hitze knusprig ausbraten Herausnehmen Seite tropfnassen Bratfett anbraten Brühe ablöschen...

   
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  Hähnchen mit kanarischen Bratkartoffeln

  Hähnchen Portinsstücke teilen waschen trocken tupfen breiten Topf Hähnchenstücke nebeneinander heißem Butterschmalz anbraten Gewürzen bestäuben Brühe Wein ablöschen Tomaten ...

   
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  Tintenfisch auf Gemüse

  Sellerie Möhren Würfel Knoblauch Öl Butter bräunen Weißwein übergießen fast einkochen Tomatensoße ausgenommenen Tintenfisch zufügen Salzen Pfeffern schwacher Hitze köcheln...

   
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  Peposo – gepfefferter Schmortopf

  Tomaten kreuzweise einritzen Minuten warmen Wasser einweichen schälen Knoblauch Zwiebeln würfeln geschälte Stücke Römertopf Pfefferkörner darüber streuen Belieben scharfem...