Rezepte zu Gemüse, Hauptspeise, Ballaststoffreich

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  Zucchini-Kartoffel-Puffer mit Kräuter-Joghurt

  Zucchini putzen raspeln ebenso Kartoffeln Eier verquirlen Semmelbrösel Schinken Sonnenblumenkernen Salz Pfeffer würzen heißen Butterschmalz Seiten Puffer goldbraun backen...

   
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  Zucchinigemüse mit Shitakepilzen

  Shitakepilze mindestens Stunde kaltes Wasser einweichen Streifen Zucchini Länge Stücke Ringe geschnittene Zwiebel Olivenöl anbraten Ajvar andünsten Gemüsebrühe ablöschen...

   
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  Zucchini mit Käse-Tomaten-Füllung (zum Grillen)

  Zucchini waschen putzen längs Scheiben Schnittflächen Salz Pfeffer Majoran würzen Tomaten Käsescheiben Zucchinischeiben schichten fest gefettete Alufolie einrollen heißen...

   
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  Wurzelgemüse Crumble

  Ofen °C vorheizen Gemüse schälen bürsten Stücke Gemüsewürfel ofenfeste Form Gemüsebrühe anrühren Tomatenmark Koriander Brühe gießen bedeckt Minuten Backofen Garprobe „al...

   
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  Wirsingtopf

  Margarine Schweinemett Hackfleisch anbraten Paprikapulver Tomatenmark einrühren Gemüsebrühe aufgießen Wirsingkohl putzen waschen Rippen Blätter dünne Streifen Fleisch...

   
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  Wirsingnudeln mit Salami-Chips

  Wirsing putzen harten Strunk keilförmig herausschneiden Kohl fingerdicke Streifen Zwiebel würfeln Thymianblätter hacken Salamischeiben Backpapier belegtes Blech weiteren ...

   
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  Wirsing-Moussaka

  Wirsing waschen Streifen Salzwasser blanchieren Kalt abschrecken abtropfen Auberginen putzen längs dünne Scheiben Öl Seiten anbraten salzen Zwiebel würfeln restlichen Fett...

   
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  Wirsing-Möhren-Eintopf mit Hackbällchen

  Kartoffeln Möhren schälen waschen Stücke Zwiebel würfeln Wirsing putzen harten Strunk herausschneiden Kohl grobe Kräuter Petersilie beiseite Rest hacken Hackfleisch Senf...

   
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  Wirsingkohleintopf

  Kartoffeln Würfel Menge eigener Vorstellung Suppengrün würfeln kleinschneiden Wirsing Topf Wasser entsprechend Gemüsebrühe Kümmel Geschmack kochen Kohl bissfest vegetarischen...

   
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  Wirsinggemüse mit Speck

  Speck Zwiebeln Würfel Schmalz auslassen abraten einzelnen Blätter Wirsing trennen waschen Strunk ausschneidenden gewaschenen geschnittenen vorsichtig anbraten Wasser...

   
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  Wirsingeintopf westfälisch

  Kartoffeln schälen würfeln Suppengemüse kleinschneiden Brühe Fleisch Stück hineingeben Stunde kochen Minuten weiterkochen Wirsing separaten Topf andünsten entnehmen ...

   
• Wirsing aus dem Wok (oder einer großen Pfanne)

  Wirsing putzen Strunk keilförmig herausschneiden Kohl fingerdicke Streifen Ingwer dünn schälen hacken Rote Pfefferschote dünne Ringe Zwiebel längs quer / dicke Scheiben Ofen...

   
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  Winterfreuden-Eintopf

  Kasseler waschen Wasser aufkochen Stunde köcheln Porree Sellerie Mohrrüben putzen kleinschneiden Gemüse Minuten mitgaren insgesamt Garzeit Fleisch herausnehmen Seite Tomaten...

   
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  Wintereintopf

  Fleisch kräftig Salz Pfeffer würzen Topf heißem Öl rundherum Farbe anbraten Heißes Wasser zugießen aufkochen entstandenen Schaum abschöpfen zugedeckt mittlerer Hitze std...

   
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  Wildreis-Pilz-Pfanne

  Wildreis waschen Packungsanweisung garen Zwiebel schälen hacken Champignons putzen feucht abreiben Scheiben Butter Topf schmelzen glasig dünsten mitbraten Mehl darüber...

   
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  Weißkrautpfanne

  Fett Pfannen Hackfleisch anbraten geschnittenes Weißkraut Salz Pfeffer Kümmel würzen Zugedeckt Minuten dünsten Kartoffelpüree servieren

   
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  Weißkohltopf

  Weißkohl putzen waschen Strunk breite Streifen Kartoffeln schälen Würfel Lauch Ringe Champignons Butter Pfanne heiß andünsten Wasser zugießen Kochen Rindsbouillion...

   
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  Weißkohleintopf Westfälische Art

  Weißkohl Streifen Kartoffeln Würfel Gehacktes Salz Pfeffer würzen geschnittenen drei Portionen teilen ebenso Gehackte Margarine hohen Topf Portion hineinschichten ...

   
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  Weißkohl-Eintopf

  gehackten Zwiebel Öl anbraten zerkleinerten Weißkohl gewürfelten Kartoffel Paprikaschoten Gemüsebrühe ablöschen Gewürze Minuten köcheln Ende Garzeit Scheiben geschnittenen...

   
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  Weiße-Bohnen-Auflauf mit Rauchschinken

  weißen Bohnen Sieb gegen kalt abbrausen abtropfen Tomaten waschen Zwiebel Knoblauch schälen beides würfeln Thymian Küchenpapier trockentupfen Blättchen Stielen zupfen ...