Rezepte zu Gemüse, kalte Speisen

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Tomaten-Zucchinisalat mit Mozzarella

  Zucchini gründlich waschen hobeln Öl Zucchinischeiben Seiten anbraten Tomaten Mozzarella Scheiben Zitronensaft Salz Pfeffer Knoblauch Kräutern restlichen Olivenöl Saft...

   
• Rindfleischsalat

  Mageres Rindfleisch Suppengemüse Salz Zwiebel Lorbeerblatt kochen erkalten Würfel rote würfeln Gewürzgurke Zutaten Pfeffersoße

   
• Champignonsalat mit Balsamico

  Champignons Scheiben Rapsöl anbraten Balsamico aufgießen Minuten Deckel abgestellter Flamme Lauchzwiebeln Stücke Kürbiskernöl gehackter Petersilie Salz Pfeffer Mühle kräftig

   
• Vorspeisenteller mit Chilihähnchen

  Hähnchenbrust Stunden gehackten Chilischoten Kühlschrank Salz bestreuen Pfanne braten Zwischenzeit Tomaten achteln Lauch Ringe Gurke würfeln rote Zwiebel Gemüse Teller...

   
• Gebratene Champignon mit getrockneten Tomaten

  Pfanne Olivenöl Pilze Knoblauch hineingeben bräunen Tomaten Chili zufügen anbraten Schüssel umfüllen Balsamico Petersilie Salz Pfeffer würzen Einige Std besten Nacht schmeckt...

   
• Gemüsesalat

  Erbsen kochendem Wasser Minuten garen Abschütten abtropfen abkühlen Pfifferlinge Möhren Spargel Größe Essig Senf Salz Pfeffer Zucker Schnittlauchröllchen Marinade...

   
• Brotsalat im Vogerlbett mit Almkäse u. Tomatenmarmelade

  Tomatenmarmelade Zwiebel gehackten Knoblauch Olivenöl anbraten Zucker Tomaten gehäutet entkernt u kleingeschnitten Essig ablöschen köcheln Gehacktes Basilikum untermischen...

   
• 
  Kuskussalat mit Fetakäse und Arganöl (Rezept von Schuhbeck)

  Kuskus Gemüsebrühe schwacher Hitze aufkochen Chilischote waschen längs entkernen quellen auskühlen Sellerie Blätter abzupfen beiseitelegen Stangen dünne Scheiben Tomaten ...

   
• 
  Weißer Spargel mit Salbei im Parmaschinken an gemischtem Salat

  Weißen Spargel schälen gesalzenem gezuckertem Wasser Minuten kochen heraus nehmen auskühlen Stangen Salbei Parmaschinken wickeln Pfanne allen Seiten anbraten Vinaigrette Essig...

   
• 
  Feldsalat Orangen-Himbeertraum

  Himbeeressig Gewürzen vermengen Öl unterschlagen Essig Wem sauer gibt magere Variante Esslöffel Wasser hinzu Orangen geschält dass möglichst weißen Haut dran Würfel...

   
• 
  Paprika-Käse-Röllchen

  Backofen Grad vorheizen Paprikaschoten entkernen kalt abbrausen Gitterrost backen Haut schwarz Schoten feuchten Tuch abkühlen schwarze abziehen Hälfte breite Streifen...

   
• 
  Reissalat mit Thunfisch

  Reis Salzwasser bissfest kochen abgießen kaltem Wasser abbrausen Paprikaschoten Stücke Thunfisch abtropfen Öl auffangen Zwiebel kleinhacken Mayonnaise Zitronensaft ...

   
• 
  Kalte Moussaka

  Aubergine dicke Scheiben Salz bestreuen trocken tupfen Mehl bestäuben heißem Öl anbraten Zwiebel andünsten Tomaten Flüssigkeit salzen pfeffern Thymian würzen sämigen Sauce...

   
• 
  Gazpacho Andaluz

  Tomaten Paprika Gurke Zwiebeln würfeln gehackten Knoblauch Mandeln Chili vermengen Salz Zucker Zitronensaft Pfeffer würzen Nacht Kühlschrank nächsten Tag Gemüse entstandenen...

   
• Gemischter Salat

  Salatzutaten waschen putzen abtropfen Chicoree fingerlange Stücke Fenchel feine Streifen Tomate Spalten Radicchio Eisbergsalat zupfen Möhre schälen raspeln Zutaten zwei...

   
• Kartoffelsalat Lagerfeuer

  Kartoffeln waschen Schale kochen schälen Scheiben Frühlingszwiebeln putzen Ringe Staudensellerie Zwiebeln Sellerie Bratfett andünsten Salatcrème verrühren Salatzutaten...

   
• Gazpacho – kalte Gemüsesuppe aus Andalusien

  Semmeln Weißbrot Scheiben Wasser einweichen Salatgurken schälen Würfel Esslöffel aufheben Paprikaschoten rot gelb grün ebenfalls Zwiebeln Knoblauchzehe Suppenschüssel...

   
• Tomaten-Mozzarella mit Basilikum

  Tomaten Mozzarella Scheiben Abwechselnd Kreis Teller Essig Öl beträufeln würzen Basilikum Blätter oben drauf Minuten Kühlschrank

   
• Zucchini im Glas

  Zucchinistücke gesalzenem Wasser weichkochen abgießen abtropfen Mus zerdrücken Salz Pfeffer Zucker Kreuzkümmel würzen Zwiebel Knoblauch Olivenöl anbraten Zucchinimasse...

   
• Gemischter Salat

  Gemüse Pinienkerne rösten erkalten vier Schalen verteilen darüber