Rezepte zu Gemüse, warme Speisen, Salat, Ballaststoffreich

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• Karamellisierter Gemüsesalat mit Pellkartoffeln

  Kartoffeln ungeschält Topf Wasser Deckel Herd mittlerer Hitze garköcheln Bohnen waschen grobe Rauten Minuten sodass Biss haben Kauen quietschen Pilze putzen Scheiben Stücke...

   
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  Rotkrautsalat

  Apfelsaft Salz Zucker Gewürzkörner Essig aufkochen kleingehobelte Rotkohl bissfest garen Herd nehmen geraspelte Äpfel Schuss Rotwein Öl untermengen Belieben Mandeln bestreuen

   
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  Warmer Spinatsalat mit Kartoffeln und Spiegelei

  Herd mittlere Stufe Olivenöl beschichtete Pfanne Kartoffelstücke Öl Salz Pfeffer würzen Kartoffeln gelegentlichem Umrühren Minuten garen weich braun Zwischenzeit Essig...

   
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  Mediterraner Kartoffelsalat

  Vorwiegend fest kochende Kartoffeln schälen Scheiben besten Schnellkochtopf garen Parallel geputzten halbierten grünen Bohnen Bohnenkraut Salzwasser bissfest abschrecken...

   
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  Avocado mit Zitronen-Bratkartoffeln

  Avocado Kern herausdrehen Spalten Würfel teilen Zitronensaft beträufeln salzen Kartoffeln dicke Scheiben roten Zwiebeln ausreichend Pfanne Butterschmalz knusprig braten ...

   
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  Arabischer Petersiliensalat

  Bulgur kaltes Wasser Zitronensaft Schüssel Minuten quellen Glatte Petersilie Zwiebeln Knoblauch hacken Eisbergsalat feine Streifen Tomaten enthäuten entkernen Würfel Zutaten ...

   
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  Vier-Bohnen-Salat mit Honig-Vinaigrette

  Flageolets weiße rote grüne Bohnen Sieb abtropfen Schüssel Öl Essig Honig Topf erwärmen Salz Pfeffer Paprika Gemischte Hälfte Sauce vermengen Teller verteilen restlichen...

   
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  Spitzkohlsalat

  Kohl putzen äußeren Blätter Strunk keilförmig feine Streifen Salz Schüssel Händen durchkneten Ingwer schälen reiben Zucker Essig Öl verrühren Dressing Stunde durchziehen