Rezepte zu Gemüse, mittlerer Schwierigkeitsgrad

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  Holländische Erbsensuppe - Hollandse Erwtensoep

  Erbsen Stunden Wasser bedeckt einweichen Schweinsfüße waschen dass Salz rühren Schweinsfüßen milder Hitze kochen Lauch Scheiben Sellerie schälen würfeln Selleriegrün ...

   
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  Grünkohlauflauf

  Grünkohl waschen kochenden Salzwasser blanchieren eiskaltem Wasser abschrecken grobhacken Zwiebeln würfeln Öl glasig dünsten Geraffelte Möhren Grühnkohl Fleisch Scheiben...

   
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  Rosenkohl-Auflauf

  Rosenkohl putzen waschen Strunk kreuzweise einschneiden Salzwasser Minuten garen Zwischenzeit Kartoffeln schälen würfeln Ende Garzeit Kohl abgießen Schinken Eier Milch...

   
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  Auberginen-Tomaten-Auflauf

  Aubergine Scheiben salzen "Wasser " Zwiebel Knoblauch Olivenöl glasig dünsten Tomaten köcheln saucenförmig Salz Pfeffer Paprikapulver Oregano Thymian würzen Auberginen ...

   
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  Eingelegter Fenchel

  Fenchelgrün abzupfen Knollen putzen waschen Einige Zweige beiseite aufbewahren Fenchelhälfte Achtel dass Stücke zusammenhalten Wasser kräftig salzen Kochen portionsweise...

   
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  Arroz con verdura

  Grüne Bohnen waschen längliche Stücke Karotte schälen Gemüse ebenfalls Streifen getrennt Salz kochen abschütten Reis Gemüsebrühe leichtem Feuer Minuten al dente köcheln...

   
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  Pata Negra mit gebratenem Spargel und Pistazien

  Spargel unteren schälen Enden abschneiden waschen abtropfen fingerdicke schräge Scheiben Spargelspitzen daumengroß Oliven entsteinen Rosmarin trocken schütteln Nadeln...

   
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  Gebackener Salbei im Proseccoteig

  Mehl Stärke Zucker kalten Prosecco vorsichtig Schneebesen unterrühren sämiger Teig dünner umso Teighülle Salbei Wichtig außerdem dass kalt Butterschmalz flachen Pfanne...

   
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  Lothringer Auflauf

  Öl Pfanne Hackfleisch Zwiebeln anbraten Rotwein ablöschen Tomatenmark zufügen Salz Pfeffer Oregano Thymian würzen Spätzle Packungsangabe kochen kaltem Wasser abschrecken...

   
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  Überbackene Nudeln mit Tomaten und Mozzarella

  Ofen °C vorheizen Nudeln al dente kochen Auflaufform Knoblauch Öl anschwitzen Tomatenmark passierte Tomaten auskochen würzen Schinken Streifen streuen mag anbraten Salz...

   
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  Rindfleisch mit Mu-Err-Pilzen

  getrockneten Mu Err Pilze kochendem Wasser übergießen Stunden faches Volumen quellen Paprikaschoten Chinakohl putzen waschen Streifen Zwiebel Knoblauch schälen würfeln...

   
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  Herzhafte Grünkohlplatte

  Grünkohl waschen kochendem Salzwasser köcheln Abgießen abkühlen Zwiebeln würfeln Butterschmalz andünsten Bauch / Wasser angießen Std geviertelte Zwiebel Kasseler Bräter °C...

   
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  Blumenkohl

  Blumenkohl waschen Röschen teilen Topf kochen bissfest Zwiebeln kleinschneiden anrösten Schinken Würfel Pilze abtropfen gedünsteten Sahne Schmelzkäse auflösen Salz Pfeffer...

   
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  Mangold-Spinat-Lasagne

  Nudelteig Mehl Eier Salz Öl Wasser Knethaken Handrührgerätes Minuten Hand kneten geschmeidig Teig abgedeckt Stunde ruhen Füllung Spinat Mangold waschen Zitronensaft Minute...

   
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  Lauchragout nach Königsberger Art

  Lauch putzen waschen dicke Ringe Wasser aufkochen salzen Minuten bissfest garen abgießen Kochwasser auffangen Sojamilch Topf Päckcheninhalt Kräutersoße einrühren schwacher...

   
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  Pürierte Auberginen

  Auberginen waschen abtrocknen längs einritzen Salz einreiben Stunde abspülen drei fünf Minuten siedendem Wasser Abgießen Fruchtfleisch Teelöffel Schalen kratzen Olivenöl...

   
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  Zucchinigemüse mit Putenbrust

  Gemüse putzen waschen trocken tupfen Zucchini dünne Scheiben Rest breite Streifen rote Paprikaschoten würfeln Knoblauch abziehen hacken Parmesan reiben Putensteaks abspülen ...

   
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  Gemüseeintopf mit Hackbällchen

  Entsteinte grüne Oliven hacken Hackfleisch Salz Pfeffer Senf Ei gehacktem Thymian verkneten Bällchen formen Öl Topf braten entnehmen Porree putzen Ringe Möhren schälen längs...

   
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  Griechischer Salat

  Tomaten waschen Paprikaschoten entkernen feine Streifen Gurke Sparschäler schälen Teelöffel Stücke Schüssel Schafskäse abtropfen Öl aufheben Knoblauch breiten Messer...

   
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  Rucola-Pfirsich-Salat

  Pfirsiche Sieb abtropfen würfeln Rucola abbrausen trocken schütteln langen Stiele abschneiden Blätter zupfen Käse Zutaten Schüssel Senf Essig Salz Pfeffer Olivenöl verrühren...