Calvados Rezepte aus Bereich Gemüse

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  Rezeptname

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  Schweinefilet "nach normanischer Art"

  Schweinefilet fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen quer Fleischfaser Stücke flach Esslöffel Calvados Olivenöl Pfeffer Zimt verrühren halben mürben Apfel schälen...

   
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  Hasenkeule auf Cambozola-Kürbiskraut

  Topf Öl Hasenkeulen Röstgemüse anbraten Tomatenmark anrösten Rotwein ablöschen Wasser angedrückten Wacholderbeeren Pfefferkörner Lorbeerblätter Thymianzweige geschlossenen ...

   
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  Hähnchen im Apfelbett

  Hähnchen Portionsteile teilen entbeinen Salz Pfeffer würzen heißer Butter Minuten braten Äpfel schälen entkernen Scheiben Zimt geweichten Korinthen heben Apfelscheiben ...

   
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  Lammfilet mit Calvados-Äpfeln und Pfifferlingen

  Backofen °C vorheizen Lammrückenfilets trocken tupfen Salz Pfeffer würzen Öl Pfanne Filets rundum kräftig anbraten Fleisch nehmen Minuten Pfifferlinge putzen Wunsch Zwiebel...

   
• Gefüllte Weihnachtsgans mit Apfelrotkohl

  Rosinen Calvados einlegen Zwiebeln Feigen Speck würfeln Äpfel schälen entkernen grobe Stücke Kräuter hacken kross auslassen Zwiebelwürfel mitbraten zufügen Salz Pfeffer...

   
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  Calvadoshuhn mit Äpfeln

  Hähnchen fließendem kaltem Wasser innen außen abspülen abtropfen trockentupfen Teile zerteilen Salz Pfeffer würzen genügend Bräter Fett Hähnchenteile allen Seiten kräftig...

   
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  Apfel-Kartoffel-Gratin

  Kartoffeln schälen dünne Scheiben Apfel waschen ungeschält schichtweise gefettete Form Eigelb Sahne Calvados Gewürzen verquirlen darübergießen Backofen vorheizen Auflauf...

   
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  Eintopf Müllerinnen Art

  frischen Champignons putzen waschen Scheiben Saft Zitrone beträufeln gekochte Hähnchenbrust Haut Würfel Schale Calvados begießen restliche Zubereitungszeit eingelegt Topf...

   
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  Straßburger Gänsetopf

  Gänsestücke waschen trocken tupfen Pfanne Gänseschmalz allen Seiten anbraten Sauerkraut zerpflücken gewässerten Römertopf Quittengelee Calvados Apfelsaft darüber gießen...