Rezepte zu Geflügel, Großmutters Rezepte, Weihnachten

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  Rezeptname

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  Gänsebraten nach Großmutters Art

  erstes Orange äußere Schale abreiben auspressen Orangensaft Rotwein Backobst Stunden einweichen Zwiebeln schälen Apfel grobe Stücke Gans Braten vorbereiten Federn Federkiele ...

   
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  (Weihnachts-) Gans in der Honigkruste

  Gans innen außen abspülen salzen pfeffern Majoran würzen Äpfel schälen entkernen grobe Stücke Zwiebeln achteln Zwiebelachteln Apfelstücken Öffnung schließen Brust oben...

   
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  Knoblauch-Ente

  Ente Zimmertemperatur innen salzen pfeffern Innere Petersilie Butter geschälten Knoblauchzehen außen sorgfältig Olivenöl bepinseln vorgeheizten Ofen erst Minuten Grad...

   
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  Ente – klassisch

  Ente waschen trocken tupfen innen außen salzen pfeffern Äpfel Strunk befreien Beifuß verschließen Öl Honig Salz Paprikapulver verrühren gleichmäßig verteilen Backofen...

   
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  Gefüllte Weihnachtsgans

  Mehl Hefe Zucker Salz Crème fraîche angewärmt Ei Hefeteig zubereiten warmen Ort Zwiebel Kräuter unterarbeiten Gans abspülen trocken tupfen innen außen Pfeffer einreiben...

   
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  Roast Turkey

  ausgenommene Pute innen außen waschen Küchenpapier abtupfen salzen Speck Pfanne auslassen Zwiebeln Sellerie Petersilie hacken mitbraten Butter Wein einrühren Masse...

   
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  Gänsebrust mit Karamell-Vanille-Äpfeln

  Gänsebrust trocken tupfen Fleischseite Salz Pfeffer einreiben Haut kreuzweise einritzen Hautseite oben Bräter vorgeheizten Backofen °C Gas Stufe /Umluft ° Minuten braten ...

   
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  Gans mit italienischer Füllung

  Beutel Innereien Gans nehmen Zunächst überflüssige Fett abgeschnitten gewaschen trocken getupft innen Salz Pfeffer eingerieben Auberginen Knoblauchzehen gewürfelt heißem...

   
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  Ralf Zacherls Gänsebraten nach Großmutters Art

  Orangenschale abreiben auspressen Orangensaft Rotwein Backobst mind Stunden einweichen Zwiebeln schälen Apfel grobe Stücke Gans/Pute Braten vorbereiten Federn Federkiele ...

   
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  Gänsebrust mit Rotweinpflaumen

  Gänsebrust Hautseite gitterartig einschneiden pfeffern salzen Pfanne Fleisch hineinlegen mittlerer Hitze Minuten braten weiterbraten nehmen °C Backofen warmhalten Topf...

   
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  Gänsebraten Biggi's Art

  Gans innen außen salzen pfeffern Ober Unterseite jeweils zerdrückte Knoblauchzehe einreiben Zweig Thymian Bauch Brustseite oben Bräter Deckel Zwiebeln Tomaten restlichen...