Lorbeerblatt Rezepte aus Bereich Geflügel, Dünsten

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Paprikahenderl

  Huhn waschen trockentupfen Stücke zerteilen Haut abziehen Abschnitte Hühnerklein Rückgrat überbrühen kaltem Wasser abschrecken Wurzelgemüse auskochen Suppe Aufgießen...

   
• Kalbsjus

  Backofen Grad vorheizen gehackten Knochen Blech vorgeheizten Ofen rundherum Minuten bräunen Gemüse schälen Würfel Topf mittlerer Temperatur Puderzucker hell karamellisieren...

   
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  Hühnerfrikassee à la Oma Hilde

  besten Huhn Vorabend zuzubereiten rundum abwaschen trockentupfen mittleren Suppentopf Liter Wasser aufkochen zerkleinerte Suppengrün Lorbeerblatt Zwiebel durchschneiden...

   
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  Hähnchen-Pilaw

  Hähnchenbrust würfeln Zwiebel schälen hacken Übriges Gemüse putzen waschen Tomaten entkernen Pfanne Öl drin rundum braun anbraten Zitronensaft unterrühren herausnehmen...

   
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  Hähnchenbrust mit Rieslingsoße

  Kartoffeln schälen waschen würfeln garen Presse Milch Hälfte Butter Eigelb unterrühren Salz Pfeffer würzen Spritzbeutel Spiralen Backblech spritzen Ofen Grad vorheizen...

   
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  Geflügelsülze mit Schnittlauch-Vinaigrette

  Hühnchenfleisch Würfel Cornichons dünne Scheiben Möhren Bohnen Bohnenkraut Salzwasser garen abtropfen Wein Essig Lorbeerblatt aufkochen Salz Pfeffer würzen Herd nehmen kaltem...

   
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  Risotto "provencalisch" mit Geflügelleber

  Reis fließendem kaltem Wasser waschen Öl Topf Tuch trocknen Minuten dünsten Hühnerbrühe Lorbeerblatt Salz Pfeffer würzen geringer Hitze quellen Tomaten kreuzförmig...

   
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  Hähnchenfilet auf buntem Gemüse

  Möhre schälen waschen dicke Scheiben Sellerie Porree putzen Ringe Fleisch trocken tupfen Öl beschichteten Pfanne Hähnchenbrustfilets rundherum kräftig anbraten Salz Pfeffer...

   
• Geschmorte Ingwer-Ente mit Zimtrotkraut

  Zubereitung Entenfond Zwiebel schälen zwei Hälften teilen Gemüsetopf heiß Zwiebelhälften Schnittseite anbräunen ½ Liter Wasser Gemüse grobe Stücke geschnitten Flüssigkeit Ente...

   
• Hühnerfrikassee mit gehackten Kapern

  Lauch Karotten Sellerie Gemüse Huhn Salzwasser bedecken aufkochen geschlossenen Topf Minuten sanft garen Fleisch herausnehmen mundgerechte Stücke Fond feines Sieb gießen...