Eier Rezepte aus Bereich Geflügel, Dünsten

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• Deftige Hühnersuppe mit Klößen und Eierstich

  Zwiebel schälen Hälften Schnittseite Topfboden anbräunen Butter Gewürfeltes Gemüse Hühnchenfleisch anschwitzen Hühnerbrühe Lauchstücke zwei Stunden heiß kochen...

   
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  Putenrollbraten in delikater Pfifferlingshülle

  Putenrollbraten zuerst salzen pfeffern heißem Butterschmalz rundherum braun anbraten Wasser angießen mittlerer Hitze Minuten schmoren Zwiebeln durchwachsenen Speck würfeln...

   
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  Putenrollbraten mit Kräuter-Frischkäse-Füllung

  Kräuter waschen Blättchen abzupfen Salbei Thymian hacken Toast zerbröseln Frischkäse gehackten Kräutern Ei verrühren Salz Pfeffer würzen Putenfleisch trocken tupfen Käse...

   
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  Putenschnitzel mit Gorgonzola und Kohlrabigemüse

  Putzenschnitzel waschen trocken tupfen flach klopfen Gorgonzola entrinden Gabel zerdrücken Sahne glatt rühren Schnitzel Salz Pfeffer würzen Gorgonzolacreme bestreichen...

   
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  Blumenkohltorte mit Putenschinken

  Blätterteig auftauen Blumenkohl waschen putzen Röschen teilen kochendem Salzwasser Zitronensaft bissfest garen Abgießen abtropfen abkühlen zweite Schinkenscheibe wickeln Käse...

   
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  Großmutters Backhähnchen

  Bohnen / Liter kaltem Wasser bedecken Nacht einweichen Brötchen würfeln Zwiebeln schälen Kräuter hacken Leber waschen trocken tupfen Zwiebelwürfel Butter andünsten Minuten...

   
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  Aromatische Putenbrust mit Mandelkruste

  Brot würfeln Milch verquirlten Eiern vermengen Aprikosen hacken Schalotten schälen Scheiben Beides Mandeln Butter Minuten dünsten abkühlen Brotmasse heben Ofen Grad vorheizen...

   
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  Kokos-Hähnchen mit feinem Gemüse

  Möhren Porree schälen putzen waschen Beides lange dünne Streifen julienne Pilze abreiben Scheiben Mehl Kokosraspel Ei verquirlen Filets à trocken tupfen Salz Pfeffer würzen...

   
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  Festliche Putenbrust amerikanisch

  Fleisch waschen trockentupfen würzen Butterschmalz Minuten braten Blätterteigplatten auftauen Champignons putzen Pilze hacken Zwiebeln schälen würfeln Fett andünsten ...

   
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  Schnelles Brathähnchen mit Honigkruste

  Hähnchen ovale Auflaufform Gefrorenes auftauen Fix Brathähnchen Keimöl Honig verrühren sogleich bestreichen vorgeheizten Backofen Grad Minuten braten Spinat...

   
• Geflügelsuppe mit frischem Gemüse und Eierstich

  Suppenhuhn Salzwasser Möhre Minuten garen / Blumenkohl frische Suppengemüse putzen Sellerie Möhren würfeln Röschen Lauch Ringe Petersilie hacken gegarte Huhn Hühnerbrühe...

   
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  Nasi Goreng verfeinert mit Ei & Garnelen

  Reis doppelten Menge gesalzenem Wasser aufkochen zugedeckt Hitze Minuten quellen Sprossen abbrausen abtropfen Möhren schälen Chinakohl putzen waschen beides dünne Streifen...

   
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  Chinakohl-Mandarinen-Salat mit Hähnchenbrust

  äußeren Blätter Chinakohl harten Strunk Kohl / breite Streifen waschen abtropfen Mandarinen schälen Schnitze quer Essig Salz Pfeffer Öl verrühren Nüsse Brötchen vermengen...

   
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  Pute "al´italia"

  Tomaten häuten entkernen Würfel teilen Zucchini waschen putzen würfeln kochendem Salzwasser blanchieren Kalt abschrecken trockentupfen Fleisch abbrausen Streifen salzen...

   
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  Broiler mit pikanter Hackfleisch-Füllung

  Hackfleisch zerkleinerten Innereien gehackten Zwiebel Ei Gewürzen gründlich Rosinen kochendem Wasser überbrühen Minuten quellen Fleisch Hähnchen Fleischmischung Holzspießchen...

   
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  Ungarische Broiler

  eingeweichten Brötchen Salz Paprikapulver Streifen geschnitten Paprikaschoten Ei Masse Paprika eingeriebenen Broiler zunähen Öl bepinseln vorgeheizten Grill Rost bräunen...

   
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  Italienische Hähnchen-Ravioli mit Safransauce

  Mehl Eier Salz Wasser glatten Teig verkneten Minuten ruhen Hähnchenleber Zwiebel Butterschmalz weich braten Tomatenmark geschnittene Petersilie Pfeffer kräftig Nudelteig dünn...

   
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  Hackfleisch-Pirogge mit pikanter Füllung

  Lauwarme Milch Mehl Margarine Salz Hefe verkneten Zugedeckt warmen Ort Minuten Zwiebeln abziehen Scheiben Öl glasig dünsten Curry würzen Weißwein angießen Wein verdampft...