Rezepte zu Geflügel, Ungarn

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• Erikas Hähnchen

  Hähnchen Stücke teilen Salz Pfeffer würzen Mehl heißen Öl breiten tiefen Pfanne goldbraun anbraten mittlerer Hitze wendend schmoren fast gebraten geputzten Paprikaschoten...

   
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  Hähnchenbrustfilet mit Paprikaschoten und Tomaten

  gewürfelten Baconspeck siedendem Öl Pfanne anrösten Hähnchenbrust feingeschnittenen Streifen hineinlegen Salz Gewürzmischung bestreuen Zuerst Fleisch bedeckt halbweich garen...

   
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  Wolfgangs Hühnchen auf Jägerart

  heißem Butterschmalz geriebene Zwiebel glasig dünsten gesäuberten trockengetupften Hähnchenteile wälzen Dose Tomatenmark Weißwein Salzen Knoblauchzehe Dost würzen Flamme...

   
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  Ungarische Broiler

  eingeweichten Brötchen Salz Paprikapulver Streifen geschnitten Paprikaschoten Ei Masse Paprika eingeriebenen Broiler zunähen Öl bepinseln vorgeheizten Grill Rost bräunen...

   
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  Ungarische Gänseleber

  Zwiebeln schälen Zwiebel würfeln Ringe Gänseleber – ½ Zentimeter dicke Scheiben Minuten Gänsefett anbraten Leber Pfanne nehmen warm gehackte Bratenfond dünsten Feuer ...

   
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  Pörkelthuhn

  Huhn vier Teile zerlegen salzen Speckwürfel anrösten Zwiebeln zerdrückte Knoblauchzehe Wasser Fleisch weich garen herausnehmen Soße Stärkemehl Tomatenmark fertigdünsten

   
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  Szegediner Hähnchengulasch

  Hähnchenkeulen Haut Knochen herauslösen Hähnchenfleisch Würfel Zwiebeln würfeln Butterschmalz Topf Fleisch portionsweise rundherum anbraten zufügen mitbraten edelsüßem...

   
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  Ungarisches Huhn

  Huhn vier Teile zerlegen salzen Suppengrün Suppengemüse gesalzenem Wasser garen herausnehmen Brühe einkochen Tomatenmark Schlagsahne verrühren Portionen Teller Soße darüber...