Rezepte zu Geflügel, Deutschland

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
• Hähnchen-Nudelpfanne

  Nudeln Packungsanweisung Salzwasser bissfest garen Kirschtomaten waschen Größe Natreen Mandarin Orangen abtropfen Sud auffangen Hähnchenbrustfilet trocken tupfen Würfel...

   
  30.01.2008
• Entenbrust in Spinat-Orangen-Sauce von Horst Lichter

  Backofen °C vorheizen Entenbrustfilets à waschen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen tiefen Pfanne Fett zuerst Hautseite zweiten Seite anbraten nehmen oben Auflaufform...

   
  16.09.2008
• Geschnetzeltes mit Curry

  Putenschnitzel Streifen Zwiebel würfeln Öl Pfanne Geschnetzeltes scharf anbraten Zwiebeln bräunen braun Weißwein ablöschen aufkochen Herdplatte nehmen Minuten abkühlen...

   
  04.12.2008
• Gefüllte Weihnachtsgans mit Apfelrotkohl

  Rosinen Calvados einlegen Zwiebeln Feigen Speck würfeln Äpfel schälen entkernen grobe Stücke Kräuter hacken kross auslassen Zwiebelwürfel mitbraten zufügen Salz Pfeffer...

   
  28.09.2003
• 
  Gänsebraten nach Großmutters Art

  erstes Orange äußere Schale abreiben auspressen Orangensaft Rotwein Backobst Stunden einweichen Zwiebeln schälen Apfel grobe Stücke Gans Braten vorbereiten Federn Federkiele ...

   
  12.09.2007
• Weihnachtsgans mit Apfel-Maronen-Füllung an Semmelknödeln und Apfel-Rotkraut

  Gans ausnehmen innen außen waschen trocken tupfen Fett auffangen Flügel abschneiden Äpfel entkernen achteln Möhren schälen zerstückeln Maronen Hälfte Schwarzbrotes...

   
  13.12.2007
• Schneller Nudelsalat

  Nudeln Packungsanweisung kochen zwei Minuten Ende Erbsen hineingeben Eier beiseite Paprika Essiggurken würfeln Lyoner kleinschneiden Miracel Whip Essiggurkenwasser Salz...

   
  27.04.2009
• Hühnerfrikassee Calbitzer Art

  Hühnerbrust kochen Würfel Butter Mehl Schwitze Hühnerbrühe ablöschen sodass sämige Soße Eigelb Sahne verrühren Brühe nachgießen restlichen Zutaten vorsichtig Geschmack würzen...

   
  04.09.2008
• Putengeschnetzeltes mit Gemüse

  Schnitzel Streifen Knoblauch Zwiebeln schälen Würfel Tomaten Zucchini Pfanne Öl anbraten Fleisch goldbraun braten Getrocknete Rosmarinnadeln Tomatenmark rösten Rama...

   
  18.03.2010
• Champignon-Schnitzel, überbacken

  Putenschnitzel Salz Pfeffer würzen Mehl Butter Öl Pfanne Schnitzel Seite Minuten braten gefettete Auflaufformm Bratenfett Zwiebelwürfel glasig dünsten zufügen...

   
  25.01.2010
• Putenröllchen mit Philadelphiafüllung

  Putenschnitzel salzen pfeffern Serranoschinken belegen Philadelphia bestreichen Aufrollen Zahnstochern fixieren Putenröllchen beschichteten Pfanne heißem Öl anbraten Tomaten...

   
  02.10.2007
• Gefüllte Gans

  verpackten Innereien Gans auswaschen salzen säubern meistens muss Magen geputzt hacken Mixer anpürieren Staudenselleriestangen waschen feine Scheiben Apfel schälen...

   
  09.09.2003
• Putengeschnetzeltes

  Putenbrust feine Streifen Lauchzwiebel Ringe Putenbruststreifen scharf anbraten Salz Pfeffer Paprikapulver würzen Lauchzwiebelringe zufügen mitbraten Sahne aufkochen...

   
  25.01.2008
• Knusprige Hähnchenkeulen aus dem Backofen

  Öl Salz Paprikapulver verrühren feste Flüssigkeit Hähnchenschenkel TK erst auftauen ringsherum bepinseln Hähnchen gefettete Auflaufform Rost Fettpfanne Backofens...

   
  17.02.2010
• Überbackene Hähnchenbrust auf Lauchgemüse

  Hähnchenbrustfilets pfeffern Lauchstangen waschen dicke Ringe Rapsöl backofenfesten Pfanne Seiten scharf anbraten nehmen Lauch verbliebenen Öl andünsten Sahne ablöschen...

   
  13.04.2008
• Berliner Gänsebraten

  Gans innen außen säubern Gänseklein Hals Flügel Innereien gesondert verarbeiten z b kräftigen klaren Vorsuppe salzen Orange Zitrone heißem Wasser abbürsten Schale Hälfte ...

   
  13.03.2007
• Backhendel auf Salat mit Zitronendip

  Zitronendip Sahne Zitronenabrieb Estragonzweig einige Minuten Sieb gießen Senf Eßlöffel Zitronensaft Créme fraîche rühren Salz Cayenne Zucker Salat Salatblätter putzen waschen...

   
  26.07.2007
• 
  Entenbrust, rosa gebraten

  Backofen °C Umluft ° Ober Unterhitze aufheizen Entenbrüste Hautseite diagonal einschneiden Fettrand Fleisch wölbt beschichtete Pfanne Fett! Minuten kross anbraten allen...

   
  22.11.2008
• Entenbraten mit Backpflaumen- und Apfelfüllung

  Ente abwaschen innen außen salzen Zwiebel Apfel würfeln Backpflaumen Beifuß Holzspießchen Küchengarn verschließen Rost Wasser Fettpfanne daruntersetzen °C Stunden braten ...

   
  08.11.2008
• Hähnchen-Gratin

  Hähnchenbrust würfeln Fett anbraten Frühlingszwiebeln feine Steifen Hähnchen Zucchini waschen Scheiben Fleisch angebraten andünsten Wasser Sahne angießen Beutelinhalt...

   
  04.07.2008