Rezepte zu Geflügel, Asien, Japan

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  Rezeptname

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  Miso-Suppe

  Zunächst Shichimi Gewürzmischung letzten sechs Zutaten Mörser Kaffeemühle feinen Pulver vermahlen Dashi Brühe weißen Puder Kombu Blättern abreiben Topf Wasser Tang Kochen...

   
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  Japanschenkel à la Rhyfall

  Grill entzünden Vollhitze aufheizen Fall feine grauweiße Ascheschicht Kohle rötliche Glut hindurch ahnen sehen Während aufgeheizt Haut Pouletoberschenkel Knochen rundum...

   
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  Teriyaki-Huhn

  Hähnchen innen außen Salz Pfeffer würzen Limetten heiß waschen Schale abreiben Limette auspressen Saft zerdrückten Knoblauchzehe Teriyakisauce verrühren Haut Hähnchens...

   
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  Putenspieße mit Mango und roten Zwiebeln

  Sesamvinaigrette Sojasauce Limettensaft gerösteten Sesam Brühe Honig Ingwer Sesamöl Gewürze Zucker Zitronengrasstängel dünnen Ende spitz zuschneiden Putenwürfel aufspießen...

   
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  Exotische Hähnchenspieße

  Hähnchenbrustfilet waschen trocken tupfen Würfel Soja Würzsauce einlegen Minuten marinieren Mangos schälen Fruchtfleisch Spalten Stein Hälfte feine Chinakohl putzen...

   
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  Hähnchenpfanne

  Fleisch Streifen Öl anbraten Gemüse putzen waschen feinen mitbraten ml kaltes Wasser fix+ zufügen aufkochen Maiskölbchen mittlerer Hitze Minuten garen Honig

   
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  Ingwer-Backhuhn

  Eiweiß steif schlagen Mehl Stärke Backpulver Salz Pfeffer Abwechselnd Wasser Eischnee Gehackte Lauchzwiebeln Öl unterrühren Hähnchenfleisch würfeln restlichen Zutaten...

   
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  Wasabi-Hähnchen in Reispapier

  Hähnchenbrustfilet waschen lange breite Streifen Reispapier Wasser einweichen Hähnchen Wasabi einreiben Stück einwickeln Fett goldbraun frittieren

   
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  Japanisches Backhähnchen

  Fleisch Paprika ind Stücke Marinade Sojasauce Reiswein restlichen Zutaten Fritieren Öl Maisstärke überflüssige Stärke abklopfen Teig tauchen Knusprig braten abtropfen Zuletzt...

   
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  Peking-Ente

  Ente innen außen waschen trocken tupfen Topf Wasser Kochen Sekunden blanchieren Hals Trocknen aufhängen Honig Sojasauce Sherry Ingwer Salz Glasur verrühren einreiben ...