Rezepte zu Geflügel, Großmutters Rezepte

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  Gegrillte Hähnchenflügel mit Gemüsesoße

  Hähnchenflügel kaltem Wasser abbrausen trocken tupfen Orange heiß abwaschen abtrocknen Schale abreiben Saft auspressen Honig zwei Esslöffel Öl verrühren Knoblauch schälen...

   
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  Taboulé mit Hähnchenstreifen

  Couscous Schüssel kochendem Wasser übergießen Salz zufügen Minuten quellen Butter Flöckchen unterrühren umrühren Auskühlen Zwiebel Knoblauch schälen würfeln Zitronensaft...

   
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  Ente mit Bratäpfeln

  Ente Packungsaufschrift Ofen °C zubereiten Äpfel waschen trocken reiben Unterseite begradigen dass besser Deckel abschneiden Kerngehäuse ausstechen Innen Zitrone bestreichen...

   
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  Putenschnitzel "alle pizzaiola"

  Zwiebeln Knoblauch schälen feine Spalten hacken Thymian waschen abzupfen Putenschnitzel à trocken tupfen heißen Öl Seite Minuten braten Salz Pfeffer würzen warm Bratfett...

   
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  Hasenpastete

  Hasen Schweinefleisch Hühnerleber Speck faschieren Saft Orangen Zitronen Portwein Madeira einrühren Blättrig geschnittene Zwiebel ansautieren Hasenjus aufgießen einreduzieren...

   
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  Coq au vin blance

  Zesten Zitrone abreiben restliche weiße Schale wegschneiden Fruchtfleisch würfeln Huhn Brust Ober Unterkeule Flügel teilen einzelnen Teile salzen pfeffern Olivenöl goldgelb...

   
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  Putenröllchen mit Möhren-Schinken-Füllung

  Ofen Grad Umluft vorheizen Kartoffeln waschen Spalten Öl rundum anbraten Backpapier ausgelegtes Backblech Minuten backen Möhren schälen vorkochen Schnitzel flach klopfen...

   
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  Puten-Sauerkraut-Pfanne à la Jörg

  Fleisch waschen trocken tupfen Würfel Porree putzen Ringe Zwiebel schälen würfeln Öl Pfanne kräftig anbraten Salz Pfeffer würzen zufügen mitbraten Sauerkraut zerzupfen...

   
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  Curry-Huhn II alla fish99

  Filets Pfannen nacheinander Pfanne Olivenöl anbraten Achtung höchste Stufe Huhn anbrennt! herausgenommen gewürfelte Zwiebeln Scheiben geschnittenen Knoblauch beigeben...

   
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  Weißkohleintopf mit Entenbrust

  Haut Entenbrust beiseitelegen Fleisch würfeln Weißkohl putzen äußere Blätter Kohl Strunk herausschneiden Streifen Zwiebel schälen Spalten Entenhaut Topf Fett ausgebraten ...

   
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  Puten-Camembert Auflauf

  Champignons putzen kleinschneiden Camembert würfeln Putenschnitzel Salz Pfeffer einreiben anbraten herausnehmen Mehl Butter hell anschwitzen mi Brühe ablöschen Rühren...

   
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  Ragout fin alla alishamaira

  Hähnchenbrustfilets Brühe Minuten garen Zwischenzeit Spargel abtropfen Stücke Champignons putzen Scheiben Butter Pfanne andünsten beiseite Pasteten Backblech setzen...

   
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  Backhendl mit leichtem Gurkendip

  Filets à waschen trocken tupfen Knoblauch schälen würfeln Zitronensaft Hänchenfilets einstreichen Fleisch Salz Pfeffer würzen Eier verquirlen Hähnchenteile erst Mehl Ei...

   
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  Gemüsetopf San Sebastian

  Kichererbsen Vorabend einweichen nächsten Tag Wasser abgießen Erbsen Huhn Kalb Lammfleisch Speck Topf garen Zwiebeln Gemüse Kartoffeln Würfeln Minuten Fleisch extra...

   
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  Steckrübencurry

  Steckrübe schälen waschen Stifte Putenfleisch würfeln Öl Topf Fleisch anbraten Steckrübenstifte zufügen anschmoren Curry bestäuben Hühnersuppe ablöschen Minuten kochen Porree...

   
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  Pouletröllchen mit Mandeln - Zitronenfüllung an Basilikumsauce

  Ofen °C vorheizen Platte vorwärmen Pouletbrüstchen einschneiden aufklappen schöne flache Plätzli gibt Füllung Zutaten Nummer belieben würzen bestreichen aufrollen...

   
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  Wiener Schnitzel

  Schnitzel dünn schlagen anschließende salzen pfeffern Belieben Mehl gefülltem Teller geschlagenen Eiern Semmelbröseln Schluss Pfanne goldbraun braten

   
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  Hühnersuppe für kalte Tage

  Huhn waschen austrocknen allen Gemüsezutaten kaltem Wasser Salz Pfeffer aufsetzen langsam Kochen Siedepunkt abschäumen erkalten Knochen befreien Gemüse Suppe servieren...

   
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  Hühnersuppe mit Spargel und Pilzen

  Huhn abspülen Topf kaltem Wasser aufsetzen Lorbeerblatt zufügen aufkochen Schaum abschöpfen Hühnerbrühe Stunden köcheln Zwischenzeit Suppengemüse putzen schälen...

   
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  Putenbrustgeschnetzeltes mit Ananas, süß-sauer

  Putenbrust sodass Fleischstücke ungefähr Ananasstücke Fleisch Öl anbraten Tomatenmark unterrühren Essig geschnittene Zwiebel normalen Topf Minuten schmoren Ananas Saft Soße...