Rezepte zu Geflügel, Großmutters Rezepte

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Huhn all`arrabbiata

  gereinigte Huhn mittelgroße Stücke zerlegen Gemüse Petersilie feinhacken Olivenöl Kasserolle dämpfen Hühnerfleisch salzen pfeffern mitbraten schöne goldbraune Farbe Hälfte...

   
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  Thai-Hähnchen im Wirsingblatt

  Hähnchenfleisch daumennagelgroße Würfel Knoblauch Ingwer Korianderwurzel Zitronengras Chili würfeln Mixbecher Fischsauce Sojasauce Kokossahne Reiswein Salz Pfeffer Zucker...

   
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  Kürbiscurry mit Paprika und Ente

  Entenbrüste kalt abwaschen Küchenpapier trockentupfen Sehnen befreien Fettschicht Entenbrust Abstand einschneiden Fleisch Geschälten Knoblauch Scheiben Ingwer Streifen...

   
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  Kräuter-Ente

  Ente innen außen waschen trocken tupfen Wermut Beifuß Prise Salz Pfeffer verrühren einreiben Salbei Thymian Petersilie Hand voll Salbeiblättchen abzupfen beiseite...

   
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  Gänsekeulen mit Rotwein-Bohnen

  getrockneten Bohnen Nacht Wasser einweichen Zwiebeln schälen würfeln Möhren waschen Scheiben Thymian Gänsekeulen à trockentupfen Salz Pfeffer einreiben Öl Bräter Keulen...

   
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  Venezianisches Huhn

  Speck würfeln Hühnerfilets Streifen knusprig ausbraten herausnehmen abtropfen Hühnerfleisch salzen pfeffern Mehl überschüssiges abschütteln Portionsweise milder Hitze...

   
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  Knoblauch-Ente

  Ente Zimmertemperatur innen salzen pfeffern Innere Petersilie Butter geschälten Knoblauchzehen außen sorgfältig Olivenöl bepinseln vorgeheizten Ofen erst Minuten Grad...

   
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  Marinierte Entenbrust mit Blattsalat

  Marmelade Topf schmelzen Weißwein Pfeffer verrühren Haut Entenbrust Hölzchen mehrfach einstechen Fleisch flache Schüssel Marinade übergießen zwei Stunden Herausnehmen...

   
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  Rustikales Hähnchengericht

  Ofen °C vorheizen Hähnchen waschen trockentupfen Portionen teilen Salzen pfeffern Bräter Paprikaschoten putzen breite Streifen Zwiebeln Schüssel kochendem Wasser übergießen ...

   
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  Hähnchen-Reispfanne

  Reis kochen warm Zwischenzeit Paprika Samen Scheidewänden befreien Würfel Zwiebel würfeln Hähnchenfleisch Streifen Öl Pfanne Fleisch anbraten Knoblauch Salz Pfeffer...

   
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  Hähnchen mit Waldpilzen

  Hähnchenbrust dünne Streifen Salz Pfeffer würzen Pfifferlinge Steinpilze putzen Exemplare Stücke Zwiebel Knoblauchzehen schälen würfeln Petersilie waschen abzupfen hacken Öl...

   
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  Hähnchenbrustfiletpfanne mit Rotkohl

  Zwiebel pellen Würfel Äpfel schälen größere Rotkohl feine Streifen Hähnchenbrustfilet mundgerechte Stücke Öl Pfanne anbraten Salz Pfeffer würzen herausnehmen Zwiebelwürfel...

   
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  Kraftbrühe mit Hühnerfleisch

  Suppenhuhn abspülen Zwiebeln Würfel Öl glasig Sobald Topf Wasser Salz Pfeffer Größe Suppenhuhns Std köcheln heben Seite Suppengrün Petersilie putzen kleinschneiden Suppe...

   
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  Gegrilltes Putensteak auf Tagliatelle mit Avocadosauce

  Tagliatelle Salzwasser kochen Putenschnitzel würzen Grillpfanne anbraten zwei zerdrückte Knoblauchzehen Basilikum hineingeben Butter Tomatenmark Pfanne Schnitzel Avocado...

   
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  Mühlviertler Bierschnitzel

  Putenschnitzel plattieren Salz Pfeffer würzen Speck gehacktem Spinat zerbröseltem Schafkäse belegen Schnitzel zusammenklappen Mehl wälzen Backteig Eier trennen Eiklar festen...

   
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  Fajitas mit Hähnchenbrust

  Hähnchenbrustfilets flach klopfen mundgerechte Würfel Pfanne Öl mittlerer Hitze einige Minuten braun braten Limettensaft Gewürzen Gewürfelte Zwiebel Paprika dünsten Gemüse...

   
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  Gans mit Apfel-Rum-Füllung

  Gans gründlich waschen trockentupfen innen salzen Äpfel schälen entkernen achteln Rosinen Backpflaumen abtropfen Eßlöffel zurücklassen Walnußkernen Rest Nüsse Rum...

   
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  Burritos mit Putenbrust und Rosinen

  Putenbrust dicke Scheiben gehackten Knoblauch Sojasauce marinieren Tomaten kreuzweise einschneiden heißem Wasser überbrühen enthäuten entkernen hacken Porree waschen putzen...

   
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  Putenragout „Jäger Art“

  Pfifferlinge putzen Tomaten abbrausen Gewürzgurken abtropfen feine Scheiben Schnittlauch trocken schütteln Röllchen Putenfleisch tupfen Würfel Öl Topf Putenwürfel Rühren...

   
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  Limetten-Putenschnitzel

  Säfte Salz Pfeffer verrühren Fleisch übergiessen Nacht marinieren Knoblauch Scheiben Tomaten halbierten Schnittfläche unten heiße Olivenöl setzen schmoren Ende Garzeit ...