Rezepte zu Geflügel, Europa, Italien

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  Schnitzel mit Pfifferlingen in Tomaten-Sahne-Soße

  Tomaten abbrausen putzen würfeln Pfifferlinge säubern trocken tupfen Zwiebel abziehen hacken Rosmarin Nadeln Zweigen zupfen Einige Garnieren beiseite übrigen heißem...

   
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  Möhren-Spaghetti mit Bärlauch-Pesto

  Bärlauch abbrausen trockentupfen Knoblauchzehen abziehen Beides hacken Pinienkernen Öl Mixer Mörser pürieren geriebenen Parmesan untermengen Pesto Salz Pfeffer Möhren putzen...

   
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  Auberginen-Puten-Rollen

  Auberginen waschen putzen längs dünne Scheiben Salz bestreut Abtupfen Öl beschichteten Pfanne braten Schnitzel abbrausen flach klopfen Würzen belegen aufrollen feststecken...

   
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  Chili-Putenschnitzel mit Knoblauchpaste auf Rucola

  Zehen Knoblauchknolle schälen grobe Stücke Mixer Spritzer Zitronensaft Knoblauch braun Olivenöl angießen Knoblauchstückchen gerade bedeckt feinen Paste pürieren Champignons...

   
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  Schnitzel Italiana

  Reis Packungsanweisung kochen Tomaten entkernen würfeln Knoblauchzehen Salz Pfeffer Zucker würzen Olivenöl Streifen geschnitten Basilikum unterrühren Hähnchenbrustfilets...

   
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  Pesto rosso Hähnchen

  Fleisch abbrausen trockentupfen längs einschneiden durchschneiden aufklappen Gehackte Schalotte Pesto verrühren bestreichen Längsseiten einschlagen aufrollen fixieren...

   
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  Putenschnitzel mit Estragon

  Putenfleisch waschen trockentupfen Sherry beträufeln Minuten durchziehen Estragonblättchen Knoblauch Zitronensaft pürieren Fleisch würzen heißem Fett Seite braten...

   
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  Hähnchen mit Oliven und Äpfel

  Marinade Salz Pfeffer Fenchelsamen Senf Honig Olivenöl verrühren Hähnchenschenkel à abbrausen trocken tupfen kräftig salzen pfeffern einstreichen Fleisch Stunden durchziehen...

   
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  Hot-Chicken à la Luna

  Fleisch abbrausen Küchenpapier trocken tupfen Streifen Zwiebel abziehen ebenfalls Chilischote putzen entkernen feine Ringe teilen Zucchini Länge Scheiben Tomaten waschen...

   
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  Hähnchen mit Pesto

  Basilikum abbrausen trockenschütteln Knoblauchzehen abziehen / Basilikumblätter Mörser zerdrücken Pinienkerne geriebenen Parmesan mitzerstoßen Öl Salz Pfeffer unterrühren...

   
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  Hähnchenbrüste mit Parmesanbutter

  Schale Zitrone abreiben Saft auspressen Zitronenmelisse waschen trockentupfen Blättchen Stielen zupfen hacken Butter Zitronensaft Zitronenschale schaumig rühren...

   
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  Spaghetti Panna

  Butter schmelzen aufschäumen darf dunkel feingeschnittenen Schinken Putenbrust abraten Panna Sahne aufgießen / Suppenwürfel unterrühren Oft umrühren Hälfte reduzieren...

   
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  Erdbeer-Risotto mit Zimt-Pouletbrüstchen

  Zwiebel hacken Erdbeeren pürieren Stück Garnitur aufbewahren Pouletbrüstchen Zimtstange stecken Sherry Zimt Olivenöl Salz Pfeffer marinieren Minuten einziehen Zwiebeln Butter...

   
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  Tramezzini mit Pute, Radicchio

  Chutney Physalis putzen waschen Ingwer schälen würfeln Chili Zucker Wasser aufkochen Senfkörner Essig Offen Minuten milder Hitze sirupartig einkochen salzen Probe Tropfen...

   
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  Hähnchenbrust mit Tomate und Mozzarella alla KentiaBlau

  Hähnchenfilets zerteilen waschen abtupfen oben mehrmals quer einschneiden später Tomaten hineinzustecken Salz Pfeffer Paprikapulver würzen Pfanne rundherum anbraten dürfen...

   
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  Pullus Varianus

  Huhn putzen portionsgerechte Stücke waschen abtrocknen Hühnerstücke sparsam Salz Pfeffer einreiben Olivenöl tiefen Topf heiß allen Seiten anbraten Garum Weißwein Lauch...

   
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  Pasta-Buffet: Fruchtige Putensoße

  Fleisch Aprikosen würfeln Lauchzwiebeln putzen waschen Gehäutete Mandeln hacken Pfanne rösten herausnehmen Öl Minuten anbraten mitbraten Salz Pfeffer würzen Mehl darüber...

   
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  Putenbrust "Salmanca"

  Zwiebeln Knoblauch abziehen würfeln Paprika abbrausen entkernen Oliven Mandeln vermengen salzen pfeffern Schnitzel trockentupfen Zwei Füllung verteilen Rand frei ...

   
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  Putenrouladen, italienische Art

  Spinat putzen waschen kochendem Salzwasser zusammenfallen Abschrecken abtropfen Zwiebeln Knoblauchzehe abziehen hacken Hälfte Öl anbraten ausdrücken zufügen salzen pfeffern...

   
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  Tagliatelle al limone

  Hähnchenbrustfilet würfeln Zwiebel Fleisch heißem Olivenöl braun anbraten Salz Pfeffer würzen herausnehmen Tagliatelle kochendem Salzwasser Packungsanweisung garen / Zucker...