Muskatnuss Rezepte aus Bereich Geflügel

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  Rezeptname

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  Hähnchenbrustfilet mit Spinatfüllung

  Blattspinat Topf Mikrowelle auftauen ausdrücken Salz Pfeffer Muskat würzen Frischkäse gleichmäßig darunter rühren Hähnchenbrustfilet Seite Tasche Spinat hineinfüllen Öffnung...

   
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  Gebratene Haustaube mit Brezenfüllung

  Taube ausnehmen waschen trockentupfen Salz Pfeffer würzen Leber Herz Nieren Magen hacken Brezel Ei Petersilie Muskatnuss feingehackten Zwiebeln flachen Topf Seiten...

   
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  Hähnchenkeulen mit dem Feuer der Puszta und Blumenkohlgratin

  gepellten Knoblauchzehen Würfel zerdrücken Chilischoten Pfefferkörner Hagelsalz Mörser Verrühren Tomatenmark Erdnussöl Tabasco Knoblauchmischung Paste bestreichen...

   
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  Babypute mit Rosenkohl

  Babypute waschen abtrocknen innen außen Salz Pfeffer Paprikapulver würzen °C Minuten braten öfteren Butter bestreichen Zwischenzeit Rosenkohl putzen Strünke kreuzweise...

   
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  Sauerkraut-Puten-Topf

  Kartoffeln kochen Fleisch Öl braten Zwiebel Sauerkraut Apfelsaft dünsten Gewürze schmoren Milch Muskat zerstampfen Petersilie Creme garnieren

   
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  Dithmarscher Gans in dunkler Gewürzsoße

  Gänsebrust keule fließend kaltem Wasser abbrausen trocken tupfen Jodsalz weißem Pfeffer Beifuß Thymian einreiben Butterschmalz Bräter Gänseteile rundherum anbraten...

   
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  Putengeschnetzeltes mit Wirsing

  Putenbrust waschen trocken tupfen Streifen Steinpilze putzen Scheiben Schalotten schälen würfeln Rapsöl Pfanne Putenfleisch zwei Portionen anbraten Pilze zufügen...

   
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  Putenbrust in Mohnkruste mit Spargel

  Weißen Spargel schälen grünen unteren Enden abschneiden Spargelstangen schräg lange Stücke teilen Butter Mehl verkneten beiseite Übrige Topf vorsichtig andünsten achten...

   
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  Hähnchenbrustgratin

  Pilze Hähnchenbrustfilets Würfel Salz Pfeffer würzen Zwiebeln pellen würfeln Fleisch scharf anbraten gehackten Thymian etas Rosmarin gepressten Knoblauch Butter zweite...

   
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  Geschmorte Entenschenkel Himmel und Erde

  Entenschenkel waschen trocken tupfen Mischung Salz Gewürzen einreiben Kartoffeln schälen Butterschmalz allen Seiten insgesamt Minuten anbraten herausnehmen rundherum ...

   
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  Hähnchen-Nudel-Auflauf

  Nudeln Salzwasser Packungsaufschrift al dente garen kaltem Wasser abschrecken beiseite Schalotten Knoblauch schälen würfeln Öl goldbraun braten Hähnchenbrustfilets ...

   
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  Hähnchen mit Spinat-Gorgonzola-Füllung

  Zwiebeln Öl anbraten Spinat dünsten "zerfällt" Salz Pfeffer Muskat würzen Sahne Gorgonzola schmelzen rühren aufkochen Seite Hähnchenbrustfilets flach aufschneiden...

   
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  Gänseleber in Madeiragelee

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Rinderfond Salz Muskat Madeira würzen auflösen Hälfte flüssigen Gelees Blech gießen erstarren Gänseleberscheiben Abstände restliche Gelee...

   
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  Hähnchen-Cordon Bleu

  Karotten Kartoffeln schälen Würfeln Kartoffelwürfel Salzwasser Minuten garen Karottenwürfel Garzeit mitgaren Käse Schinkenscheiben jeweils Hähnchenbrustfilet abspülen trocken...

   
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  Gefüllte Kohlrabi

  Kohlrabi schälen kochendem Salzwasser Minuten zugedeckt kochen Kalt spülen abtrocknen aushöhlen gefettete Backform herausgehöhlte Kohlrabifleisch hacken Hühnerfleisch feine...

   
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  Geflügeltopf

  gekochte gebratene Hühnerfleisch feine Würfel Scheiben Butter Topf anschwitzen Zwiebel schälen hacken Suppengemüse putzen Fleisch ständigem Rühren braten Gemüsebrühe...

   
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  Zitronenbackhendl à la Schuhbeck

  Eier tiefen Teller verquirlen Zitronensaft Pfeffer Muskatnuss Hälfte Zitronenschale würzen geschlagene Sahne Mehl Brösel zwei tiefe verteilen Filets waschen trocken tupfen...

   
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  Buchstabensuppe

  Nudeln Packungsanweisung bissfest kochen abgießen abschrecken Fleisch Stücke Hälfte Öls anbraten beiseite Zucchini Paprikaschoten feine Streifen restlichen Öl dünsten...

   
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  Hühner-Curry-Suppe

  Hähnchenbrust waschen putzen d h Fett Knochenreste Öl anbraten Gewürfeltes Dörrfleisch gewürfelte Zwiebeln Knoblauch Currypulver bestäuben Scheiben geschnittenen Champignons...

   
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  Gänsebrust mit Rotkohl, Klößen und Maronen

  Gänsebrust Salz Pfeffer Rosmarin würzen Wasser Bratenform Brustseite Ofen °C angehen ° herunterschalten Stunden garen Hälfte Bratzeit Brust oben drehen Braten zwischendurch...