Rezepte zu Geflügel, Hauptspeise, Großmutters Rezepte

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Gemüsetopf San Sebastian

  Kichererbsen Vorabend einweichen nächsten Tag Wasser abgießen Erbsen Huhn Kalb Lammfleisch Speck Topf garen Zwiebeln Gemüse Kartoffeln Würfeln Minuten Fleisch extra...

   
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  Steckrübencurry

  Steckrübe schälen waschen Stifte Putenfleisch würfeln Öl Topf Fleisch anbraten Steckrübenstifte zufügen anschmoren Curry bestäuben Hühnersuppe ablöschen Minuten kochen Porree...

   
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  Pouletröllchen mit Mandeln - Zitronenfüllung an Basilikumsauce

  Ofen °C vorheizen Platte vorwärmen Pouletbrüstchen einschneiden aufklappen schöne flache Plätzli gibt Füllung Zutaten Nummer belieben würzen bestreichen aufrollen...

   
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  Wiener Schnitzel

  Schnitzel dünn schlagen anschließende salzen pfeffern Belieben Mehl gefülltem Teller geschlagenen Eiern Semmelbröseln Schluss Pfanne goldbraun braten

   
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  Putenbrustgeschnetzeltes mit Ananas, süß-sauer

  Putenbrust sodass Fleischstücke ungefähr Ananasstücke Fleisch Öl anbraten Tomatenmark unterrühren Essig geschnittene Zwiebel normalen Topf Minuten schmoren Ananas Saft Soße...

   
• Knusprige Hähnchenkeulen aus dem Backofen

  Öl Salz Paprikapulver verrühren feste Flüssigkeit Hähnchenschenkel TK erst auftauen ringsherum bepinseln Hähnchen gefettete Auflaufform Rost Fettpfanne Backofens...

   
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  Gemüseauflauf mit Huhn

  Fleischbrühe Kochen Hühnerbrustfilet Minuten garen Pellkartoffeln Zwischenzeit Tiefkühl Erbsen Gemüsebrühe geschälten Kohlrabi Stifte ebenfalls blanchieren Gemüse...

   
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  Bolognese-Schnitzel

  Schnitzel salzen pfeffern klopfen roh Backblech Hackfleisch Pfeffer Salz Paprika scharf würzen Ei Teig verarbeiten streichen Champignons abtropfen Scheiben verteilen Sahne...

   
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  Ente – klassisch

  Ente waschen trocken tupfen innen außen salzen pfeffern Äpfel Strunk befreien Beifuß verschließen Öl Honig Salz Paprikapulver verrühren gleichmäßig verteilen Backofen...

   
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  Niedersächsische Flugente, gebraten

  Enten innen außen waschen Küchenpapier trockentupfen Entenklein falls vorhanden kleinschneiden würzen Butter rundherum anbraten Bräter setzen verbliebenen Fett gehackten...

   
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  Putengeschnetzeltes

  Putenschnitzel feine Streifen Würzen Paprikapulver Pfeffer Salz Fleisch gehackter Zwiebel Tomatenmark scharf anbraten zerkleinerten Knoblauch Frühlingszwiebel Weißwein Brühe...

   
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  Knuspriges Huhn im Kräuter-Käse-Mantel

  küchenfertige Poularde abspülen innen außen trocken tupfen Fettdrüsen Schwanzoberseite herausschneiden salzen Finger glatten Kochlöffelstiel vorsichtig Haut Keulen...

   
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  Basilikum-Hähnchen

  Hähnchenbrust Sojasoße Pfeffer würzen rundherum erhitztem Öl anbraten Grad vorgeheizten Backofen schieben garen Paprikaschoten feine Streifen Champignons Tomaten enthäuten...

   
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  Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Kräuterrahm

  Fleisch waschen dünne Scheiben Kartoffeln schälen Öl Pfanne rundherum kräftig anbraten Salz Pfeffer würzen herausnehmen Bratfett Minuten goldbraun braten Salzen Porree...

   
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  Gänse- und Entenbraten

  Backofen °C Umluft Ober /Unterhitze ° vorheizen Salz Pfeffer Koriander Nelkenpulver Gänsekeulen waschen Teile zerlegter Entenbrust Backblech Fleisch Gewürzmischung würzen...

   
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  Tessiner Schnitzel

  Schnitzel klopfen würzen Mehl bepudern Seiten kräftig anbraten schuppenartig Auflaufform jeweils zwei Scheiben Käse dazwischen Fett g Topf Brühe aufgießen ständig rühren...

   
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  Gegrillte Entenschenkel mit Austernpilzen

  Entenschenkel jeweils Gelenk durchschneiden Rundherum Zitronenpfeffer einreiben Öl bepinseln Austernpilze putzen abreiben harte wegschneiden Pilze Stücke Zwiebeln Knoblauch...

   
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  Pfefferente

  Ente waschen Salz Pfeffer Majoran Thymian würzen Fleischgabel anstechen vorhegeizten Rohr Minuten Grad schmoren Wasser aufgießen zerstoßenen grünen Temperatur erhöhen braten...

   
• Beschwipster Putenrollbraten "Cordon Bleu"

  Backofen vorheizen E Herd Grad Umluft Gas Stufe Putenbrust abbrausen trocken tupfen Aufschneiten komplett ! dass flaches langes Stück Fleisch Frischhaltefolie flacher klopfen...

   
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  Gefüllte Weihnachtsgans

  Mehl Hefe Zucker Salz Crème fraîche angewärmt Ei Hefeteig zubereiten warmen Ort Zwiebel Kräuter unterarbeiten Gans abspülen trocken tupfen innen außen Pfeffer einreiben...