Rezepte zu Geflügel, Hauptspeise, Italien

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  Tagliatelle mit Broccoli & Möhren

  Broccoli putzen waschen Röschen teilen Möhren schälen würfeln Zwiebel hacken zugedeckt / Liter kochendem Wasser Brühe Minuten dünsten mitgaren abgießen Gemüsesud...

   
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  Saftige Geflügelleber mit Salbei & Zwiebeln

  Leber kalt abbrausen trocken tupfen Zwiebeln schälen Ringe Salbeiblätter abspülen Maisgrieß Packungsanweisung kochendem Salzwasser garen Butter verfeinern zugedeckt warm...

   
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  Italienische Hähnchen-Ravioli mit Safransauce

  Mehl Eier Salz Wasser glatten Teig verkneten Minuten ruhen Hähnchenleber Zwiebel Butterschmalz weich braten Tomatenmark geschnittene Petersilie Pfeffer kräftig Nudelteig dünn...

   
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  Hähnchenbrustfilet auf italienischer Pasta

  Hähnchenbrustfilet abbrausen trocken tupfen mundgerechte Stücke Olivenöl rundum Minuten anbraten Salz Pfeffer würzen Schüssel Nudeln Packungsanweisung Wasser bissfest garen...

   
• Schnitzel, italienische Art

  Schnitzel salzen pfeffern Pfanne Öl Seiten anbraten durchgaren Auflaufform fetten nebeneinander hineinlegen Zucchini waschen längs Scheiben verbliebenen Bratfett andünsten ...

   
• Schnitzel-Italiano

  Rosmarinnadeln Öl braten abkühlen Parmesan Paste vermengen Schnitzel salzen pfeffern Käsepaste bestreichen Parmascheiben quer wickeln Holzstäbchen befestigen übrigem sanft ...

   
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  Bolognese-Schnitzel

  Schnitzel salzen pfeffern klopfen roh Backblech Hackfleisch Pfeffer Salz Paprika scharf würzen Ei Teig verarbeiten streichen Champignons abtropfen Scheiben verteilen Sahne...

   
• Italienische Hähnchenpfanne á la Horatio

  Hähnchenflügel kaltes Wasser Essig Minuten herausnehmen abtrocknen Meersalz gemahlenem Pfeffer würzen feuerfesten Form Rosmarinnadeln ungeschälten Knoblauchzehe belegen...

   
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  Hähnchenkeulen mit Gemüse

  Römertopf wässern Hähnchenkeulen Haut ablösen Keulen waschen Sellerieselz Pfeffer Cayennepfeffer würzen Möhren schälen dicke Scheiben Sellrie putzen Würfel Fenchel...

   
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  Hähnchenfilet in Pestosahne

  Pinienkerne Pfanne Fett rösten beiseite Filets heissem Öl braten würzen warm Tomaten waschen trocken tupfen heißen Bratfett anbraten Herausnehmen Wasser Sahne ablöschen...

   
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  Putenpfanne all`italiana

  Pesto Knoblauch hacken Basilikum feine Streifen Stückige Tomaten Basilikumstreifen Zitronenschale Zugedeckt Putenfleisch waschen trocken tupfen würfeln Paprikaschoten putzen...

   
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  Puten-Saltimbocca alla Romana

  Putenbrustfilet scharfen Messer dünne Schnitzelchen Schnitzel Scheibe Parmaschinken Salbeiblatt belegen Zahnstochern fixieren Butter Pfanne Seite braten Pfeffer würzen ...

   
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  Mozzarella-Hähnchen-Gratin

  Tomaten waschen Stielansätzen befreien dicke Scheiben Portionsförmchen Olivenöl ausfetten Tomatenscheiben auslegen salzen pfeffern Backofen °C vorheizen Zwiebeln schälen...

   
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  Hähnchen mit Balsamico und Honig

  Schinken Streifen Öl glasig anbraten Knoblauchzehen Scheiben Rosmarinzweig Pfanne nehmen Hähnchen Teile zerlegen salzen restlichen Honig erwärmen Balsamico verrühren ...

   
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  Hähnchen toskanische Art

  Marinade Saft Zitrone Olivenöl Rosmarin Salz Pfeffer anrühren Hähnchenkeulen bepinseln Kartoffeln Zwiebeln schälen achteln Zweite waschen Knoblauch Zutaten restlichen ...

   
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  Gefüllte Putenbrust

  Putenbrust waschen Taschen einschneiden innen außen Salz Pfeffer würzen Frischkäse Messer streichen Vorsichtig Seiten scharf anbraten Herausnehmen Seite Dosentomaten Pfanne...

   
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  Saltimbocca à la klaus_dieter_1

  Hähnchenbrustfilet Salbeiblättern belegen Scheiben Parmaschinken wickeln Pfeffer würzen Pflanzenöl Hähnchenbrustfilets mittlerer Hitze rundum braten Herausnehmen Restliches...

   
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  Hähnchenfilets alla Bolognese

  Pilze putzen abreiben Scheiben Tomaten waschen Hack Ei Salz Pfeffer Paprikapulver verkneten Filets trocken tupfen heißem Öl Seite Minuten anbraten würzen herausnehmen...

   
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  Italienisches Putenbrust-Ciabatta

  Putenbrust salzen pfeffern Eigelb wälzen Sesamkörnern bestreuen Pfanne braten Brötchenhälften Philadelphia Doppelrahm bestreichen Salat dekorieren Pesto warmen Scheiben Sesam...

   
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  Frittiertes Huhn nach Hausfrauenart

  Huhn Stücke teilen zwei Schenkel Flügel zweigeteilten Brusthälften halbierten Hüften zweigeteilte Rücken waschen Küchenpapier abtrocknen Tablett gehäuften Mehl bestäuben...