Rezepte zu Geflügel, Hauptspeise, Thailand

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  Thai-Hähnchen im Wirsingblatt

  Hähnchenfleisch daumennagelgroße Würfel Knoblauch Ingwer Korianderwurzel Zitronengras Chili würfeln Mixbecher Fischsauce Sojasauce Kokossahne Reiswein Salz Pfeffer Zucker...

   
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  Kürbiscurry mit Paprika und Ente

  Entenbrüste kalt abwaschen Küchenpapier trockentupfen Sehnen befreien Fettschicht Entenbrust Abstand einschneiden Fleisch Geschälten Knoblauch Scheiben Ingwer Streifen...

   
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  Rotes Thai-Curry

  Hähnchenbrust säubern dünne Streifen Karotten Kartoffeln schälen Scheiben Würfel bissfest kochen Hälfte rote grüne Paprikaschoten feine Champignons Zuckerschoten schräg...

   
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  Hähnchen-Rouladen

  Peperoni entkernen feine Streifen Fenchelsamen Pfanne Fettzugabe rösten Zwiebeln abziehen hacken Öl andünsten Erdnüssen pürieren Schüssel Limettensaft Salz verrühren...

   
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  Huhn mit Chilimarmelade

  Chilis Minuten kochend heißem Wasser einweichen Entkernen hacken Öl geschnittenen Paprika gehackten Knoblauch Schalotten pürieren Paste Wok garen Zucker Tamarinde niedriger...

   
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  Thai-Reisgericht

  Fleisch anbraten Reis Ananas Pfanne Sojasauce Salz Pfeffer Curry pikant Ananassaft Verquirlte Eier darüber erst Schluss gerösteten Mandeln

   
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  Zarte Hähnenbrust auf Risotto

  Vorbereitete Filets dünne Scheiben Sojasauce begießen Minuten marinieren Knoblauch zerdrücken Olivenöl Reis glasig dünsten Zitronengras Stücke Weißwein Brühe angießen garen...

   
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  Poulet vom Grill auf thailändische Art

  Poulets Hähnchen jeweils Bürzel Hals befreien Geflügelschere Länge fließendem kaltem Wasser abspülen abtropfen Küchenpapier trocken tupfen Brust Keulen abtrennen Stücke...

   
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  Hähnchen mit Süßkartoffel

  Süßkartoffel Schale Würfel Möhren Scheiben Knoblauch hacken Ananas abtropfen Saft auffangen aufheben Hähnchenfleisch Streifen Wok Pfanne Öl Rühren anbraten Hähnchenstreifen...

   
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  Asiatisches Hähnchen

  Hähnchenbrustfilet Streifen Knoblauchzehen hacken Möhren feine Stifte Paprika Champignons Scheiben Broccoli Stücke Chilischoten Ringe Öl Wok Pfanne heiß Knoblauch Fleisch...

   
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  Huhn-Gemüse-Pfanne

  Reis Wasser aufsetzen kochen verdampft beiseite Paprika schälen Streifen Zwiebel Knoblauch abziehen feine Würfelchen Hühnerbrust mundgerechte Wok/Pfanne Öl Fleisch salzen...

   
• Rotes Hähnchencurry

  Mu Err Pilze Schüssel heißem Wasser einweichen Champignons putzen Paprika Würfel Bambusstreifen Sieb abtropfen Hähnchenstreifen Speisestärke bestreuen Fingerspitzen...

   
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  Exotisch gewürztes Hähnchen in Curry-Creme

  Hähnchenbrustfilet abbrausen Küchenkrepp trockentupfen mundgerechte Stücke Fleischtomaten Stielansatz herausschneiden entkernen würfeln Pflanzencreme beschichteten Pfanne...

   
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  Thailändisches Chicken-Curry

  Reis waschen Salz Wasser aufsetzten geschlossenen Topf Kochen Platte abstellen Minuten Möhren putzen Ruhig Schale dran gesund macht Arbeit Hühnchenbrustfilets ...

   
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  Ente in Tamarindensauce

  Entenbrust abwaschen trockentupfen breite Streifen Zwiebeln Knoblauch schälen dünne Hautseite unten Pfanne starker Hitze solange anbraten fast Fett ausgelaufen Haut kross...

   
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  Hähnchenfleisch thailändischer Art

  Zuerst Hähnchenbrustfilets lange Streifen Wok anbraten Durchschlag abschütten rote Currypaste Sekunden Zutaten thailändische Chilis entkernen Röllchen Babymais Basilikum...

   
• Hähnchenspieße mit Erdnusssauce

  Hähnchenfleisch waschen trocken tupfen breite Streifen Holzspieße Wasser Grillen verbrennen Knoblauch Ingwer haselnussgroß schälen hacken Zitronengras putzen /...

   
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  Hühner-Kokos-Suppe

  Zitronengras längs zerdrücken Limettenblätter Chilis entkernen feine Ringe Galgant schälen hacken Fleisch dünne Scheiben Pilze trocken abreiben putzen Streifen Kokosmilch...

   
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  Rotes Thai-Curry

  Putenbrustfilet Salz Pfeffer Sesamöl Wok anbraten goldgelb Pfanne Teller nehmen restlichen Öl ggf nachgeben Knoblauch geschnitten Frühlingszwiebelringe andünsten Vorsicht ...

   
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  Entensaté mit Erdnusssauce

  Entenbrust häuten längs scharfen Messer feine Scheiben Kokosmilch mixen Limette heiß abwaschen Schale abreiben Saft auspressen Ingwer schälen reiben Limettenschale Hälfte ...