Rezepte zu Geflügel, Hauptspeise, Italien

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  Hähnchen mit Balsamico und Honig

  Schinken Streifen Öl glasig anbraten Knoblauchzehen Scheiben Rosmarinzweig Pfanne nehmen Hähnchen Teile zerlegen salzen restlichen Honig erwärmen Balsamico verrühren ...

   
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  Putenpfanne all‘ italiana

  Pesto Knoblauch hacken Basilikum feine Streifen Stückige Tomaten Basilikumstreifen Zitronenschale Zugedeckt Putenfleisch waschen trocken tupfen würfeln Paprikaschoten putzen...

   
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  Mozzarellahuhn

  Putenbrustfilet würzen Scheibe Mozzarella einige Rucolablättchen darauflegen hälftig übereinander Zahnstocher feststecken Hühnerbrustfilet Tasche einschneiden Rucola Öl...

   
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  Bolognese-Schnitzel

  Schnitzel salzen pfeffern klopfen roh Backblech Hackfleisch Pfeffer Salz Paprika scharf würzen Ei Teig verarbeiten streichen Champignons abtropfen Scheiben verteilen Sahne...

   
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  Gebratene Entenbrust auf Zucchinicarpaccio

  Haut Ente einschneiden Öl anbraten salzen pfeffern vorgeheizten Ofen Zucchini dünne Scheiben Olivenöl Knoblauch Salz Pfeffer Kräutern Provence würzen Wechsel geschnittenen...

   
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  Italienisches Putenbrust-Ciabatta

  Putenbrust salzen pfeffern Eigelb wälzen Sesamkörnern bestreuen Pfanne braten Brötchenhälften Philadelphia Doppelrahm bestreichen Salat dekorieren Pesto warmen Scheiben Sesam...

   
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  Putenpfanne all`italiana

  Pesto Knoblauch hacken Basilikum feine Streifen Stückige Tomaten Basilikumstreifen Zitronenschale Zugedeckt Putenfleisch waschen trocken tupfen würfeln Paprikaschoten putzen...

   
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  Venezianisches Huhn

  Speck würfeln Hühnerfilets Streifen knusprig ausbraten herausnehmen abtropfen Hühnerfleisch salzen pfeffern Mehl überschüssiges abschütteln Portionsweise milder Hitze...

   
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  Hähnchenfilet in Pestosahne

  Pinienkerne Pfanne Fett rösten beiseite Filets heissem Öl braten würzen warm Tomaten waschen trocken tupfen heißen Bratfett anbraten Herausnehmen Wasser Sahne ablöschen...

   
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  Saltimbocca à la klaus_dieter_1

  Hähnchenbrustfilet Salbeiblättern belegen Scheiben Parmaschinken wickeln Pfeffer würzen Pflanzenöl Hähnchenbrustfilets mittlerer Hitze rundum braten Herausnehmen Restliches...

   
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  Toskanischer Hähnchentopf

  ersten Zutaten Marinade hergestellt Hühner Putenschnitzel besten Nacht eingelegt Kartoffeln geschält Würfel geschnitten allen Seiten Minuten braun angebraten Zwiebeln...

   
• Italienische Hähnchenpfanne á la Horatio

  Hähnchenflügel kaltes Wasser Essig Minuten herausnehmen abtrocknen Meersalz gemahlenem Pfeffer würzen feuerfesten Form Rosmarinnadeln ungeschälten Knoblauchzehe belegen...

   
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  Curry-Hähnchenbrust mit italienischen Kartoffelspalten in Nuss-Paprika-Sahnesoße

  Ofen Grad Umluft vorheizen Paprika Zwiebel Würfel nacheinander Stielkasserolle Olivenöl anbraten Hähnchenbrüste Fett Sehnen befreien Salz Pfeffer Currypulver würzen...

   
• Hähnchenkeule im Zucchinibett an Walnussrisotto

  Gemüsebrühe geviertelten Zwiebel ruhig Schale Suppengemüse Salz Pfeffer alternativ Instant Brühe aufkochen Hähnchenkeulen waschen trockentupfen mediterranen Kräutern...

   
• Gefüllte Hähnchenbrust in Marsalasauce auf Gorgonzolaspinat

  Hähnchenbrust waschen abtupfen vorsichtig Tasche einschneiden Zwiebel abziehen Spalten aufgetauten Spinat Gorgonzola Salz Pfeffer Muskat würzen Hähnchenbrüste innen außen ...

   
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  Gefüllte Hähnchenbrust

  Hähnchenbrustfilet waschen trockentupfen würzen Datteln entkernen Filets Schaschlikspießen verschließen zwei Scheiben Bacon umwickeln Öl Bratpfanne allen Seiten niedriger...

   
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  Hähnchenfilet al Parma

  Hähnchenbrustfilets pfeffern Scheibe Parmaschinken einrollen Öl braten Knoblauch hacken Tomatenpüree Soße Salz Pfeffer Zucker Hähnchen röllchen Tomatensoße anrichten...

   
• Parmesan-Hähnchenschnitzel

  Fleisch flachklopfen Salz Pfeffer Paprika würzen Paniermehl Parmesan Schnitzel erst Ei Butterschmalz Pfanne Seiten Minuten goldbraun braten Backofen vorheitzen feuerfeste...

   
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  Auberginen-Puten-Rollen

  Auberginen waschen putzen längs dünne Scheiben Salz bestreut Abtupfen Öl beschichteten Pfanne braten Schnitzel abbrausen flach klopfen Würzen belegen aufrollen feststecken...

   
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  Knoblauch-Hühnchen im Römertopf

  Ofen vorheizen Hühnchen waschen innen außen Salz Pfeffer würzen Römertopf gleichmäßig Olivenöl übergießen Knoblauchzehen Gewürzsträußchen daraufgeben Teig Mehl Wasser...