Rezepte zu Geflügel, warme Speisen, Ballaststoffreich

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• Raclette – Auswahlzutaten

  Einleitung: Neue Kartoffeln kräftig unter fließend Wasser bürsten und mit der Schale kochen. Wer mag, kann sie dann mit Schale essen, oder auch pellen. Das Raclette-Gerät...

   
  24.12.2008
• Mini-Hackfleischbällchen in fruchtiger Currysauce

  Schalotten abziehen, fein würfeln und in erhitztem Öl glasig dünsten. Passierte Tomaten und natreen Apfelmus hinzufügen und aufkochen. Sauce mit Salz, Currypulver und...

   
  30.01.2008
• Putengeschnetzeltes mit Gemüse

  Schnitzel in Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Tomaten vierteln, Zucchini in Würfel schneiden. In einer Pfanne in etwas Öl Zwiebeln...

   
  18.03.2010
• Tomaten-Mozzarella-Hähnchen

  Tomaten häuten und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Hähnchenbrust teilen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl braun anbraten, aus der Pfanne nehmen....

   
  05.09.2009
• Paella mit Lachs (katalanisch)

  Zwiebeln würfeln und mit dem Schinken in Öl anbraten. Den Reis, die Brühe und Safran (Kurkuma) hinzufügen. Die Paprika würfeln und mit den Bohnen nach ca. 10 Minuten Kochzeit...

   
  30.07.2009
• Weißkohlpfanne mit Hähnchen

  Den Weißkohl ohne Strunk in breite Streifen schneiden. In einer Pfanne in 1 EL Öl ca. 5 min unter Wenden andünsten. Die Gemüsebrühe angießen und zugedeckt ca. 10 min köcheln...

   
  07.04.2008
• Cowboy-Reis

  Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Paprika entkernen und ebenfalls würfeln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch im Fett glasig dünsten,...

   
  25.05.2009
• Wirsing aus dem Wok (oder einer großen Pfanne)

  Wirsing putzen, den Strunk keilförmig herausschneiden und den Kohl in fingerdicke Streifen schneiden. Ingwer dünn schälen und fein hacken. Rote Pfefferschote in dünne Ringe...

   
  23.04.2009
• Asiatische Hähnchenpfanne

  Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. In ein Sieb gießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Fleisch abspülen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden....

   
  11.04.2010
• 
  Knusperente mit rohen Knödeln

  Für die rohen Knödel in einem großen, weiten Topf gut 3 Liter Wasser zum Kochen bringen. Eine mittelgroße Schüssel mit einem Knödeltuch (alternativ: Polyestertuch) auslegen,...

   
  21.09.2008
• Mini-Hähncheschnitzel mit Kartoffeln und Gurkensalat

  Kartoffeln schälen, klein schneiden und weich kochen. Schnitzel mit Butterschmalz in der Pfanne von beiden Seiten kross anbraten. Gurke schälen und klein raspeln. Schmand mit...

   
  30.08.2009
• 
  Curry-Huhn

  Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und klein würfeln. Zwiebeln und Ingwer fein würfeln, Paprika in kleine Würfel schneiden. Tomaten überbrühen, häuten und ebenfalls...

   
  28.02.2008
• Bunte Kartoffelpfanne

  1.) Die Kartoffeln mit Schale kochen. 2.) Die Chhampignons abtropfen lassen. 3.) Die Fleischwurst und die Tomaten in kleine Würfel, Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden 4.)...

   
  29.10.2009
• Indische Linsensuppe

  Das Fleisch klein würfeln. Ingwer und Knoblauch schälen. Beides fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen. Ingwer, Knoblauch und die Gewürze darin ca. 30 Sek. unter Rühren...

   
  11.04.2010
• Hähnchenkeulen und Tomatencurry aus dem Ofen

  Zwiebeln schälen und grob würfeln. Möhren schälen und der Länge nach vierteln. Tomaten waschen, vierteln und den Stielansatz herausschneiden. Ofen vorheizen auf 200 °C...

   
  08.07.2009
• Putengeschnetzeltes mit Möhren

  Das Fleisch waschen, trockentupfen und kleinschneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Die Möhren schälen und grob raspeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin...

   
  02.02.2010
• 
  Schlemmer-Hähnchenpfanne

  Ebly Sonnenweizen in Gemüse-Brühe nach Packungsanweisung garen (ca. 10 min). Hähnchenbrustfilet waschen und trockentupfen. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und mit...

   
  12.11.2007
• 
  Hähnchenfilet al Parma

  Hähnchenbrustfilets pfeffern, in je 1 Scheibe Parmaschinken einrollen und in Öl braten. Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Tomatenpüree erhitzen. Soße mit Salz ,...

   
  29.11.2007
• 
  Hähnchen mit Pfifferlingen al cartoccio (Hähnchen aus der Tüte)

  Pfifferlinge trocken abbürsten. Die kleinen Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, abgießen und abdampfen lassen. Knoblauch häuten und fein...

   
  20.09.2008
• 
  Hähnchenbrustfilet mit Apfelsoße

  Zwiebeln abziehen, halbieren, längs in dünne Spalten schneiden. Schinken fein würfeln. Hähnchenbrustfilets abbrausen, abtupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Butter in...

   
  15.10.2007