Rezepte zu Geflügel, warme Speisen

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
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  Gürbetaler Pouletbrüstchen

  Die Dörrpflaumen fein schneiden. Den Orangenlikör und das Wasser aufkochen, in eine Schüssel geben und die feingeschnittenen Dörpflaumen 10 Minuten darin marinieren. Die...

   
  30.09.2009
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  Hähnchen mit Apfel-Maronen-Gemüse

  1. Hähnchen waschen, trockentupfen. Kräuterblättchen abzupfen, mit 200 g Butter verkneten, würzen. Die Haut mit dem Daumen vom Hähnchenfleisch lösen. Kräuter-Mix unter die...

   
  22.10.2009
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  Herzhaft-milde Käse-Rouladen

  Spinat auftauen und gut abtropfen lassen. Mehl mit Eiern, Eigelbe, Spinat und etwas Salz zu einem glatten Teig verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 4 Rechtecken...

   
  07.11.2009
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  Entenbrust mit gerösteten Erdnüssen

  Chilischoten in feine Streifen schneiden, Knoblauch hacken. Zusammen mit Reiswein, Stärke, Sojasaucen und Zucker zu einer Marinade verrühren. Fleisch in Streifen schneiden und...

   
  08.11.2009
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  Gemüse-Auflauf mit Hähnchenbrust

  1. Suppengrün putzen, in Würfel schneiden, waschen. Apfel waschen, vierteln und entkernen. Apfelviertel in Spalten schneiden. Zitronensaft über die Apfelstücke träufeln. Das...

   
  08.11.2009
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  Martinsgans

  Gans ausnehmen, innen und außen gut abwaschen, trocken tupfen. Den Bürzel wegschneiden. Die Gans außen nur mit Salz, innen gut mit Salz, Pfeffer und Majoran einreiben. Leber...

   
  03.11.2009
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  Gebackene Hähnchenbrustfilets

  Hähnchenbrustfilet waschen, abtupfen, in mundgerechte Stücke schneiden. In eine gefettete Auflaufform schichten, mit Salz würzen. Süße und saure Sahne mit der Fertigsoße oder...

   
  04.11.2009
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  Hähnchenschenkel in Tomate "für Kinder"

  Hähnchenschenkel unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. In Olivenöl anbraten. Tomaten mit dem Saft zu den Schenkeln geben, etwa...

   
  21.01.2010
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  Hähnchenschnitzel mit Orangensauce

  Hähnchenschnitzel unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Jodsalz und Pfeffer würzen. In der erhitzten Butter von beiden Seiten kurz anbraten. Die...

   
  21.01.2010
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  Ente "pikant"

  1. Ente in 8 Portionsstücke teilen, mit Salz einreiben, in den gewässerten Römertopf geben. 2. Gedünstete Birnen und Aprikosen abtropfen lassen, evtl. kleinschneiden, die...

   
  14.01.2010
• Hühnerfrikassee mit gehackten Kapern

  1. Lauch und Karotten und Sellerie grob zerkleinern. Gemüse und Huhn mit Salzwasser bedecken, aufkochen und im geschlossenen Topf ca. 45 Minuten sanft garen. 2. Fleisch...

   
  14.01.2010
• Deftige Hühnersuppe mit Klößen und Eierstich

  1. Die Zwiebel schälen und durch schneiden. Die beiden Hälften mit der Schnittseite auf dem Topfboden anbräunen, etwas Butter zugeben. Gewürfeltes Gemüse und Hühnchenfleisch...

   
  06.02.2010
• Gelackte Bauernente mit Pak-Choi und Avokado-Kerbel-Salat

  1. Die Ente innen und außen waschen, trocken tupfen und in einen passenden Topf geben. Beide Salzsorten mit so viel Wasser verrühren, dass sie sich vollständig auflösen. Die...

   
  02.02.2010
• Putensteak Toskana

  Die Putensteaks würzen und anbraten, dann auf einen feuerfesten Teller legen. Die Tomate in feine Scheiben schneiden und auf den angebratenen Steaks verteilen. Die Steaks...

   
  02.02.2010
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  Überbackene Putenbrust

  Die Putenbrust n 4 Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne braten. Putenbrust mit 2 Scheiben Tomaten belegen, nochmals pfeffern. Dann 2 Scheiben...

   
  27.01.2010
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  Schwedischer Hackkuchen

  Mehl, Butter, Salz und 3 EL Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt 30 Minuten kalt stellen. Inzwischen, Hähnchenfleisch abbrausen, trockentupfen, in feine Streifen...

   
  04.01.2010
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  Arabische Fleischspieße

  Alle Zutaten für die Marinade miteinander verrühren. Das Fleisch in Würfel von 2-3 cm schneiden. In eine Schüssel geben und gut salzen. Mit der Marinade vermengen und...

   
  05.01.2010
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  Hähnchen-Gemüse-Auflauf

  Die Filets in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite 4-5 Minuten braten. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln abziehen, würfeln, Pilze...

   
  05.01.2010
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  Mit Orangen marinierte Putenschnitzel

  Orangen auspressen. Öl mit 5 EL Orangensaft, Salz, Pfeffer und feingeschnittenem Knoblauch verrühren. Schnitzel darin zugedeckt 1 Stunde marinieren. Orangen dick schälen, quer...

   
  05.01.2010
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  Salatherz mit würzigen Hähnchenstreifen

  Chilischoten putzen und fein würfeln. Die Hähnchenfilets abbrausen, trockentupfen und quer in dünne Streifen schneiden. Mit Sesamöl, Limettensaft, Sojasauce, Ingwer und Chili...

   
  05.01.2010